Чӣ тавр тайёр tandyrnaya samosa: тавсифи аз меъ-

Samsa - як торт, ки на танҳо ҳар гуна шакли дошта бошад, балки fillings хеле гуногун. Омода намудани нонпазӣ дар хона шумо метавонед дар як ШМШ ё дар танӯр. Аммо дар хона, ки дар Шарқ, аз маъмултарин ба ҳисоб меравад Samsa tandyrnaya. Фарқи ва чӣ тавр ба омода чунин маҳсулот аст? Бо ин маблағи тафтиш ба таври муфассал.

Узбакистон samsa

Зеро баъзе аз ҷумҳуриҳои собиқ Шӯравӣ Samsa як табақ миллӣ мебошад. Одатан, он аст, ки маъмулан дар кӯраи махсус (tandyr) омода ки дорои шакли як соҳа ё кӯзаи. Нонпазии одатан истифода бурда оддӣ ё іалѕаіои қаннодӣ, ва чун fillings - гӯшт RAM.

Дар машҳури Узбакистон samsa tandyrnaya омода аз ҷузъҳои зерин интихоб кунед:

240 грамм орд, 0.45 кило гӯшти гӯсфанд, лампаҳои нисфи, 40 грамм чарбу гӯсфанд, об (35 грамм то 100 грамм пур ва хамир), намак, равғани растанӣ ва ќаламфури хоки сиёҳ.

Samsa tandyrnaya хеле содда аст:

1. Якум, тайёр намудани пур. Барои ин кор, барраро бо пиёз бояд ба биносту бо корд тез буридан. Сипас намак, об каме дорй, ва ќаламфури илова ва хуб омехта ҳамаи.
2. Барои тайёр кардани хамир гирифта орд, намак ва об. Дар омма дар натиҷаи бояд ба дона тақсим карданд ва рол дар шакли Жолачаҳои якхела.
3. Дар мобайни ҳар як workpiece гузошта пур каме. Баъд аз ин ба шумо лозим аст, ки ба натиҷа аз дами ба торт дар шакли як секунҷаи ва инчунин хушхӯю zaschipnut боло.
4. Ҷониби баръакс аз semifinished об пош додан маҳсулот ва ба девори ботинӣ гарм кӯраи пайваст.

маҳсулоти омодагии ҷониби Браун тиллоӣ хос муайян карда мешавад. Баъд аз нонпазӣ, онҳо низ равцан иловагӣ дод.

нусхаи муосири

Дар ин рӯзҳо, хамир барои samsa аз бисёр ҷиҳат мекунад. Ҳамаи он дар бораи чӣ гуна маҳсулот соҳибхоназан дар охир мехоҳад, ки ба гирифтани вобаста аст. Масалан, tandyrnaya samosa хеле танҳо дар бораи кефир пухта. Дар натиҷа, пирожни даст хеле тендер, fluffy ва лазиз. Барои ин кор, шумо компонентњо зерин лозим аст.

Барои пур:

0,4 кило гўшти равѓании (беҳтар ба гирифтани ovine), қаламфури, пиёз ва 3 намак.

Барои хамир:

250 грамм равған (маргарин ё), 600 грамм орд, 5 грамм намак ва дар як йогурт шиша.

Барои молиданї шумо метавонед равғани растанӣ истифода баред.

Кор дар чаҳор марҳила амалӣ карда мешавад:

1. Аввал ба шумо лозим аст, то хамир. Бо ин мақсад, нафт бояд бо корд бурида, ва сипас бодиққат маҷақ орд. Он гоҳ, ки компонентњо боқимонда илова ва анҷом додани партияи. Дар хамир тайёр барои як муддати кӯтоҳ (1 соат) гузошта, дар яхдон.
2. шумо танҳо ба маҷақ ва омехта ҳамаи компонентњо барои қуттиҳои. Ва гӯшт метавонад mince, вале аз он беҳтар аст, ки ба он буридан бо корд.
3. Иҷроиши торт хамир бо диаметри аз 10 сантиметр, онҳо бо қуттиҳои пур, пас хушхӯю zaschipnuv канори, то ки дар майдони холӣ ё секунҷаи.
4. маҳсулоти нимтайёр лозим аст, ки илова фикрию махсус, ва он гоҳ бо об пошидан, пайваст ба девори ботинӣ аз tandoor.

Баъд аз бартараф намудани мақолаҳо, аз кӯраи ё қалмоқе махсуси обгардони бо дастаки дароз.

A samsa биёфаридем

Samsa, вобаста ба намуди озмоиш метавонад на танҳо тару тоза, балки биёфаридем. Чунин маҳсулоти фарқ ҳатто берунӣ. Чӣ тавр як tandyrnaya samsa іалѕаіои воқеӣ омода? Дар дорухат мегирад истифодаи ҷузъҳои зерин.

Барои хамир:

4 пиёла орд 100 грамм равған, 1 тухм, намак ва 5 грамм дар як шиша оби гарм.

Барои пур:

гӯшт барра бо фарбеҳро дидам, ќаламфури, пиёз, намак, наботот (бодиён ва ё ьафари) ва ҳанут.

Раванди пухтупаз, дар ин ҳолат каме дигар аст:

1. Kneading ҳамаи компонентњо ба истиснои орд бояд бодиққат бошанд абрҳоро. Раванди то парокандашавии пурраи намак идома дорад. Он гоҳ ба шумо лозим аст, то тадриҷан ҷорӣ намудани орд.
2. Дар хамир тайёр аст, ба пора ҳам ҷудо шавад, меғелонад ба қабати тунуки, ва сипас меғелонад як рол ва тарк барои ним соат, фаро бо рӯймоле.
3. Ин вақт метавонад дар омода намудани пур сарф мекунанд. Омода барои он танҳо бояд буридан компонентњо ва омехта бо корд.
4. Дар хамир аст, ба дона, ҳар як аз он аст, ки ба озоратон ба pancake бурида.
5. Бланкањои пур қуттиҳои, дар якчояги канори ва фиристодани маводи озуқа дар танӯр.

Дар рӯи нимтайёр нест, беҳтар молидан ба таври даќиќ истода қабатҳои санҷиш.

дастгоҳи беназир

Бисёр хонашин имрӯз намедонанд, ки ба мо лозим аст дар як оташдон махсус (tandoor) пухтан ин samosas. Ин frypot ё brazier чунин меваҳое бархурдор аст. Ин сохтор дорад, ба шакли як кӯзаи ё соҳа. Ин як нимкураи сафолb, дар зер, ки аст, дар зери grate podduvalom ҷойгир аст. Гудохта чунин кӯраи бо истифода аз ангиштсанг, ҳезум ё ҳезум. Барои нигоҳ доштани ҳарорати сохтори берун obkladyvayut гил ва ё хишти refractory.

сӯзишворӣ Bookmark ва мањсулоти тавассути ифтитоҳи ҳамин. Баъд аз гармшавии аз деворҳои бодиққат хориҷ сӯхтори лавҳаи дароз карда шавад. Он гоҳ боварӣ ба онҳо пошидани бо об бошад ва пас аз он ки шумо метавонед раванди нонпазӣ дар оғоз. Баъд аз кор хокистар бисӯзад аст, ки дар ҳамин дур. Пештар дар Ховари анъанаи tandoor ӯ дар ҳавлӣ ҳар як хона аст. Акнун ин печҳои метавонад танҳо дар шаҳрҳои хурд ёфт, ва хонашин муосир ба онҳо пайдо алтернативии муносиб дар шакли танӯр ва ё печи. Аммо таъми воқеии як нонпазӣ миллӣ танҳо пас аз пухтани дар tandyrs анъанавии сола мегардад.