Чӣ тавр пухтан як зацорамоҳӣ: рӯзмарра ва ҷашни хӯрокҳои

моҳӣ оби тоза зацорамоҳӣ аст, ки дар дарё ва кӯлҳои ёфтаем. Аммо аз он аст, то маъмул барои дидани оид ба мағоза рафьои нест. Аз ин рӯ, бисёр хонашин намедонанд, ки чӣ тавр ба пухтан як зацорамоҳӣ. Ва ӯ буд, - хеши наздики аз зацорамоҳӣ. Дар ҳамин бузург, ки ӯ ба монанди ҷисм боллазату шањдбори ва зиччи нигариста, вале на бисёр устухон. Тафовути танҳо - зацорамоҳӣ ва на метавонанд даст ба фоҷиру дар инвентаризатсияи ва хоҷагиҳои моҳипарварӣ. Зацорамоҳӣ бештар «domesticated» буд. Аз ин рӯ, агар шумо ногаҳон зацорамоҳӣ bummed, хавотир нашав. Ҳамаи меъ-, ки пайдо зацорамоҳӣ, муносиб барои ин моҳӣ «ваҳшӣ» мебошанд.

Вале дар ин ҷо мо як чанд аз меъ- аз медиҳад , ки чӣ тавр ба пухтан як зацорамоҳӣ. Ин моҳӣ хуб барои ҳар як пухтупаз аст. Шумо метавонед онро барои якчанд дақиқа тайёр, танҳо дар як breading орд оташ. Шумо метавонед зацорамоҳӣ вагон пур ҳамчун асосии кунад ороиши мизи идона. Шумо инчунин метавонед онро ба гӯшти minced маҷақ кунад ва доц кардан ба fishcakes лазиз ва ё patties. Лекин аввал, ки лошае бояд аз тарозуи тоза карда, хориҷ чарби рудаи ва gills. Ин аст, низ матлуб ба он шарбат соат дар як семоҳаи омехтаи шарбати лимӯ ва равғани растанӣ ва намак. Баъд аз ин, меғелонад дар орд, дона моҳӣ, ва бехатар мубодилаи онҳо дар равғани офтобпараст гарм.

Акнун, ки мо фаҳмидем, ки чӣ тавр ба пухтан зацорамоҳӣ дар роҳи ШМШ босуръат мураккаб вазифаи. Мо тоза кардани моҳӣ, бурида ба дона, pripuskayut. Passiruem пиёз бурида дар равған, бирезед се юѓу шароби сафед хушк, напазед барои панҷ дақиқа. Се помидор ҷӯшон, бо оби ҷӯшон, ба онҳо аз пӯст, пора-пора гардад ва дар як ШМШ бо чанд иловаро занбурўѓњо решакан гузошта хориҷ. Напазед ба чошнии барои дақиқа 3-5, сипас рехт бар моҳӣ.

аз он берун - дигар, ки чӣ тавр ба тайёр чошнии зацорамоҳӣ роҳ. Резед ба равғани растанӣ ШМШ, то ки он пурра фаро поёни он мегудозанд. Густурдем ва бизанедашон дона моҳӣ мариновани ва доц кардан чоряки соат беш аз гармии миёна. Резед ба ШМШ 100 г коняк ва меафрӯзед. Хориҷ аз оташдон, мунтазир бошед, то спирти бисӯзад. Бозгашт ба ШМШ оид ба burner, илова об андак ва simmer, фаро барои 10 дақиқа. Баъд аз ин, бирезед, моҳӣ 300 г равғани яхмос ширї, пошидани бо ҳанут ва simmer барои ним соат дар гармии кам.

Оид ба масъалаи чӣ гуна ба пухтан зацорамоҳӣ бояд арзон карда намешавад, ва ин усули пухтани аст, ки дар танӯр пухтан. Дар моҳӣ метавонад дар новаи нонпазӣ "затсиониро» гузошта ва дар он имконпазир аст ва дар Хори бо сабзавот - картошка, гулкарам, нахўд, пиёз, гулкарам, ё сабзӣ. Барои ҳифзи зацорамоҳӣ аз хушк дар танӯр, ки шумо метавонед дар фолгаи алюмини ба натиҷа ё пинҳон кардани «кампал» ягон чошнии. Дар соддатарин онҳо - омехта 150 грамм яхмос (ё майонез) ва бо тухм шиша шир семоҳаи.

Чӣ тавр пухтан як зацорамоҳӣ дар рӯзи ид? Хориҷ сари, пӯст ва қаторкуҳи, гузошта онҳоро ба пухтан дар якҷоягӣ бо сабзавот барои шӯрбо ва ҳанут. Пиёз ва занбурўѓњо, то тендер simmer. Сипас занбурўѓњо mince, пухта гӯшти моҳӣ ва афтидаем дар манъ шир. Ду тухм фоҷиру шўрбои, мудохила кардан бо гӯшт minced ва илова spoonful аз semolina. Ин лошае омехта бо зацорамоҳӣ вагон ва пухтан он дар шўрбои ба simmer як соат. Аз Spoon желатини ду шўрбои коса, ду сафедпӯстон тухм ва тайёр желе лимӯ. Пур онҳо моҳӣ хунуккардашуда.