Пиво Сурх: шст ва lager

Дар нахустин дақиқаи ин шаробе рангоранг ҷалб ғайриоддӣ. Вале ҳатто дар талх аввал, бисёр асил дарк мекунем, ки пиво сурх накҳати ва таъми он баръало хости. Албатта, ин ҳолат рӯй диҳад, танҳо вақте ки шумо ба ҳақиқат маҳсулоти истеҳсолкунанда-сифати баланд маълум кунед.

Ҳамаи ин масъаларо дар ранги?

Дар асл навъњои сурх имрӯз истеҳсол дар қитъа гуногуни сайёра. Дар машҳури ва тақсимоти оби ҷав сурх дар ИМА ва дар Амрикои Ҷанубӣ ба ҳузур пазируфт. Дар бораи ин асл метавонад истеҳсолкунандагони бешумор Амрико, ки ба истеҳсоли маълумоти нӯшокиҳои спиртӣ, мардуми дӯстдоштаи мегӯям.

Дар Иттиҳодияи Аврупо аст, ки чунин шумораи қавии фабрикаҳои хусусие, ки пиво brewed сурх аст. Лекин баъзе (њарчанд гоҳ-гоҳ пайдошаванда) тамгахо ба нӯшокиҳои foamy бо накҳати аъло, таъми ва сифати мебошанд. Интихоб на камтар аз Аврупо, Амрико, ҳарчанд - қариб албатта хоҳад дар оянда мухлисони мунтазами онњо.

баъзе хусусиятҳои

Чӣ тавр сурх пухтан? пиво Сафед, анъанавии, албатта, босираашон аз он фарқ мекунад, дар gamut ранги аввал. Аммо он чӣ шумо ба ҳар ҳол метавонед ихтилоф таъкид мекунанд? Ҷолиб он аст, ки ҳангоми истифодаи баъзе Brewers технологияҳои ҳатто сояҳои щаҳрабо бе истифода аз баъзе аз рангњои ва иловањои ба даст ва сурхчатоб, ва. Он рӯй берун, дар сурати дар рост - барои интихоб ашёи хом, инчунин-амал ё карамел - афзор.

Маълум аст, ки баъзе аз истеҳсолкунандагони маҳсулоти на он қадар ростқавл метавонед интихоб ва аз роҳе кӯтоҳ. brewers Маунт-танҳо ба рангҳои сунъӣ пиво сурх худ, илова шуда. Ва аз он аст, тааҷҷубовар нест, ки чунин як маҳалли мошиншӯйӣ метавонад ба шумо бичашонад ва сифати писанд нест, ҳам.

Ду навъњои: шст сурх, пиво lager

шст ва lager: Ин истеҳсоли асосан мазкур ду намуди «сурх» мебошанд. Фарқи миёни онҳост, дар ҳавопаймо раванд ва дорухат бо интихоби техникаи fermentation вогузошта шудааст. Барои касе пӯшида нест, ки ду навъњои пиво хамиртуруши нест: боло ва поён fermentation. Ҳам аввал ва дуюм brewers гуногун ба wort, илова шуда. Касоне, ва дигар микроорганизмҳои барои distillation, ва крахмал шакар афзор дар alcohols ғалладона. Агар шумо чуқур ба анбўі технология рафта нест, он мумкин аст, ки ба қайд: агар он рӯй берун болои хамир шст дар бебозгашти - пиво lager.

аврупоӣ

Дар ҳоли ҳозир, аз маъмултарин ҳастанд бренди "сурх":

• шст ирландӣ ;
• Белгия;
• lager Вена.

Дар Ирландия худи бузургтарин талабот ба таври анъанавӣ дар beers торик. Пас аҷиб, аз он хеле: ки ин кишвар маъруфи шст сурх Ирландия аст, - шст сурх он аст, ки хуб тонна карамел, Ирис бодиққат бо алам нозук. як компонент истифода дар пухтупаз - Ин мумкин аст аз ҷониби шумораи ками hops фаҳмонд. шст сурх дар Ирландия доранд, аз карамел ва афзор ҷав бирён дод. Бо ин комбинатсияи Al ва оғушта дар tint сурхчатоб тофта.

пиво сурх аз Белгия - бо acidity фарќкунандаи намоён. Технологияи pulping бунёд wort fermented (бнпазад, афзор ҷав) табиист. Ва Хусусияти беназири он - 2 сол фарсуда дар баррел булут.

lager Viennese brewed дар Австрия ва Олмон. lager пиво сурх дорад мазза афзор тафриќаи ва ҳасрат равшан.

амрикоӣ

Дар муъчизахои тамоми тӯҳфаҳои Амрико ва Алес сурх, lagers ва гуногун истеҳсолкунандагон - калон ва хурд. Ин тофта, нӯшокиҳои спиртӣ, истеҳсол бо lager технологияи классикӣ ва шст, бо доираи васеи хеле рангоранг сурх ва щаҳрабо.

"The Ховари сурх аст», - пиво дар Русия

Дар навъњои маълумот РБ пиво мумкин аст дар баъзе аз истеҳсолкунандагони маҳаллӣ ёфт. Чун анъана яке аз нӯшокиҳои бештар бо сифати баланд ҳисобида қайд Қазон «Ист сурх аст». шиори пивоьӯшонӣ аст: "афзор, сармо, об ва виҷдони brewer кард." Ба шст сурх ва lager беҳтарин ҳамчун панир газак ва маҳсулоти панир мувофиқ аст. Дар ИМА, барои мисол, инчунин дар Амрикои Лотинӣ, аст, ки анъанаи ба газак сурх ҷав серравѓан ѓизои гӯшт (ҳатто ғизо рӯза ҳар гуна калибри), ки эҳтимол ҳамчунин ҳуқуқ ба ҳаёт дорад, нест.