Чӣ тавр беҳтарин, ки давом диҳед, ки агар даст нашуст, оид ба гӯсола? Оҷур дар танӯр!

Гӯшти гӯсола, бар хилофи хук аст, на танҳо лазиз, балки низ муфид гуна гӯшт, бо сабаби ба мазмуни фарбеҳро нисбатан паст қарор дорад. Аммо хӯрокҳои берун аз он (ба монанди аз гўшт) бояд дуруст истифода ҳанутеро дахлдор омода карда шавад. Танҳо дар ин сурат натиҷаи аст, солим ва серғизо, балки лазиз нест. Баъзе хонашин, дар он чӣ шакл хуб аст, намедонанд, гӯсола. Оҷур дар танӯр барои чанд худ ҷуръат, имон дорад, ки хоҳад гӯшт хушк вазнин. Аммо дар асл, агар дуруст marinate ва intelligently як ҳолати ҳарорати ро интихоб кунед, ба он рӯй берун хеле меронад, он ки ошомандагон ва қонеъкунанда.

Гӯсола бо қоқ

Барои тайёр ин табақ шумо 10 адад қоқ бе тухмӣ, намак, ќаламфури ва, албатта, ба гӯсола лозим аст. Оҷур дар танӯр метавонад тамоми нон, балки аз он беҳтар ба бурида ба қисмҳои дона аст. Гӯшт бояд дар бораи 0,5 кг, гирифта, ба ҳар ҳол бояд як фолгаи барои нонпазӣ. Умуман, шумо метавонед ин табақ бе он тайёр, вале пас шумо ба натиҷа тамоми рол, ки хеле қулай нест, ва пухтан дар дегхонаи дукарата барои пешгирӣ хушк берун гӯшт. Илова бар ин, гӯшти гӯсола, аз сиҷҷил дар дона фолгаи ва пухтан ба зудӣ бештар, ва ҳангоме ки пешниҳоди зебоӣ хеле тамошобоб бештар.

Гӯшт, инчунин рӯҳафтода, ба он тендер бештар кунад. Сипас, ҳар як порчаи намак ва бо ќаламфури пошидани. Сипас, як варақ хурди фолгаи, он шуста паҳн қоқ бурида, ва дар бораи боло - ба гӯсола ва лифофа печонд. Шумо метавонед мехоҳед, ки ба дохили љўѐн дигар ё як sprig хурди thyme барои мазза гузошт. гӯшт аз сиҷҷил дар танӯр кофӣ гарм барои як соат, ва бо авокадо картошка, хӯриш сабзавот ё ragout таъмин карда мешаванд.

Чӣ тавр як пораи гӯшти гӯсола бирён

Бисёриҳо боварӣ доранд, ки ягона роҳи шумо метавонед хук пухтан, аммо нодуруст аст. Гӯшти гов (ва махсусан гӯшти гӯсола) низ медиҳад фикри хеле хуб, вале мо бояд хеле муддати дароз ба он нигоҳ, дар танӯр ва intelligently наздик машавед, масъалаи интихоби ҳанут. Барои тайёр ин табақ ба шумо лозим аст, ки гирифтани якчанд tablespoons равғани зайтун, 6 дона зиёди сирпиёз, хокаи сабзро, намак ва oregano ба бичашед, инчунин њама гуна, ҳанутеро, ки барои гӯшт. Албатта, мо бояд бештар гов. Оҷур он метавонанд танҳо як пораи бо шарте, ки дар он хоҳад буд, бештар ё камтар мунтазам шакл, идеалӣ бошад - на бештар аз 20 см, дар гирду атроф.

Гӯшт ва кафан мошиншӯйӣ obsushivayut, бурида ҳамаи филмҳо ва рагҳои, агар онҳо вуҷуд надорад. Ғайр аз ин, дар тамоми дарозии дона ба захмро чуқурии transverse як чанд сантиметр дар масофаи 2-3 см аз якдигар зарур аст. Онҳо дона сирпиёз гузошта (дона беҳтарин тақсим lengthwise ба 3-4 қисм). Он гоҳ, ки гӯшт аз тамоми ҷонибҳо бо намак ва ҳанут rubbed, ба зарф ҷойгир ва иҷозат ба marinate дар яхдон (дастрас дар шаб).

Бодиринг гӯсола аз яхдон хориҷ, анчом сирпиёз. Доц кардан гӯшт дар ҳамаи ҷонибҳо дар як ШМШ frying гарм бо равғани зайтун, то Браун тилло. Оянда ба он вақте ки нонпазӣ кардааст шарбати худро гум накардааст ва корҳои хушк нест, он бояд дар фолгаи (бењтараш дар қабатҳои сершумор) парпеч кард, вале на он қадар зич. Омода гӯшт дар шакли қариб 2 соат дар як танӯр каме тафсон (на зиёда аз 120 дараҷа). Воқеаҳо пас аз он омодагии пурра, обест каме, ба даст бо буѓї сӯхтан нест.

Дар натиҷа хеле боллазату шањдбори, flavorful ва тендер гӯсола аст. Оҷур он рӯй берун бошад хеле осон аст, ҳарчанд, онро мегирад, бисёр вақт, балки дар натиҷаи ҳақиқат некӯ аст. Ва аз он истифода бурдан мумкин аст ҳам гарм ва хунук, буридани иловаро борик.