Чӣ тавр ба хӯрокҳои pike дар танӯр пухтан?

Гӯшти пиёзи ғизоӣ ҳисобида мешавад. Ин махсусан фоидаовар аст, агар барои пухтупаз барои пухтупаз истифода мешуд. Аз сабаби он ки арзиши баланди ғизоии он (дар миёнаи асри гузашта, Бритониё онро ҳисоб кард, ки моҳҳои аз ҳама гаронбаҳо ва болаззат), он ҳатто дар хоҷагиҳои шиноварӣ сабзидааст. Ин маъмулан барои Фаронс аст, ки нисфи ҳамаи минтақаҳои ҳавзаҳо (50,000 га) барои pike истифода мешаванд. Харидани он метавонад дар як зиндагӣ, яхкардашуда, консерва ё шуста шавад. Дар гӯшт аст, харобу гуногун, мушкилоти мешавад, ки агар хӯрокҳои Кук аз бартараф Пайк дар танӯр дар шакли meatballs ё моҳӣ вагон, аст, ки дар як табақ анъанавии яҳудиён Ашкиназӣ. Одатан он ҳамчун ғизо хӯрдан мумкин аст.

Равған 1

Гӯшти говӣ дорои равғани кам (камтар аз 3%) аст. Барои succulent хӯрокҳои аз даст шуданд Пайк, танӯр аз сиҷҷил моҳӣ, Пайк вагон minced бо илова намудани нафт, ё чарбуи, анроус ё ки бо равғаннокии баланд (то 28%). Барои тайёр кардани ин табақ, бигиред:

• Pike барои 2.5-3 кг.
• ½ пиёла равған равған.
• 1 tablespoon намаки чой.
• 1 tablespoon аз parsley бурида.
• Рози аз thyme.
• Як ранги marjoram.
• Як ранги пӯсти зимистон.
• 2 чарб.
• 1 гулчини сирпиёз ба қисмҳо бурида мешавад.
• 1 tablespoon равғани растанӣ.
• 1 шиша шароби сафед.
• 2 teaspoons орд чой.
• 2 tablespoons аз чой равған.
• Шарбати лимӯ ба бичашонем.
• ќаламфури сафед (параметри).

Пиёла тоза, тоза карда шуд (аз канори меъда бурида) даруни, селелет, гелҳо, вале сар ва думи. Бодиққат гӯштро аз пӯст бедор кунед. Гӯшти pike twist, онро бо stuffing anchovy омехта, илова ½ косаи равған, thyme, savory, marjoram, ќаламфури, намак, parsley. Ҳамаи омехта. Дар бораи пӯсти pike (бо сар ва думи) фарорасии фарбеҳро паҳн мекунад, бо зангҳо зич кунед. Дар пӯсти нонпазӣ, ду қабат рехт, онро бо аввал бо дона сирпиёз, сипас бо равғани растанӣ, дар pike фолк (фишурда) поён рехт. Рангро ба тарафҳо пахш кунед, пушт боқӣ мемонад. Дар preheated ба 200 таносуби як ШМШ бо моҳӣ ва оҷур. Ҳар 10 дақиқа, об моҳӣ бо шароб ва пире. Вақте ки pike омода аст, он дар як табақ гузошта, ва моеъи натиҷа ба saucepan хурд, суст ба орд рехт, илова 2 tablespoons равған чой, шарбати лимӯ ва ќаламфури. Кук дар гармии паст. Pike бо ин чошнии.

Recipe 2

Он рӯй берун хеле болаззат cutlets Пайк бо бекон, агар аз дорухат анъанавии биравад ва илова minced, ки нон. Барои тайёр кардани онҳо ба шумо лозим меояд:

• Pike барои 2 кг.
• 0.3 кг равғани хук намак намак (0.2 кг барои гӯшти minced, боқимонда барои пошидани frying mashed).
• 1 фурӯзон аст.
• 1 тухм.
• Сиёҳ хокистарӣ.
• Намак
• Чашмҳо ё нонҳои нон.

Пайк кардани тоза, устухонҳо тоза карда мешаванд. Pepper pike бо пиёз ва бекон табдил меёбад. Мавсими mince бо ќаламфури ва намак, тухмро ба он шикаста, омехта бодиққат. Оғоз кардани чӯҷаҳои, flounder дар орд ё breadcrumbs, fry дар як ШМШ frying on бекон тафсон. Шумо метавонед ин постҳо аз pike дар танӯр, ва на дар як ШМШ frying. Барои ин, ки сабзавот дар сутуни нонпазӣ, greased бо бекон хизмат мекунанд: сабзӣ, пиёз, лаблабу, ва болои болои сабзавот. Оғоз дар танӯр дар 200 oC.

Дорухат 3

Барои табақи pike дар танӯр пухта дар Waldfurdorf, як себ талаб карда мешавад. Компонентҳо барои ин дорухат:

• Pike дар 1,5 кг.
• ½ як шиша борик аз карафс биносту бурида.
• 1 шиша борик аз себ мурғ.
• 1 tablespoon маргарин ё равған butter.
• 4 tablespoons майонез.
• ¼ пиёлаҳои чормағз (пеш аз бурида).
• 2 teaspoons шарбати лимӯ.
• Гиёҳҳои оптизанӣ (орбита, росемар, basil, thyme, peppermint, marjoram, dill, sage, savory).
• Равғани растанӣ.

Дар pike бурида мешавад, чунон ки дар дорухои 1 тасвир шудааст, гӯшти гӯшти минералӣ омода карда шудааст. Дар маргарин ё равған fry карам, карафс ва себ то карафс нарм мегардад. Хориҷ аз гармӣ, иҷозат ба поён сард, илова майонез, чормағз, шарбати лимӯ ва гиёҳҳои. Ин омехта бо гӯшти гӯшти минералӣ омехта аст. Вагон моҳӣ дар дорухат 1, ва сипас паҳншавии дар як дӯзахаш ШМШ, greased бо равғани растанӣ, сарпӯши сустии бо фолгаи. Оғоз дар 200 ° C барои 40 дақиқа. Омодашавӣ аз табақ аз pike дар танӯр бо чӯбҳои чӯб ё мушакҳо.