Чӣ тавр ва чӣ қадар ба пухтан volnushki?

Volnushki - аст, ки мацор пањнгардида оид ба мизҳои мо нест. Қисман бо сабаби таъми ё пањншавии хеле калон тобистон нодир ба онҳо дода ттар. Ҳатто чинакчии занбӯруц ботаҷриба ба онҳо беэътиноӣ, зеро онҳо намедонанд, ки чӣ тавр ба пухтан ва чӣ тавр ба пухтан volnushki. Хусусан, агар занбурўѓњо тобистон, он гоҳ пурра сӯ гузошта. Ин аст сабаби, пеш аз ҳама, ба таъми гуногун. Вақте ки табобати inept ва нораво ки онҳо нигоҳ таъми талх ва аз даст ҳама ТОҶИКСТАНДАРТ »љалби». Аз ин рӯ, барои тайёр дуруст зарур аст, ки ба бидонед, ки чӣ тавр ба пухтан ва дар кадом муддат volnushki ба даст аз кудурат халос. занбурўѓњо тару тоза доранд, мазза сохибчамолу, ки ба онҳо медиҳад, ки бо caps шир савсан ва занбурўѓњо шир. Ва ҳатто агар он аст, ки «бузург» дар раванди истеҳсоли «сайд ором», балки аз ҳама ва чун дуруст омода, хеле болаззат нест!

гулобиранги ва сафед: Умуман, дар ҷангал мо ду намуди volnushek маъмул аст. Мавсими намудани занбурўѓњо дар нимаи моҳи июни соли оғоз ва давом то моҳи сентябри соли. Volnushki - як занбурўѓњо судї, Хусусияти хоси худ ҳузури доираҳои concentric оид ба ҳадди ақалли аст. Вай, дар навбати худ, ҳамеша мисли он аст, поён фрейми ва дорои канори ащлнорас.

volnushki гулобиранги

volnushki Pink аст, шартан мацор ошї, ва аз ин рӯ онро талаб Муносибати эҳтиёт. Дар ақалли дорад tint гулобиранги ночиз ва метавонад диаметраш 10 сантиметр, ва пои расидан - ба 2 см дар ғафсӣ. Селлюлоза сафед барф, сохтори зиччи аст. Ин тагу хеле хуб ба нақлиёт, оё хилоф накардем ва бахшҳои резанд нест. чинакчии занбӯруц бетаҷриба метавонад бо volnushki гулобиранги Ryzhikov омехт, вале ин меваҳо монанд танҳо дар назари аввал аст. Вақте, ки бо айби ҷисм дида метавонем, ки ба он сафед, на зарди дурахшон, монанди занбурўѓњо аст, ва як шираи Каҳкашон сафед нест.

volnushki сафед

volnushki Сафед низ conventionally ошї меафзояд, дар гурӯҳҳои калон clearings тӯс landings наздик. Он дорои ақалли pubescence зиччи ва поҳои. ҷисм сафед қавӣ дорад, инчунин дар гуногунии гулобӣ, бичашед талх. Бинобар ин, муҳим аст, ки ба бидонед, ки чӣ тавр ба карда- ва пухтан volnushki, ки чӣ тавр барои нигоҳ доштани тавозуни дуруст, вақте ки кудурат рафт, вале таъми табиии мацор боқӣ мемонад.

volnushek soaking

усули коркарди занбӯруц метавонед интихоб: salting, истифода судак ё пухта. Лекин аввал volnushki, инчунин занбурўѓњо марбут ба онҳо, ба шумо лозим аст, ки ба он карда- дар об. Иқтидори баланди зарур аст, ки ба гузошта ба занбурўѓњо, фаро бо сард, оби тоза ва тарк барои 4-5 рӯз. Об дар ин вақт аст, ки ба тағйир 3-4 маротиба зиёд аст. Баъзан барои soaking brine истифода бурда мешавад.

роҳи сард ба salting volnushek

Ба саволи чӣ тавр ба пухтан volnushki, эҳтимоли бештар ба меоянд salting. роҳи сард ба salting тавр талаб намекунад хӯрокпазӣ занбурўѓњо. Ин усули анъанавӣ, ки дар Русия сола бозгашт истифода бурда шудааст. Барои бисёре аз он аст, эътимоднок нест ва он аст, ки дар бар абас - хунук занбурўѓњо Zasole нигоҳ маблағи ниҳоии маводи ғизоӣ ва мечашонем бузург. Баъд аз soaking бо volnushek лозим аст, ки холӣ аз об. онҳоро хуб ва пок дањонро. Омода шартц ва ё tubs чӯбӣ хурд. Дар поёни шумо метавонед барг horseradish, гелос ва currants гузошт - ба мечашонем. Дар сабки ванна volnushki ҳатто қабатҳои, ҳар як қабати намак intersperse. Шумо бояд ба фидо caps. Натарс, ки ба overdo ба занбурўѓњо, онҳо як намак даме заруриро амалӣ менамояд. Напазед volnushki зарур нест, низ аз сабаби, ки чандирии худро аз даст, ва хунук Zasole нигоҳ буҳрони фарќкунандаи. Аз болои он зарур аст, ки ба гузошта юғи. Агар шумо истифода намакин сард, он гоҳ volnushki хоҳад барои истифода омода дар 30-40 рӯз. Контейнер ё ванна зарур аст, ки дар бар як, хушк сард ҳуҷраи, ва анҷом занбурўѓњо мумкин аст дар яхдон нигоњ дошта мешаванд.

усули salting Hot volnushek

Барои гирифтани маълумот , ки чӣ тавр ба пухтан занбурўѓњо, volnushki аз ҷумла, бояд ҳар як зан донист. Hot salting аввал онҳо карда-, то даме ки лозим. Volnushki хеле дароз мекунад маъно водор накардам пухтан, аз он хоҳад буд кофӣ танҳо сабукфикрона дар оби ҷӯшон, барои 10-15 дақиқа blanch.

Баъд аз ин, онҳо бояд аз ба бонкҳо паҳн ва резад marinade пухта пешакӣ. Бонк илова сирко, рехт бар болои як равғани растанӣ, каме барои эҷод кардани таъсири филми оид ба сатҳи.

volnushek намакин метавонад пур барои ҷавҳарҳои ва пирожни тайёр, илова ба салатҳои ё танҳо резад яхмос ширї, илова кардани пиёз ва хизмат бо картошка судак ё пухта.

Агар шумо истифода занбурўѓњо намакин хоҳад шуд , барои қуттиҳои дар пирожни, пас онҳо бояд пешакӣ афтидаем дар об.

Чӣ тавр пухтан volnushki барои истеъмоли фаврии?

Судак ё пухта volnushki - камёфт аст. Чун қоида, онҳо нигоҳ кудурат худ, ва то ин усули истифодаи аст, хеле маъмул аст. Вале асосан дар он як масъалаи таъми аст. Чӣ қадар пухтупаз занбурўѓњо volnushki ё ягон дигар, ҳамчунин доир ба андозаи худ вобаста аст, калон пухта дигар. Дар ин ҳолат, аз он медиҳад, ба маънои ба бурида чошнӣ калонтар аст. Напазед пас аз soaking зарур аст, то нисфи - ним соат ва ё 40 дақиқа. Об нест, бояд зиёд ба напазед дар шўрбои, шумо метавонед, ҳанутеро, илова кунед: ќаламфури сиёҳ, барге аз халиҷе, allspice. Аммо баъд аз об пухтани аст рӯдхонаҳо ва минбаъд истифода бурда намешавад. Он гоҳ ба шумо лозим аст, то илова картошка судак volnushki ва доц кардан то пухта.

занбурўѓњо судак тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ҳаракат кунед ва тухм ё ҳамчун пур барои ҷавҳарҳои истифода бурда мешавад.

Volnushki бо заҳролуд ва дигар омехт, занбурўѓњо inedible мушкил аст, зеро онҳо analogs заҳролуд, ба монанди, барои мисол, асал доранд. Онҳо тез хос ва аз забҳе, ки бӯи гуворо, ба монанди занбурўѓњо шир. Аммо агар шумо боварӣ нест, ва на дар назди як picker занбӯруц ботаҷриба, аз он беҳтар аст, ки ба хатар нест, он бояд ба онҳо дар ҷангал тарк.