Чӣ тавр пухтан биринҷ сафед?

биринҷ polished Сафед аз они ба гурӯҳи ғалладона асосиро. Масале аз Русия гуфта мешавад: «Нон - роҳбари чиз». Аммо нисбат ба шумораи аҳолии мамлакатҳои Осиёи ин ҳикмати халқӣ ҳамчун reinterpret "биринҷ -. Сари ҳама чиз»

Олимон боварӣ доранд, ки ин фарҳанги оғоз ба инкишоф дар соҳаҳои кишварҳои субтропикӣ ва тропикӣ ҳатто зиёда аз 10 аср пеш.

Расми: Overview

биринҷ Polished, як акс, ки дар зер пешниҳод, дар якҷоягӣ бо гандум ва дигар растаниҳои ғалладона яке аз фарҳангҳои қадим, ки ба инсоният сар ба воя ҳатто дар субҳидам тамаддуни аст. Ин фарҳанг хеле whimsical, парвариши он бояд мулоқот мешавад, ҳарорати муайян ва нишондиҳандаҳои иқлимӣ аст. Дар ҳудуди парвариши майдонҳои обдиҳӣ аст, ки ба соҳаҳои иқлими субтропикӣ ва тропикӣ маҳдуд карда шавад. Дар кишварҳои асосии ки зироати парвариш аст, ки дар Осиё ва Африқо дар қитъаи мебошанд.

Аз навъњои навъи коркарди биринҷ

усули коркарди ғалла бевосита мазза ва истеъмолкунанда хосияти ғалладона таъсир расонад. Агар яке аз навъи биринҷ барои Суши ё pilaf, дигар танҳо барои porridges ширӣ мувофиқ аст.

Бино ба усули коркард дар соҳаи озуқаворӣ муштарак бо навъњои мањсулоти чунин:

• дона Parboiled пас аз табобат бо буѓї ба даст.
• биринҷ сафед Polished дорад, сатҳи ҳамворӣ ва ҳамвор мекунад ва аз тарафи ранги бераҳмона-сафед ё translucent хос аст.
• Лонг, ки дар давоми пухтупаз дона биринҷ (9 мм) дар ин синф мекунем якҷоя пайваст нест, тавсиф карда мешавад.
• биринҷ Браун Unpolished меравад коркарди мулоим, ки дар натиҷа як команд маҳфуз Браун дурахшон муфид.
• Мудаввар дар polished - ин фарҳанг, ки дар он дарозии дона бошад зиёда аз 4 мм нест.
• донаи биринҷ Srednezernovoy аст местная 4-7 мм, инчунин нашъу зисти тавсиф, маҳдуд карда Австралия, Испания, Зеландияи Нав.

Синфи мудаввар polished

биринҷ Polished мудаввар аст, баъд аз табобат гармии ғалладона истеҳсол. Кишварҳо ки ин зироат парвариш аст: Русия, Чин, Италия, Украина. Бояд қайд кард, ки ин нишондод аст, на танҳо аз ҷониби объектҳои нодири он тавсиф, балки истеъмолкунанда ва ТОҶИКСТАНДАРТ хислатҳои.

ғалладона polished силиндрӣ дорои қобилияти ба бирӯяд, ҳаҷми зиёди об. Илова бар ин, таркиби химиявии ин ғалладона бисёр крахмал аст, то ки биринҷ polished бо ранги ношаффоф хос аст. Бештари вақт, фурўш мумкин аст дар биринҷ сафед ин гуногун ёфт.

Ки ба интихоб?

Истеъмолкунандагон аксаран наметавонанд оид ба хариди маҳсулот қарор, зеро на ҳама медонад, ки чӣ тайёр хӯрокҳои истифода биринҷ polished. Чӣ синфи беҳтар аст, ва чӣ тавр он дар пухтани фарқ? Кӯшиш кунед, ки ақл дарёбед.

Пас, вақте ки интихоби маҳсулот тавр мушкилот надорад, ба ёд қоидаҳои оддии ва тавсияњо:

• биринҷ Long-ғалладона беҳтарин барои pilaf, хӯрокҳои гарм ва хӯрокҳои тараф. Дар ҳоле ки пухтупаз реге Оё пайваст нест. Ин гуна биринҷ элитаи бӯи таъми тофта, ва тозашуда баҳои баланд дод.
• Аммо дар risotto ва soups, он матлуб истифода ғалладона srednezernye аст. биринҷ Polished пас аз пухтани мулоим мегардад, вале чӯб каме ҳам. Ин навъ аст, ки барои қобилияти он барои ғанӣ мошинмебошад компонентњо боқимонда дар хӯрокҳои, қадр мекарданд.
• биринҷ мудаввар комил барои casseroles, puddings ва шириниҳо аст. Ин polished ғалладона тирамоҳи бузург ҷудо. омехта қаймоқ ба даст оварда мешавад, гандум, инчунин якҷоя наканда.

биринҷ Суши

Барои тайёр ин табақ аст, беҳтарин ки ин рақам дар даври мувофиқ аст. Кўшишҳои истифода навъњои дароз-ғалладона (масалан, jasmine ё basmati) кардаанд, бемуваффақият шудааст, ки ин ғалладона шудаанд судак нарм ҳангоми хӯрокпазӣ нест. Шумо метавонед интихоб кунед meshes Суши биринҷ аст, ки махсус барои ин мақсад кишт.

Хусусияти хоси ин навъ дона хурд ва мудаввар, ки хеле камтар аз дона oblong муқаррарии мебошанд. Ин биринҷ дорад тугма баланд, ки барои тайёр намудани замин лозим аст, зеро аз он аст, хеле қулай ба «тестӣ». Дар таомҳои Ҷопон Суши дод аз Nishiki - биринҷ махсус, ки пас аз пухтани монанди омехтаи ѓафс. Баъзан okomesan биринҷ ва fushigon истифода бурда мешавад.

Чӣ тавр пухтан биринҷ сафед барои Суши?

Чизи аз ҳама муҳим - бодиққат пеш аз пухтан, grits фаъолона каф ва омехта онро дастӣ бишӯед. оғоёни касбӣ маслиҳат барои иваз кардани об аст, на камтар аз 10 маротиба, ки он булӯр ошкор буд. Барои расми ҳаво чап ва тареву, бисёр муҳим аст, то тавозуни рости ғалладона ва об эҳтиром намояд. 250 мл моеъ гирифтани 1 дона шиша. Зарф, ки омода биринҷ ғалладона дароз, polished ё мудаввар, барои пӯшидани зарф ва, дар давоми пухтупаз аз он манъ аст, ба кушодани он зарур аст. Оё чойники кушода нест ва пас аз кушода гирифтани он аз оташдон сабаби зарурати ба диҳад ғалладона protomai тақрибан ним соат.

компонентњо:

• 250 мл об;
• 180 г ғалладона;
• намак - ним қошуқи;
• Як варақ лифт;
• 1 tsp шакар;
• 1 tablespoon сирко;
• контейнер enameled бо як зарф.

Расми Уош дар оби хунук ба хориҷ хок крахмал, ки донаи фаро мегирад. Пас он касе, ки барои як соат ва чап карда- бе об ҷумбонидан бо ҳуҷайраҳои хурд. Дар ин Тасвири як боқимонда бирӯяд об ва кушод. Он гоҳ, ки ШМШ бо об пур, пошидани ғалла, танзим дар оташ ва мунтазир бошед, то ҷӯшон.

Омода дона дар оташ хурд тахминан 9-12 дақиқа. Баъд аз деги muffle маводи гарм ва бигзор он ки тақрибан 15 дақиқа ьӯшондан. Сирко як гарм андак аст то, абрҳоро ба он дар шакар ва намак, бирезед, ба биринҷ пухта. Бодиққат омехта ҳама ва бигзор, ки тамоми омехтаи хушк. Ҳамин тариқ, биринҷ хоҳад сирко бирӯяд, аз ҳисоби ки бо як мазза махсус пур карда, ба осонӣ наҷот дода наметавонад ва андешидани шакли дилхоҳро интихоб кунед.

Чӣ тавр пухтан биринҷ қаҳваранг?

компонентњо:

• 250 мл об;
• 180 г Браун ғалладона unground.

Бишӯед ва резад ғалла ба ҷумбонидан. Дар saucepan хурд пурдарахт бо инчунин-Раво зарф девор мегудозанд обро ба ҷӯшон, дар ин ҷо рехт расми. Баъд аз хориҷ кафк ташаккул меёбад, оташ ба ҳадди ақал, сарпӯши ва пухтан барои 45 дақиқа. Он бо устухони чорбанд дар давоми пухтупаз мудохила намекунад, ва ғалладона пухта манъ дањонро. Пеш аз истифода бурдани, метавонад як porridge fluff каме бо ғайра. Дар биринҷ Браун, назар сафед shelled аст, ки миқдори зиёди калий, калсий, витамини, оҳан, нахи пахта ва дигар маводи ғизоӣ аст. Он омода аст, дар бораи 45 дақиқа, зеро ин дона синфи як сохтори хеле сахт.

Чӣ тавр пухтан биринҷ crisp?

Барои пухтан биринҷ crisp, муҳим аст, ки ба интихоби «дуруст» ғалла. Беҳтарин аст, ки ба истифода аз навъњои jasmine, basmati ё дигар намуди ғалладона бо дона борик ва дароз. Пеш аз он ки пухтупаз ба шумо лозим аст як маҳалли мошиншӯйӣ хуб дар алафҳои оби сард.

Бо мақсади барои маҳсулот бояд хеле crumbly, пас аз он пухтани ба он гузошта андак равған ва омехта њаматарафа пешгирии ки аз он аст, пурра ва шацру афтидаем зарур аст. Агар алаф аст, омода барои моҳӣ ё гўшт хӯрокҳои бо чошнии сабзавот даст, равғани ҷуворимакка аст зарурӣ барои пур накардаӣ.

компонентњо:

• 180 г ғалладона;
• намак ним қошуқи;
• 250 мл об.

Бодиққат нашӯянд, ки биринҷ дар ҳаҷми зиёди оби хунук. Резед моеъ то даме ки он аст, комилан пок нест, пас Ғалла дар ҷумбонидан наларзонад. Вақте, ки биринҷ хушк каме боло аст, он гузошта, дар як контейнер сирдор. Резед ба об, намак, интизор reflux ва интиқол ба ҳадди ақали оташ. Пӯшед зарф бо як зарф ва пухтан дақиқа 25. Он гоҳ, ки сарпӯши хориҷ ва пешгирӣ аз биринҷ зарур аст. Танҳо бигзор дар судї истода, контейнер қаблан парпечшуда ва бо дастмоле. Ҳамин тавр, карда- то боқимондаи обро ва биринҷ меояд омодагии шудан crisp ва хушбӯ.

Пеш аз он ки хизмат каме суст шудан он ки бо як ва ғайра, агар донаи agglomerated мазкур, инчунин хушхӯю ба он мудохила кардан. Агар дуруст анҷом дода, дар натиҷаи берун хоҳанд омад crisp ва зебо тасвир, ки мумкин аст ҳамчун як табақ тараф ба ягон хӯроки пурра хизмат.

Навъҳои ва навъњои ин ғалладона қадар, ки ошкор тамоми асрори якбора аст, танҳо ғайриимкон аст. Барои дуруст тайёр биринҷ сафед, муҳим ба пайравӣ тавсияҳои дар боло тавсиф аст, пас ба шумо хоҳад тавонист ба тааччуб наздикони худ ва меҳмонони хӯроки олидараҷа пухта мешавад.