Чӣ тавр шарбат boletus: техникаи асосӣ ва меъ- машҳур

занбурўѓњо равған - занбурўѓњо, ки хеле зуд дар ҷангалҳои Русия пайдо. Онҳо ба воя оила тамоми каме, ба тавре ки amateurs пешрафта нест, душворӣ дар масъалаи соат ба ҷамъоварии чанд сабадро. Аммо танҳо ба хӯрдани, ки ба маблағи аз эҳтимол дур аст, бинобар ин, мардум дароз истифода шуда, ба пахтачинӣ аз атоҳои аз ҷангал барои истифода дар оянда. Ва онҳо ин корро дар роҳҳои гуногун.

Salting - яке аз маъмултарин имконоти занбурўѓњо ҳосилғундорӣ. маҳсулоти консервшуда ҳамин мумкин аст баъдан барои quenching истифода бурда мешавад, ва тайёр намудани газакҳои гуногун, хӯрокҳои тараф ва soups пухтупаз. Дар мавсими ҳастанд, аксар вақт савол пеш аз соҳибхоназан, ки чӣ тавр ба шарбат boletus ба maximally нигоҳ таъми беназир ва накҳати аҷоиб ба миён меояд?

Нусхаи сард аз salting

Ҳосили бо ҳифзи ки дар ҳалли шӯр қавӣ метавонад қариб ҳамаи занбурўѓњо ошї. Ва boletus дар ин маъно - истисно нест. Хӯроки асосии он аст, ки маҳсулоти тару тоза, қавӣ ва-кирми задааст мебошанд.

Роҳҳои якчанд ки чӣ тавр ба шарбат boletus нест. Аммо ду усули асосии одатан аз ҳама дар амал истифода мешаванд: хунук ва гарм. Дар сурати аввал, маҳсулоти ба табобати гармии кам роми, дар ҳоле, ки дар дуюм онҳо доранд, ба пухтан. Ҳарду имконоти хуб дар роҳи худ ҳастанд. Масалан, фикр кунед, ки чӣ тавр бо усули хунук шарбат luteus. Мо бояд ба кор шумораи ҳадди компонентњо:

• 5 кг занбурўѓњо 300 г намак, баргҳои currant сиёҳ ва гелос, ва филиалҳои якчанд бодиён хушк.

Пеш аз figuring, ки чӣ тавр ба шарбат занбурўѓњо равған, занбурўѓњо, ба шумо лозим аст, ки тайёр. Барои ин, ки онҳо бояд пеш аз ба воситаи рафта, хаво сӯ чиндории ва overripe. Сипас, ба рӯи ҳадди ақалли, бояд бодиққат бояд хориҷ пӯст борик, ва бар по ба хориҷ филми сафед ҳамчун бидидаш, хурд. Баъд аз ин, дањонро занбурўѓњо ва ҷудо аз онҳо бо андозаи. чошнӣ калонтар метавонад аз кулоҳҳо по ҷудо. Танҳо он вақт метавонем сар salting:

1. Беҳтар ба он ҷо дар як saucepan сирдор калон. Барои оғози онро фидо баргҳои поёни зарур аст.
2. Сипас, паҳн қабатҳои занбурўѓњо, alternating бо ҳанут ва пошиданй бо намак ҳар як саф.
3. сохтори Cover алафҳои ва баргҳои боқимонда.
4. Top фидо як пораи Докаҳои ва бар Фитаи чӯбӣ вай ё сарпӯши.
5. Танзими сарборӣ ва фиристодани контейнер дар ҷои хунук.

Намунаи, метавонад пас аз як моҳ ва ним дур. Агар таъми маълум аст, ки он вақт буд, кофӣ нест, пас шумо метавонед барои ду ҳафта боз интизор шавад.

salting Hot

Дар сурати занбурўѓњо хеле хоҳад буд, аст, боз як роҳи дигарест, ки чӣ тавр ба шарбат занбурўѓњо нест. Luteus даст камтар болаззат нест, таъмин истифодаи гарм ва усули. Он вақт хеле кам сурат мегирад, вале як қатор бештар гуногун ҷузъҳои иловагӣ таъмин менамояд:

• як кило занбурўѓњо 60 грамм намак дацал, 3 нахўд ќаламфури сиёҳ, барге халиҷе 1, 3 мехчагул барге 2 blackcurrant, 5 грамм тухмӣ бодиён хушк.

Раванди аст, хеле оддӣ намешавад:

1. Қадами аввал дар як деги лозим аст, ки рехт як шиша об ва напазед он, илова намак.
2. Омода ба гузошта занбурўѓњо. Дар пухтупаз, ки онҳо бояд доимо нутқе карда, маҳсулоти аст сӯхт нест.
3. Баъди аз нав ташкил ҷӯшидани кафке бояд бардошта шавад, ва дар ШМШ илова ҳама, ҳанутеро, омода ва seasonings.
4. Баъд аз 20 дақиқа, ки занбурўѓњо ба поёни ШМШ ҳал хоҳад дод, ва brine мегардад шаффоф бештар. Ин маънои онро дорад, ки маҳсулоти тайёр аст.
5. Ба деги бояд ба як обанбор нигаҳдории рехта мешавад. Ва мо бояд дар хотир, ки дар brine бояд 5 маротиба камтар аз маҳсулоти асосии бошад.

Баъд аз 40 рӯз luteus мумкин бехатар хориҷ ѓарѓара бо оби хунук истифода бурда мешавад, барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун.

Pickles дар як контейнер набуда

На ҳамаи одамон доранд, таҳхона хона. Сокинони биноҳои баланд-баланд аксаран ин хушнудии маҳрум карда шавад. Зеро онҳо ҷолиб хоҳад буд, чун занбурўѓњо равған барои зимистон дар бонкҳо шарбат. Баъд аз чунин як контейнер мумкин бехатар нигоҳ дошта, ҳатто дар хурдтарин балкон ё дар яхдон. Зеро чунин усули ба 1 кило тагу як литр моеъ мебуд ҷузъҳои зерин талаб мекунад:

• 6 барг халиҷе, 60 грамм намак, 10 нахўд сиёҳ ва 8 дона allspice, мехчагул аз дона сирпиёз 3, 75 грамм шакар ва чанд дона аз бодиён хушк.

Тартиби дар ин ҳолат, амал бояд бошад, чунинанд:

1. Занбурўѓњо дар як ШМШ амиқ гузошта, илова об ва бар оташ. Напазед барои 10 дақиқа.
2. Вақте ки вақти ба илова як аз кислотаи лимуи ва минбаъд низ ба напазед барои 2 дақиқа дигар. Бояд boletus торик аст. Онҳое, ки занбурўѓњо хокистарӣ буданро надорад, ин қадами метавон намерафтаанд.
3. Баъд аз ин, дар шўрбои бояд холӣ карда шавад.
4. Занбурўѓњо боз барои ёфтан ба як ШМШ, пур аз об ва пухтан барои 15 дақиқа дигар.
5. Мазмуни бояд холӣ кунад боз.
6. Барои илова кардани таҳияи моеъ аз компонентњо зарурӣ ва пухтан 5 дақиқа.
7. Занбурўѓњо ба шартц стерилизатсияро пусидаро ва резад brine гарм пухта.
8. Илова ба ҳар яки онҳо то 30 грамм сирко ва саҳт ба caps пӯшед.

Дар ҷои хунук чунин занбурўѓњо равған мумкин аст барои муддати дароз нигоњ дошта мешавад.

Дар дорухат аслӣ

Бисёр роҳҳои гуногун ба шарбат занбурўѓњо равған барои зимистон аст. Бигиред, барои мисол, дорухат, ки ба шумо кор бояд аввал тайёр кардани marinade:

1. Барои ин кор, 90 грамм намак гудохт дар як шиша об ва илова қадри 6% ҳалли сирко сари суфра аст.
2. Дар чунин шарбат бояд таъмид занбурўѓњо омода ва онҳо оҳиста-оҳиста меорад ҷӯшон.
3. Иловаи барг халиҷе ва 75 грамм шакар, ананас ва ќаламфури ширин.
4. тагу сард ба контейнерьо омода таҷзия.
5. Резед онҳо brine ва пӯшидани болои коғаз.

Ин занбурўѓњо мумкин аст дар яхдон нигоњ дошта мешаванд. Ин имкон медиҳад, ки ҳамеша ба онҳо дар дасти доранд. Дар ҳар вақт, соҳибхоназан танҳо даст миқдори равғани хушбӯй, сабукфикрона онҳоро шуст ва истифода аз онҳо барои тайёр намудани салатҳои гуногун ва газакҳои дигар. Занбурўѓњо пухта дар ин роҳ, хеле мулоим ва хушбӯ. Онҳо ҳамчунин як Илова хуб ба ягон моҳӣ ё гўшт хӯрокҳои хоҳад буд. Барои ба кор беҳтар ба интихоб кардани чошнӣ хурдтар. Ин имкон медиҳад, ки наҷот баъзе вақт ба онҳо омода, ки дар ин ҳолат пӯст аз ҳадди ақалли нест, мумкин аст хориҷ карда шавад.