Чӣ ки мегурехтед ва чӣ тавр ба пухтан он?

Дар lasagna, маълум бисёр аст. Аммо агар шумо ин табақ Италия кӯшиш накардем, мо хеле ба ӯ тавсия ба кор. Вобаста ба тайёр намудани минтақа, аз меъ- lasagna , метавонанд гуногун бошанд. Баъзеҳо ин корро бо чошнии помидор, дигарон bechamel амал мекунанд. Пур метавонад на танҳо гӯшт minced, балки як гуногуни ҳасиб, баҳрӣ ва ё сабзавот, мева ва буттамева. Lasagna маъмул аст, дар саросари ҷаҳон. Бо мурури замон, онро паси тағйироти назаррас дорад. Чӣ равад имрӯз? Баръакс, усули тайёр, ки дар бар мегирад, таомҳои нонпазӣ дод аз коѓаз interlayer макарон бо fillings гуногун. аст, дорухат собит, ки бояд ба таври қатъӣ риоя нест. Бо вуҷуди ин, яке бояд ба инобат баъзе аз нозукиҳои ва тавсияњо мегирад.

хамир дуруст - калиди хӯрокҳои лазиз

Макарони барои lasagna аст, ки ҳоло қариб дар ҳар як супермаркет фурӯхта. Аммо пухтан он худ аст, душвор нест. Ин ягон маҳоратҳои мушаххас, лозим нест. Барои тайёр кардани хамир барои lasagna, гандум синфи боло ва дуюм (durum) - шумо хоҳад ду навъи орд лозим аст. Барои роҳ надодан ба хато ҳангоми интихоби durum орд, дар голограммаи назар. Бояд зикр карда шаванд, ба ГОСТ 16439-70. Андешидани орд (250 грамм ҳар як навъи), омехта ва рехт, он дар слайд мизи. Задани инчунин дар маркази, бирезед чор тухм калон вуҷуд дорад. Иловаи намак, то бичашед, 1 tsp равғани зайтун. Акнун мо бояд ба мудохила кардан хамир. Вақте ки ба он тайёр аст, он бояд бо филми часпидан ба натиҷа ва бар 30 дақиқа дар яхдон. Баъд аз ин, эҷоди як ҳасиб берун аз он. Бурида ба қисмҳои баробар. Ҳар як пораи, пошидани як каме орд. Бо як мошини махсус ё PIN ғалаёни анъанавӣ, меғелонад хамир ба варақаҳои борик. Бо вуҷуди ин, на он қадар гузаронида дур - аз хамир набояд аз шаффоф, дар акси ҳол он метавонад мешикананд. Дар ғафсӣ хубтар аз варақи тайёри - 1,5-2 мм. Акнун бурида хамир ба шатта ҳамворӣ, дароз ва васеъ. Макарони барои lasagna тавсия дода намешавад барои нигоҳ доштани дароз, то аз он беҳтар аст, ки ба истифода аз ҳама дар як маротиба.

Хӯроки асосии - пур

Барои омода кардани пур ки ошомандагон аз барои lasagna (адас), ба мо лозим аст, ки гӯшти ҳар гуна. Аксаран, гӯшт minced пухта бо сабзавот ва пиёз, он гоҳ бо чошнии помидор ё помидор решакан stewed. Хеле ragout нозук ба даст оварда мешавад, ки агар омехтаи, дар баробари аз хук, мурғ ва гов хоки паст-фарбеҳ. Биносту доц кардан пиёз дар равғани зайтун бурида. Вақте ки ӯ пайдо ранги тиллоӣ нур, илова гӯшти minced ва доц кардан барои дақиқа 5-7, ба шӯр пайваста. Чизи асосие, ки ба қуттиҳои аст сӯхт нест. Пас аз он ба илова чошнии помидор ё помидор решакан бе пӯст. Мавсими бо намак ва илова, ҳанутеро, - барг lavrushki ва ќаламфури сиёҳ. Напазед барои баъзе аз 20 дақиқа бар гармии миёна, ба шӯр доим дар хотир. Омода зарурати пур аз гум ва илова béchamel.

Чошнии барои lasagna

Чӣ равад бе ин ќисмати? Албатта, он душвор тасаввур аст. Баъд аз ҳама, бисёр гуногун вуҷуд sauces барои lasagne. Онҳо дар яхмос, шўрбои омада, албатта, аз помидор. Аммо ҳоло классикӣ ва дӯст бисёр чошнии bechamel буд. Ин аст, ки аз равған (50 грамм), орд (2 tablespoons) ва қаймоқи (500 мл), омода кардааст. Дар равған гудохта илова орд, абрҳоро доц кардан якчанд дақиқа. Дар деги дигар гудохта ба яхмос (вале тафсон надорад) ҷӯшон, илова баъзе намак. Дар яхмос гарм, камтар эњтимолияти фаро расидани қитъае дар чошнии. Крим ба рехт, ба орд пухта дар қисмҳои хурд ва пайваста бодиққат омехта зарур аст. чошнии Омодагӣ ба Мувофиќатии бояд монанд ба яхмос ширї бошад.

Бинобар ин, ба пухтан ин табақ аст, ки ба ҳис чӣ lasagne. Ин хеле ки ошомандагон ва қаноатмандии зиёд мебахшад!