Чошнии Tartar ва таомҳои Фаронса дар чист?

Хеле бисьёр суханони Русия якчанд маънои. Ин - на ба истиснои! tartar чӣ гуна аст? Дар асл, агар ин калима аст, ки бо як ҳарфи навишта (ва стресс - оид ба syllable аввал), ки Tartar - як ҷое ки ба гуфтаи мифология юнонӣ, Зевс overthrew Cronus ва Titans. Он ҷо, мувофиқи Hesiod, Cyclops буданд ва. номи чошнии фаронсавӣ ва ихтисосҳои дахлдор - Аммо пухтупаз аст, ба маънои дигар калимаи «tartare» (бо Аксент дар охир syllable) истифода бурда мешавад. Дар бораи ин ва хоҳад бештар дар муфассал дар мақолаи мо мегӯям.

таомҳои Фаронса: tartar чӣ гуна аст?

Ғайр аз ин, он аст, ки бе баъзе нофаҳмиҳо нест, зеро каломи нишон якчанд хӯрокҳои имконоти. Чемпионати - барои чошнии махсус барои хӯрокҳои моҳӣ асосан. Ва бо гузашти вақт, он унвони ва нимбирён гов хом ва хӯрокҳои дигар ҳастанд, ки дар бораи технологияҳои монанд омода зад.

Чошнии: таърихи каме

tartar чӣ гуна аст? Он метавонад ба sauces анъанавӣ қоил таомҳои Фаронса. Номи баръало решаҳои тотор метавонад ба дасти Louis нӯҳум, ки диданд, вобаста ба қадим ҷаҳаннам Tartars warlike бодиққат. Аммо пулро Фаронса, албатта, фикри на норавшани дар бораи тоторҳо мекарданд. Пас, дар он айём он фикр буд, ки хӯрокҳои дӯстдоштаи тотор - гов хом ва бодиринг намакин хоҳад шуд. Дар Фаронса мегӯянд, ки буд як номи чошнии, ки бодиринг ва capers бодиринг илова кардан зарур аст. Дар чошнии худи хеле нонхӯри- буд. Як табақ бо номи аҷиб барои ба даст овардани шӯҳрати, дар тамоми ҷаҳон паҳн шуд.

Чӣ тавр кунад tartare (либос)

Мувофиқати он шабоҳат майонез, то бисёре аз мардум фикр мекунанд, ки хӯриш дар асоси майонез омода аст, ки ба он илова карда мешавад pickles, биносту бурида. Аммо ин дарки аст, комилан дуруст нест. Албатта, ба чошнии дод аз yolks тухм, вале онҳо дар шакли пухта истифода бурда мешавад. tartar (чошнии) дар шакли классикии он пухтани кадом аст? Тухм судак ба сафедпӯстон ва yolks тақсим карда мешавад. Охирин triturated бо намак, xeйбор лоғар рехта, равғани растанӣ (дар як дорухат Фаронса анъанавӣ - зайтун) бо илова шарбати лимӯ ва ќаламфури замин. Биносту пиёз сабз, сирпиёз, решакан pickles, capers (баъзан зайтуну) дар охирин марҳилаи илова карда шуд, вақте ки чошнии қамчинкорӣ аллакай ба даст йога нарм. Баъзе одамон илова нутфае аз хардал. Шумо метавонед, албатта, ба тайёр tartar ва бо ёрии як кахвачушонак, балки ҳама нонхӯри- ва асолати аз tartare классикӣ дар нигоњи он. Бинобар ин, ки тамоми равандҳои беҳтарин тарафи дасти анҷом дода мешавад. Дар чошнии, инчунин меравад, бо хӯрокҳои моҳӣ ва баҳрӣ, картошка пухта, баъзе аз хӯрокҳои гӯштӣ.

tartare гов

Ин табақ хеле оддӣ ба омода аст, аммо на ҳама аз он мешавад дар асоси гӯшти хом анҷом маъқул буд. печутоби mince гов оид ба омехта бо ҳанут ва намак. Мо ташкил кӯҳе хурди гӯшт minced бо иқтидори боло, ки дар он зарур аст, ки ба вайрон як тухм хом , то ки зардии шакли нигоҳ дошта шуд. Бихӯред як tartare гов бо гуногуни sauces ҷолибу (бо роҳи, мумкин аст пешниҳод ва eponymous чошнии, бодиринг ва yolks тухм). Ва як табақ монанд дод аз моҳӣ ва баҳрӣ.