Croissants french puff pastry

Croissant (аз croissant french) як маҳсулоти нонпазӣ, ки аз хамиртуруши пухта иборат аст, махсусан дар Фаронса маъмул аст, кристалҳои пухтҳо барои хӯрокхӯрӣ бо коко ва қаҳва хизмат мекунанд.

Бисёре аз боғҳои кӯҳӣ, қаҳва, маҷаллаи Эйфел ва рӯзномаи субҳ алоқаманданд. Дар ҳақиқат, ин маҳсулоти ордӣ дер яке аз бисёр шуда шиорҳои Фаронса, ва ин рамзи қиссаи хеле ҷолиб аст. Дар аввал Ҳилоли Аҳмар bakers bagel омода аз пойтахти Австрия. Як навъ махсуси нонпазӣ, махсусан барои ҷашни ғалабаи империяи империяи Иёлоти Муттаҳида ба вуҷуд омадааст. Дар шаб, рӯзе пеш, артиши империяи Осмон мехост, ки ба шаҳр ҳамла кунад, вале нонпази Вена, ки пеш аз кор ба кор шурӯъ кард, артиши афғонро эҳё кард. Барои таҷлили пирӯзии онҳо манъ ғайриоддӣ монанд ба Ҳилоли Аҳмар моҳ (- рамзи Ҳилоли Аҳмар аз сиҷҷил империяи усмонӣ). Дар Фаронса, то аксаран ба сифати қаннодӣ croissants іалѕаіои номида каннодй Viennese.

Крицсцентҳо одатан бо маргарин дода шудаанд, ё равған бо маргарин омехта мекунанд. Чунин намуди пухтупаз дар шакли як bagel, каме хурд. Ва онҳое, ки дар равған пухта - шакли бевосита. Кротиссентҳо аз пухтаҳои пухта бе пур ва бо пуркунандаҳо пур мешаванд. Барои мисол: шоколад, панир, feta, панир, дӯстдорони, Яхмоси гуногун, marmalades, мураббо ва toppings дигар. Croissants пошидаҳои пухтупаз бо пур кардан - як шаробаи пурраи хӯрок ё хуби хӯрокхӯрӣ.

Чӣ тавр тайёр кардани croissants аз мурғи пухта

Барои омодасозии он зарур аст:

• 230 грамм орд + 2-4 tablespoons барои пошидан;
• 10-15 грамм хамиртуруши ширин;
• 2 tablespoons шакар;
• 0.5 teaspoons намак;
• 120 грамм маргарин / равған;
• 3 tablespoons шир.

Мумкин аст, ки орди гандум ба як косаи калон ғӯтонида шавад, он гоҳ онро бо слайд ҷамъ кунед ва дар охири миёна хурдтар кунад. Дар як коса хамиртуруши пӯст ва ба онҳо ду ё се tablespoons оби гарм илова кунед. Резед ба хамиртуруши бо об дар чуқо, омехта тақрибан чоряки орд ва ресмонро бардоред. Сипас салибро дар болои сими салиб бурида бурд. Дар як косаи, рехт оби гарм ва хамирро дар он ҷо гузошт. Иловаи шакар, намаки шир ва нисфи равғанро ба орди боқимонда, сипас бодиққат омехта кунед. Вақте ки гулҳо зиёд ва podmitsya зарур аст, ки онро сайд ва онро хушк. Ва он гоҳ ба мутобиқати элимӣ ва тағйирёбанда барои омехта бо дигар санҷиш. Баъд аз ин, онро ба шамъ пошидан бо орд ва дар ҷои хунук барои шабона тарк кунед. Дар субҳ хамроҳи хамирро ба чоркунҷа ва дарозии он рехт, онро ба се қисм баробар тақсим мекунад. Ба шумо лозим нест, ки қисми миёна бо равғанро равған диҳед, ва боқимонда бо қабати хурди равған равған кунед. Хамирро се маротиба гузоред. Сипас онро дар шакли доира пӯшед ва онро ба 8 адад кашонед. Ҳар як порчаи аз ҳама бештар аз боло ба боло тавлид кунед, онро дар як сиҷҷаи нонпазӣ ва оҷур барои 5 дақиқа дар 220 гр дароз ҷойгир кунед. Сипас, ҳароратро то 200 ва оҷил то пухта кунед. Шумо инчунин метавонед аз гандхокҳо аз гул тайёр карда, онро ба гардани он гузоред, онро ба 6-8 дона сиёҳ кунед ва онро дар шакли як bagel решакан кунед. Оғоз дар 220 дараҷа, сипас дар 200.