Чикен Киев дорухат International

Дар таърихи ин табақ дароз ва пурасрор аст, - мегӯянд, cutlets Киев дорухат аз ҷониби Украина (ки ошкор шавад, ки аз унвони) ихтироъ шуда буд, вале барои ҳуқуқи хонда шавад, як «пешрав» дар офариниши ин хӯрокҳои кибриёи мубориза ва ҳамватанони мо, ва сокинони "Альбион" ва деликатеси ошпаз Фаронса, ва ба кор бурдани аслан ба ягон ноил шудан ба Амрико. Яке аз роҳҳои дигар, аммо ин дорухат бор ихтироъ шуда буд ва ҳоло бисёриҳо сахт мубориза ба он вафо ба таври беҳтарин. Ва, гарчанде ки Кук дар ҳақиқат лазиз, боллазату шањдбори, мурғ мунтазам Киев хеле мушкил аст, ки ба кӯшиш дар ҳар сурат он зарур аст.

Дар ин ҷо яке аз беҳтарин хӯрокҳои, ки ҳатто метавонад пухтан як пулро ҳаводор аст. Ин patties оид ба дорухат kievski пешниҳодҳои зерин таъсис: он зарур аст, ки мурғ (4 дона.), Равған (150 гр.), Наботот (35 г.), Тухм (3 дона.), Орд (80 гр.). Он ҷо хоҳад зарурати шир (200 мл.) Ва низ нонрезаҳоеро, ки нон (200 гр.), Инчунин seasonings мечашонем ва бисёре аз равғани - барои frying. Ќайд кардан зарур аст, ки ба интихоби касоне, адад fillet, ки аслан ба ду дона тақсим. Як буридаи хурдтар бояд рӯҳафтода (пеш аз парпечшуда ва дар табии пластикӣ), ва инчунин хушхӯю паҳн берун калони Шӯрои буридани , то ки он метавонад парпечшуда ва қуттиҳои ва рӯҳафтода - бо шиддатнокии каме камтар. Ин муҳим аст, сипас ба trim ба fillet аз пай пухтан burgers frying мекунад доғе нест. Ғайр аз ин, дар ин burgers боллазату шањдбори дорухат тавсия ба таъхир зеро ки вақт ҷудо рафтан оҳиста пур. Барои ин кор, буридан наботот тару тоза, ҳанут ва омехта бо равған нарму, пас ташаккули он ки бо як Spoon ва якчанд дақиқа ба фиристодани дар сармодон - массаи яхкардашуда беҳтар хоҳад шуд давоми frying мондан. Дар айни замон, ба қамчин тухм бо шир, ва он гоҳ ба калисои ниҳоии хӯрокҳои хаёлоти: гузошта пур дар порае калони fillet, фаро камтар ва рол ба тавре ки барои ба даст овардани маҳсулот шакли elongated.

Доц кардан омода cutlets хом Киев дорухат пешниҳод баъд аз онҳо барои чанд дақиқа ях. Пеш аз фиристодани cutlets пухта пошидан бо ҳанут, ғӯтонда дар омехтаи шир ва тухм, он гоҳ, то он даме ки як Браун тилло ошомандагон оид ба ҳамаи ҷонибҳо ба даст пухта. Баъд аз пухтан, сифат, фарсуда дар яхдон ва frying табақ тайёр бояд ба осонӣ дар сайти incision бурида ҷудо нафт сабз, ва мурғ ҳатман бояд ғайримаъмулии боллазату шањдбори ва тендер доранд.

burgers гов дорухат маслиҳат пухтан каме гуногун аз мурғ, вале натиҷа хоҳад, чунон ки тамошобоб. Шумо бояд ба гов замин (1 кг.), Тухм (2 дона.), Нон сафед (400 гр.), Ҳанутеро, алафњои ва ҳанут мечашонем, шир барои soaking нон ва равған (100 гр.). Қуттиҳои бояд пурра бо ҳанут, алафњои решакан (нимаи қисмҳои), намак ва нон афтидаем омехта. Оянда хоҳад барои мулоим кардани равған, инчунин хушхӯю он ки бо як ва ғайра абрҳоро ва якҷоя бо боқимонда кабудї биносту бурида. Minced боз kneaded ва тақсим ба якчанд қисмҳо - он гоҳ ҳар яке аз онҳо, бояд ба "cutlets» бигардонанд, гузошта қуттиҳои оид ба боло ва рӯй ба «афшонда" дар burgers воқеӣ.

Billets PANEER бештар (ки оё дар нонрезаҳоеро, нон ё орд) ва пухта дар миқдори зиёди равғани растанӣ. Киев cutlets дорухат тайёр дар ҳолате, ки "ҷонибҳо" онҳо бо Браун тилло ҳамвор, crispy ва лазиз фаро ёбад. Беҳтарин аст, ки ба истифода аз ин чуқур-доц кардан - табақ, то propechetsya мусовӣ, ки баландтарин сифати табақ бо fillets нозук борик, сабз шаффоф (аз омезиши равған ва бодиён) афшура ва мазза фавқулодда таъмин мекунад.