Чӣ тавр оҷур нон дар танӯр

Худсохти нон тару хушбӯ! ҳусни дар осмон аст, ки, мутаассифона, аст, на ҳамеша имконпазир расидан ба сабаби набудани вақт ва нотавонӣ дар пухтан аз меъ- бибии кард. Аммо хавотир нашав, савол , ки чӣ тавр ба оҷур нон дар танӯр, метавонад ҷавоби хеле оддӣ. Ин танҳо муҳим аст, ки ба пайравӣ баъзе қадамҳо, дар бораи ҳар як аз он ки мо ба таври муфассал дар ин мақола навишт.

Дар марњилаи аввал, ба шумо лозим аст, ки барои интихоб кардани орд рост. Одатан, ба оҷур нон дар танӯр, мегиранд, гандум ё орди ҷавдор. Агар шумо хоҳед, ки ба тааччуб оилаи худ сафед, марзи, ғалладона баланд, харидани гандум орд сафед. Бинобар ин, хоҳиши ба оҷур нон љавдор, харидани орд љавдор. намедонист, чӣ диҳад афзалият ба орд, ин маслиҳатҳо аз паи: харидани орди гандум, нахустин маротиба дар оташдон дод орд љавдор мушкил мешавад. орд ҷавдор kneaded бо мушкил, талаб кӯшишҳои бузург ҷисмонӣ.

Дар марњилаи навбатии, орд бояд ҳатман озмун. На ҳамчун гарон харидорӣ ҷумбонидан, ки шумо дар як оддӣ 50-100 рубл арзиш хоҳад дошт. Бо шарофати ба таҳқиқи, орд тофта, бо оксиген, ки дар натиҷа як йога марзи нон.

Ҳар касе, пухтан дорухат нон дар танӯр нахоҳад кард пайдо мураккаб, он танҳо зарур аст, ки илова ҳамаи компонентњо, аз ҷумла тухм, хамиртуруши, равғани растанӣ, ҳанут, наботот ва алафҳои. Ва дар оянда, ба саволҳои дӯстон, ки чӣ тавр ба оҷур нон дар танӯр ва шумо лозим аст, ки мекунед, шумо метавонед ба осонӣ ҷавоб хоҳад дод.

Вақте, ки ҳама компонентњо шудаанд омехта, сар ба мудохила кардан хамир бодиққат. Раванди худ бояд дар бораи 15 дақиқа. Албатта, бемор шавад, шояд, аммо хамир бояд қатшаванда, мутобиқ ва устувор бошад. Шумо метавонед барои муддате таваққуфи, ва сипас идома дорад.

Хуб, мудохила кардан хамир, шумо истироҳат кардан метавонед дошта бошад, аммо пеш аз, ки ба шумо лозим аст, ки боварӣ ба пўшонидани хамир бо дастмоле ва дар ҷои гарм ва қариб ду соат тарк, Пас аз он аст, то 2-3 маротиба зиёд аст. Ин нуқтаи муҳим аст, ки ба дарсњо, агар шумо бо истифода аз хамир хамиртуруши, ки барои ҳар як мавқеи нонпазӣ барои якчанд соат лозим аст. косаи оддӣ, ҷои гарм ҳам наҷво наздик ба батарея ва дастмоле - ки лозим аст, ки ба баланд бардоштани хамир.

Баъд аз ду соат, ки шумо метавонед ба ташаккули маҳсулот гиранд. Истифода шакли тайёр ё pigtail нобино, дар ин ҷо аст, тасаввуроти худро беканор аст. Эҷоди ганҷинаи дилхоҳ, шумо бехатар метавонад дар варақаи нонпазӣ фаро бо коғаз пухтупаз ва ё орд гузошта хамир. Вале оё он дар танӯр дар як таваккал накунем. Дар хамир бояд барои баъзе вақт ором бошанд, ним соат кофӣ хоҳад буд. Дар ин вақт, мегудозанд танӯр ба ҳарорати дилхоҳро, дар бораи 250-300S бошад кифоя бошад.

Пухтан нон, он дилхоҳ дар мобайни танӯр гузошта аст, онро хоҳад беҳтарин интихоби ки барои нонпазӣ.

Дар нонпазӣ хоҳад буѓї зиёдатист, ки дар печҳои илова кунед. Ин мумкин аст аз ҷониби рехта, як шиша оби оид ба ШМШ поёни холӣ ба даст, ва дарҳол ба хона маҳкам кунед. Ҳамаи ин вақт, барои 20 дақиқа, дари танӯр, на кушода, танҳо имконпазир, дар охири танҳо рӯй ба поён гармии ба сатҳи миёна.

Яке аз вомегузорад, набояд аз имон вақти пешбинишуда дар дорухат, чунон душвор нест, оҷур нон дар танӯр, балки он муҳим аст, ки ба тамошо, ки чӣ тавр нонпазӣ оғоз меёбад Браунинг. Ба ҳисоби миёна, ҳар як нон мепухт барои як соат, балки муҳим аст, ки ба баррасии сохтор ва зичии санҷиш ва хусусиятҳои кӯраи мис аст.

Вақте, ки нон омода аст ва танҳо аз танӯр хориҷ, аз он хасу бо шир ё тухм хом шикаст, ки як бағоят дуняви махсус дод. 20 дақиқа мавқеи нон гузошташударо, бењтараш бо дастмоле намӣ фаро гирифта, ба ҳангоми буридани нон аст, хокӣ нест. Агар меҳмонони худро пайдо бораи чӣ гуна ба оҷур нон дар танӯр, ба тавре ки аён, то хушбӯй ва лазиз, шумо метавонед барои мубодилаи ин формулаи санљидашуда аҷоиб хоҳад буд. Иштиҳоӣ том!