Чӣ тавр пухтан харчанг консерваьои

Саратони мумкин аст, дар ҳамаи обанборҳои бо пайдо оби тоза дар саросари ҷаҳон. Онҳо хешовандони наздики аз майгу ва харчанги баҳрӣ, инчунин наздикони онҳо, гӯшт гуногуни ширин ва боллазату шањдбори. Сарфи назар аз он, ки баъзе чошнӣ метавонед андозаи калон, одатан сокинони хурд инвентаризатсияи мерасад.

Роҳи беҳтарин маъруф ва маъмул истифода - напазед онҳо ва хӯрдани ҳақиқат тару тоза. Бо вуҷуди ин, он ҷо метавонад омода ва вохуред, консерваьои ё саратони. Ин кӯмак мекунад, нигоҳ тендер гӯшт барои як муддати дароз.

барои консервабарорӣ чӣ лозим аст

• saucepan калон.
• Намак.
• Сирко.

Дорухат барои саратони хона

Шустани харчанг хуб зиндагӣ дар оби хунук. Биёваред об ба saucepan калон то ҷӯшон. Иловаи сирко ва намак дар як њиссаи асосии навбатӣ - як намак шиша ва сирко 4,5 литр об. Гузошта crabs дар оби ҷӯшон, мунтазир бошед, то об аз нав сид. Он одатан камтар аз 10 дақиқа мегирад, вобаста ба андозаи pans худ ва шумораи саратони.

Хориҷ ШМШ аз гармо зудтар об сид, аз он холӣ кунад. Пас аз хунук crabs кофӣ нест, то онҳо тавонанд андешида мешаванд, ба роҳбарон ва думҳошон ҷудо. Хориҷ пӯст аз думи ва илова гӯшт дар як косаи ё colander.

Омода дар шӯр ШМШ алоҳида бо истифода аз 2 то 3 пиёлаҳо, намак дацал барои ҳар 4,5 литр об. Гузошта саратони гӯшти тоза дар ыуттии стерилизатсияро ва ба онҳо бо brine ҷӯшон пур. Тарк фосила 1 сантиметр дар болои ҳар як метавонад. Фаро шартц бо lids металлӣ доранд. Консерваьои харчанг қариб тайёр, ба он мемонад, ба онҳо тамиз кардан.

безарар

Резед ба як деги калон ё digesting 10 см об ва бар дар grate поёни. Гузошта оид ба гӯшзад бо саратони банкаҳои гӯшт, ва ШМШ худ - дар судї burner дохил карда мешаванд. Бипӯшонед. Идома напазед қавӣ, дар ҳоле ки аз оғоз ШМШ ба мерезед, миқдори зиёди буѓї, пас кам гармии. Консерваьои саратони бояд гармӣ барои дақиқа 60-90 боэҳтиётро талаб мекунад.

Он гоҳ, ки ШМШ аз гармо тоза кунед. Хунук онро ва хориҷ банкаҳои, бирав ақалли, диҳад, ки ба бонкҳо хунук дар лоиҳаи, то расидан ба ҳарорати хонагӣ.

Чӣ тавр нигоҳ

Санҷед, ки чӣ тавр, инчунин мӯҳр шартц, пахшкунии маркази ҳар як зарф бо ангушти. Агар ҷинсҳои сарпӯши ғор ё ниҳонгоҳе меёфтанд - бонк дуруст баста нест. Консервшуда crabs бояд дар яхдон нигоҳ дошта ва баъд аз кушодани банкаҳои се рӯз хӯрда, мағоза банкаҳои кушода мумкин нест, бештар. Дар навбати худ, шартц дуруст мӯҳр мумкин аст, дар ҷои торик сард барои як сол нигоњ дошта мешавад.

Ин аст, ки танҳо роҳи пухтани харчанг нест. Илова бар ин, шумо метавонед омода ва мариновани гӯшт, бо истифода аз ҳар гуна дорухат ки барои marinating майгу. Бо вуҷуди ин, яке бояд ба инобат андозаи гуногуни баҳрӣ ва хусусиятҳои омодасозии онҳо бигирад. Аз ҷумла, вақте ки барои саратони дорухат барои бори майгу пухтупаз истифода бурда, бояд дар ҳар як марҳилаи ба андозаи 50 фоиз зиёд карда шавад.