Агар шумо як мухлиси моҳии дуддодашуда қарор дошта, ба шитоб накунед, то рафта ба бозори қисми оянда. Маҳсулот дар бораи рафьои ҳамеша аз тарафи тару ва риояи технологияи истеҳсолот тавсиф нест. Барои кӯшиш ва кафолат дода моҳии тару тоза лазиз, онро танҳо зарур аст, ки ба бидонед, ки чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар хона. Баъд аз ҳама, ба он душвор нест. рухатњое машҳуртарини дида мебароем.
холдор дуддодашуда
бояд компонентњо зерин барои пухтупаз хонаи холдор хушбӯй:
- холдор тару тоза, 2 дона;
- дуд моеъ, 100 мл;
- пиёз пӯст, 2-3 handfuls;
- Лорел, 2 адад;
- шакар;
- намак.
Донистани чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар хона, аз ин компонентњо мумкин аст ба даст холдор хушбӯй назаррас аст. Пас, пӯст пиёз бояд пурра бо об бидонча ва рехт. Иловаи шакар ва намак ва тарк simmer. Шўрбои бояд дар бораи 20 дақиқа зиёд напазед. Пас аз он ба холӣ, илова дуд моеъ, барге аз халиҷе ва бо як зарф қатъии барои ним соат баста тарк карда, ба ьӯшондан шўрбои зарур аст. Баъд аз ин вақт, барге халиҷе gat ва илова кунед, то ба холдор деги, омода кардааст. моҳӣ мариновани бояд дар ҳарорати хона сард, ва сипас фиристод, то хунук дар яхдон барои ду рӯз. Бояд ба хотир, ки холдор давра ба давра бояд рӯй ба таври мусовӣ паҳн кардани marinade. Ду рӯз пас, моҳӣ appetizing ва болаззат тайёр аст.
Чӣ тавр сигор моҳӣ дар хона?
Дар нусхаи пештара як нусхаи соддакардашудаи омодасозии холдор дуддодашуда буд, пас аз номи сард тамокукашӣ моҳӣ дар хона. Вале, агар шумо як мухлиси дуддодашуда доранд, он аст, монеаи дар омода намудани як хонаи моҳӣ нест. Танҳо лозим аст, барои сохтани як smokehouse, ки метавонад ба сифати асос барои баррел металлӣ хизмат мекунанд. Илова бар ин, сигоркашӣ имконнопазир аст бе sawdust. ҳунармандони бомаҳорат ҳастанд, ки намедонанд, ки чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар хона, дар он тавсия дода мешавад, ки ба истифода аз ғайри сўзанбарг sawdust сабаби resin хушбӯй озод аст. Беҳтарин вариант - sawdust аз тӯс ё alder. Моҳӣ барои чунин сигоркашӣ метавонад ҳар гуна оид ба таъми худ истифода баред. Пас, тамокукашї гарм дар хона лињози мављудияти компонентњо зерин:
- моҳӣ;
- sawdust;
- Барои хӯрандагон marinating моҳӣ;
- намак;
- allspice;
- барге халиҷе.
Пас, моҳӣ бояд ба таври дақиқ тоза ва пеш-мариновани дар хӯриш. Дар smokehouse рехт sawdust ва моҳӣ тамғаи як шабакаи махсус. моҳӣ хурд метавонад тамоми тамоку, на gutting. Асосї метавонад пеш аз пур кабудї ҷолибу. Дар доираи smokehouse кунад дар оташ ва бодиққат тамошо ҳарорати. Ҳамин тариқ, аввалин моҳиро, бояд хушк дар њарорати паст бевосита ба Copts бошад, ва сипас. Санҷед, ки ҳарорати аз smokehouse осон аст - ба шумо лозим аст ба тарки об дар муқоваи. Агар ьӯшондан - маънои онро дорад, барои гармкунии калон ва нархҳо каме, ки барои кам кардани ҳарорати. раванди сигоркашӣ метавонанд аз 40 дақиқа то чанд соат вобаста ба моҳӣ ва гармӣ дар smokehouse мегирад. Дар аввал, зарурати ба хориҷ моҳӣ ва давра ба давра кӯшиш ба он, вале баъд, вақте ки шумо аллакай хуб дар ёд тавр ба сигор моҳӣ дар хона, ҳама чиз хоҳад хеле осонтар ва тезтар.
Иштиҳоӣ том!