Aspic: дорухат

Аз эҳтимол дур аст, ки бошад, марде, ки сар боззад, ки бичашед aspic пайдо хоҳад кард. Дар бораи ин мавзӯъ, шумо метавонед хеле гап, хонашин ҳастем гуногуни меъ- ва ғайричашмдошт «мазза» ин табақ нест. Aspic хона метавонад бо илова намудани хук ё барра, гӯшти гов ё гӯшти гӯсола, омода кардааст. Баъзе гузошташударо дар aspic танҳо мурғ ва ё Туркия, ба дигарон кӯшиш ба омехта намудҳои гуногуни гӯштӣ. Ман бояд гуфт, ки барои омода сохтани он, дар маҷмӯъ, оддӣ, ва як бор дар он аст, омода аҷоиб, барои оила ва ё меҳмонон, ки шумо ба як дорухат барои аслиҳа ва худ андаке хурсанд кардан хоҳад кард ва наздиконамон бештар.

Биёед дар бораи чӣ гуна ба як желе ки ошомандагон аз сӯҳбат: як дорухат бо пойҳои хук. Шумо як деги панҷ-литр лозим аст. Андешидани се по хук. Агар онҳо калон мебошанд - кофӣ барои ду, агар баръакс, хурд - гирифтани чаҳор-чаҳор. Дар хотир доред, ки ба андозаи муайяни компонентњо арзёбӣ шудааст, таносуб нодуруст. Вақте ки пухтани ин aspic аниқ нест, лозим аст. Ин муҳим нест, ки чӣ гӯшт шумо интихоб илова ба табақ. Гузошта по дар як saucepan, муқоваи бо об обди ҳаҷми ва ба тавонад. Чун об сид, хориҷ кафк ва ба дар шўрбои фурӯзонаки (дастрас ду) ва баъзе дона сирпиёз. Ҳамчунин, илова барге аз халиҷе, ќаламфури. Имрӯз желе худро бо мурғ аст? Сипас, барои роҳати, он ба якчанд пора-пора гардад ва ҷудо дар яхдон муқаррар карда мешавад. Ба истифода аз он ба пойҳои пас аз ҷӯшон бояд дар бораи ду ё се соат. Агар таркиби aspic бозӣ дарояд, дар он overfill ба чойники дар якҷоягӣ бо пойҳои. гӯшт Пас вазнин, инчунин пухта. Мо қарор додем, ба илова хук ё гӯшти гӯсола - ҷойгир кардани гӯшт дар aspic дар як соат ва ним баъд аз по. Вақте, ки шумо гӯшт илова - намак ва тарк пухтан бар гармии паст, фаро барои на камтар аз се соат. Шумо дарк намоянд, ки Кук brawn оянда, вақте ки шумо мебинед, ки по ва устухон дар онҳо seethe ба осонӣ ҷудо. Дар бораи як соат пеш аз омода гузошта, дар як ШМШ ду сабзӣ сабусакҳо.

Пас, гӯшт пухта мешавад. Дар давоми 20 дақиқа пас аз хомӯш кардани оташ лутфан бо буридани. Хориҷ по ва инчунин хушхӯю устухонҳои ҷудо. Дар машк боќимонда ва дона набуред, гӯшт ва ба як деги калон бармегардонанд. Барои бурида, мурғ, буридан гӯшт, ки бо пойҳои пухта буд. Ҳамаи селлюлоза дар натиҷаи беҳтар ба омехта аст. Ба миёномада дар шўрбои. Андешидани як чанд дона зиёди сирпиёз ва буридан онҳо. Сирпиёз бо гӯшт омехта, шумо рафта дар метавонед дар заррин, ки дар aspic гузоштани тақсим. Одатан се косаи чуқур. Сабзӣ бурида ба доираҳои ё polukruzhkami. онҳоро гузошта, дар поёни заррин. Акнун гӯшт дар судї фидо ва резад шўрбои. Гузошта желе оянда дар ҷои хунук. Вақте ки ба он cools поён - ба пешнињод ба яхдон. Вақте, ки желе пурра сахт - он барои истифода омода аст. Ҳоло шумо як фикри чӣ гуна ба пухтан як полуд. Дорухат барои содда ва умумӣ, шумо метавонед озод ба он фарқ хоҳиши худ эҳсос.

Ва ҳоло, ки диққататонро ба баъзе аз асрори ва нозукиҳои. Ҳама чизро дар худ дорухат Кук желе онҳо метавонад яке аз ҳамаи, вале таъми ҳамеша гуногун хоҳад буд. Ин дар бораи чӣ гуна, ҳанутеро, шумо нахоҳед, баъзе аз хӯрок ба қисми хӯрок дид вобаста аст.

1. Aspic, як дорухат , ки бар мегирад, ба истифодаи gelatine, гумон аст, ки аз ҷониби меҳмонон ва хонавода қадр карда шавад. Ин желе омода бе желатини аст. Gelling таъсири медиҳад ҳузури пойҳои хук (сардорони, думҳошон, гӯши) ва раванди пухтупаз дароз.
2. Бисёриҳо Тавсия дода, дар як чанд дона гӯшти гуногуни полуд гузошта - тамоми пои, як хук каме, як гов каме. Он гоҳ, ки таъми хоҳад махсусан шадиди.
3. Барои гузошта реша карафс хушбӯ.
4. Кӯшиш кунед, ки илова aspic гӯшт фарбеҳ нест. По, пайҳо аллакай дорои он, ва агар он аз ҳад зиёд аст, пас brawn яхкардашуда як қабати ғафси фарбеҳро дидам, ки ба табақ ки хочагӣ хоҳад аст.
5. Агар мо ба шўрбои дар давоми пухтупаз фурӯзонаки хом илова кунед, ранги табақ тайёр хоҳад щаҳрабо ё бағоят тилло.
6. Дар полуд дигар brewed, ки бой шавад, мазза аз табақ тайёри.