Чӣ тавр тайёр афлесун caramelized? Мазкр барои gourmets

Агар пас аз як ҳизб ё гурӯҳе даст нашуст, ба шумо вайрон гузошта як либос иловаро решакан намудани афлесун, ба ноумед шитоб накунед ва ё хӯрдани, то ҳама чиз дар шитоб. caramelized афлесун - Шумо метавонед як шириниҳо бузург барои чой пухтан. Албатта, ин delicacy мумкин аст, омода ва ба муносибати.

Шириниҳо, маълум аз асрҳои миёна

Дар Испания, афлесун пухтааст хоҳад кас тааччуб нест. Аз ин рӯ, ҳатто дар асрҳои миёна Moors маҳаллӣ бо иловаро мева ба озмуданд. Пас, дар он ҷо низ candied шуданд ва афлесун caramelized. Дере нагузашта дорухат ба Фаронса маълум шуд, он гоҳ ба Аврупо ва сипас дар саросари ҷаҳон паҳн. Оё шумо медонед, ки дар меъ- асримиёнагӣ, асал ба ҷои шакар истифода бурда буд? Ҳамин тавр, шириниҳо муњлати дигар мегардад.

Caramelized дорухат афлесун бо шакар Браун

Барои ин шириниҳо, ба шумо лозим аст, ки компонентњо зерин:

• як хурду миёна афлесун - 1 кг;
• шакар Браун - 400 грамм;
• об - ним пиёла.

Шустани мева ва бурида онҳо ба иловаро на бештар аз ним сантиметр васеи. Зеро раванди худи мо лозим аст, ки ШМШ frying чуқур. Агар шумо афлесун, ки чӣ тавр caramelized надонад, мо ба шумо дастурҳои муфассал дод. Дар поёни ШМШ зарур аст, ки ба паҳн як қабати шакар Браун, сипас як қабати афлесун. пайдарпаии иловагӣ боз. Дар афлесун қабати дуюм боз пошидани шакар қаҳваранг.

Ва ҳамаи ин мева манигар ва шакар бояд бо об пур карда мешавад. Рафта дар паҳн кардани об дар баробари кунҷҳои аз ШМШ. Рӯй оид ба газ ва шириниҳо tomite зери зарф дар гармии миёна барои ду соат. Фаромӯш накунед, ки ба тафтиш мақоми caramelization. Агар шумо мефаҳмед, ки об дорад, судак дур, шумо метавонед моеъ каме илова кунед. Баъд аз вақти пухтани ба замонӣ кардааст, хориҷ иловаро бо Spoon slotted ва ҷои онҳоро судї ҳамвор.

афлесун Caramelized муносиб на танҳо ҳамчун шириниҳо, чой standalone ё қаҳва. Онҳо метавонанд бо пирожни худсохти ва muffins тақдим намуд. Маслиҳат: Агар хоҳед, ки ба даст иловаро ғафсӣ ҳамин, slicers сабзавот, ё истифода grater ба буридаи.

Бо истифода аз шоколад торик

Дар дорухат зерин ба шумо бо таркиби аҷибе аз мошинмебошад, ба ҳайрат наандозад. Барои тайёр кардани афлесун caramelized дар шоколад, ба шумо хоҳад компонентњо зерин зарур аст:

• афлесун андозаи миёна - 5 адад;
• шакар - 550 грамм;
• шоколад торик - 150 грамм;
• vanillin - як бастача;
• шарбати об - 300 мл.

усули тайёр

Барои оғоз бо афлесун sliced ба иловаро борик. Боз ҳам, шумо метавонед slicers сабзавот, ё замима ба буридаи дар бораи бисёрҳизбӣ grater истифода баред. доираҳои хурд бояд пешгирӣ карда шавад. Агар шумо ба кудурат аз пӯст дӯст надорад, шумо метавонед рехт оби ҷӯшон иловаро омода барои чанд дақиқа. Ин дафъа хеле кофӣ аст, ки ба дод оби гарм як мазза талх хос. Бо вуҷуди ин, баъд аз ин тартиб, боварӣ ба њаматарафа хушк. Гузошта судї васеъ бо дастмоле, бар гурўњњои норанҷӣ худ, ва сарпӯши боло бо дастмоле боз.

Он вақт ба омода шарбати аст. Бо ин мақсад мо ба як ШМШ амиқ ё диаметри дахлдор saucepan. Тавре ки шумо медонед, ки барои ин мақсад, шумо метавонед як ШМШ frying истифода баред. Абрҳоро шакар, илова Бахром ва об. Абрҳоро натиҷа spatula таркиб ва ё Spoon чӯбӣ. Гармӣ, ки пайгирона то кристаллњо шакар, ки оё комилан бекор нест.

Он вақт ба паҳн иловаро ситрусӣ ба мекунанд. таркиби напазед дар гармии миёна барои ним соат. Фаромӯш накунед, ки ба тафтиш ҳолати поёни гили бо Spoon чӯбӣ. Ҳамчунин дар хотир, ки иловаро нест, метавонад аз як тараф languish, то зеру истифодаи tongs металлӣ пухтупаз. Дар омодагии афлесун мумкин аст дар қабати сафед байни пӯст ва селлюлоза мева дида. Агар он translucent шавад, он гоҳ аз он вақт ба хориҷ иловаро аз зарфе аст.

Ирсол иловаро дар танӯр

Ғайр аз ин, тибқи ин дорухат, афлесун caramelized бояд чанд вақт дар танӯр, садақа мекунанд. Бодиққат фидо берун иловаро дар варақаи нонпазӣ ки астарашон аз коғаз коғаз, ва фиристодани онҳо дар танӯр каме тафсон барои 20 дақиқа. Ҳарорат дар печҳои бояд 110 дараҷа зиёд бошад. Дар асл, иловаро caramelized шудаанд фиристод, то хушк.

Мо мегудозанд, ки шоколад дар ванна об

Дар ҳамин ҳол, ба ду сурб enameled амиқ ё гили аз diameters гуногун ва ба онҳо ба ҳар дигар. Дар пасттар (васеи) capacitance рехт миқдори ками об, ва боло пур иловаро шоколад торик. Тавбаи дар оташ суст. Хеле наздик хоҳед дид, ки чӣ тавр, ки шоколад оғоз ба гудохта. Мумкин аст аз вақт ба вақт ба абрҳоро омма шоколад то то ҳама иловаро гудохта.

бақайдгирии

Хориҷ ШМШ аз танӯр, гирифтани tongs ва тар ҳар як буридаи аз шоколад гудохта шинонида дар нимсолаи. Ҷойгир кардани иловаро омода оид ба коршиноси судї дар як қабати ки астарашон аз коғаз бо нонпазӣ. Дар ин тартиб, ҳеҷ мушкил нест, танҳо сабр кун. Вақте ки иловаро пурра сард, шоколад сахт. Ин мумкин аст, дар як табақ бо афлесун яхдон гузошта Барои суръат раванди сардшавии аст. Агар шумо мехоҳед, шумо метавонед бо шоколад сафед озмудани. Даст афлесун caramelized аслии. decorating Торт онҳо метавонад истифода шавад.

Баҳра чой кунед!