Чӣ тавр пухтанро дар хона пухта истодаед? Равғани муфассал

Чӣ тавр пухтан baklava дар хона? Ин табақ танҳо ширини шарқии шарқ аст. Баъд аз ҳама, компонентҳое, ки барои он заруранд, комилан осон ва дастрас мебошанд. Ва натиҷа беҳтарин хоҳад буд ва ба ҳамаи дӯстдорони шириниҳо муроҷиат хоҳад кард. Биё бифаҳмем, ки чӣ тавр ба клуби бакилка дар хона пухтан, барои он ки ӯ бо ҳамаи сагҳои худ лутфе бигӯяд.

Якчанд таърих

Пеш аз он ки шумо пухтани гандумро дар хона пазед, биёед вақти каме барои дидани пайдоиши ин шириниҳо биёед. Мувофиқи китоби тарҷумаи шаби қадим, он аз ҷониби шӯрбозони оини Османӣ дар асри чорум ба вуҷуд омада буд. Гарчанде, ки варақаҳои аввалини гамбӯка, ки дар он вақт «Плаза» номида мешуд, якчанд асрҳо пештар, балки дар қаламрави муосири Туркия омода шуда буданд. Намунаи назаррасе, ки ин ширини юнонӣ нодуруст аст. Дар Юнон, ин шириниҳо комилан такмил дода шуданд, аз он сар карда, бо қошуқи махсуси «қаҳвахона» тайёр карда шуданд.

Чӣ тавр пухтанро дар хона пухта истодаед? Асосҳо

Бодиринг пухта, равған, асал, чормағз ва чормағз, компонентҳои асосӣ мебошанд, ки мо метавонем ин табобати аҷибро омода созем. Принсипи оддӣ аст ва ба ҳама дастрас аст. Лаблабҳо аз хамирҳо бо асал, равған ва омехтаи чормағз-ва-шакар ҷолибанд. Донистани чӣ тавр ба baklava дар Озарбойҷон, шумо метавонед ин шириниҳо қариб дар ҳама гуна вариантҳои он кунад. Баъд аз ҳама, ҳамаи онҳо якхела мебошанд. Шир ва шарбати асал дар ҳар яке аз онҳо мавҷуданд. Пас, биёед оғоз. Якум, kne хамир барои baklava. Баъд аз рехта дар нисфи як шиша шир, каме гармии гармии каме, як қошуқи шакар ва болишти хамиртуруши хушк гарм карда, омехта барои муддате. Панҷ баланд хоҳад шуд. Дар айни замон, як килограмм орд бо ду tablespoons равған, як шиша сметана, ду тухм омехта кунед. Иловаи рози намак. Омехта хамиртуруши хамиртуруш ва ҳам орд. Дар охири хамир ба натиҷа ҳамвор кунед. Дар як мизи резинӣ ба як муддате бирезед, сипас бо дастмоле пӯшед ва ба ҳуҷраи гарм меравед.

Чӣ тавр пухтан ба асал гилем? Мо дар қуттиҳо машғулем

Идеалӣ, он ба хушк кардани омехтаи чормағз бо равған, дорчин ва карамом дилхарош аст. Аммо шумо бе ихтиёрӣ кор карда метавонед, ин шириниҳо бадтар намешаванд. Чор чоряк ҳасибаи сабусакҳо дар танӯр, дар як селлюлоза гӯшт ё бо blender, бо миқдори ҳамон шакар орд ва ванилин омехта кунед. Як бастаи равғанро дар як контейнер алоҳида гиред. Барои шарбат, як шиша асали моеъ ва як ним пиёла оби гарм кунед.

Мо ба гандум ҷамъоварӣ мекунем

Тартибро бо тарафҳои баланд ё шӯлаи frying тайёр кунед, равғанро бо равғани равған резед. Хамирро ба 12 қисм ҷудо кунед. Яке аз тарафи яктарафа ва равғанро бо равған бо равған пошед. Пеш аз он, ҳисоб кунед, ки барои 11 қабат кофӣ аст. Дар қабати охирини хамир бо тухм таркиб ёфтааст, набуред, ба гулӯлаҳо, ба бурида бурида, бигзор дар ҷои гарм бошад. Озмоиш то тендер. Бодиринг тайёр бо шарбат ҳангоми он ҳанӯз гарм аст.