Тӯщумшуллущ: дорухат. Зарф тӯщумшуллущ

табақ "тӯщумшуллущ» чист? Дорухат барои ин даст нашуст, бояд дар маводи іамин модда супорид.

маълумоти умумӣ

Барои аксари одамон, snails бо хӯрок алоқаманд нест. Аммо ошпаз медонед, ки аз чунин маҳсулот метавон кард, на танҳо хеле болаззат, балки низ муфид барои табақ бадани инсон. Бояд қайд кард, ки дар ҷараёни омодагӣ ба даст нашуст, гуфт, ки ба мо аз таомҳои Фаронса омад.

Дар хӯрокҳои кишвари мо аҷиб баррасӣ тӯщумшуллущ, балки аз он сабаб - хеле қимат. Дар робита ба ин, онҳо омода ҳастанд, хеле кам, ва танҳо дар бораи ид.

Интихоби Маҳсулоти

компонентњо ба шумо лозим барои харидани кунад табақ ном «тӯщумшуллущ» чистанд? омодагӣ дорухат метавонад истифодаи компонентњо тамоман гуногун, аз ҷумла сабзавот, наботот, ҳанут ва ғайра дар бар мегирад Аммо як чиз аз он бетағйир боқӣ мемонад - он тӯщумшуллущ аст. Онҳо метавонанд харидорӣ тару тоза, яхкардашуда ва ё бодиринг. Бо вуҷуди ин, он аст, зикр намуд, ки snails консервшуда муносиб барои баъзе аз меъ- нест.

Дар snails чӣ қадар аст? Арзиши 1 кг маҳсулот метавонад гуногун. Бо вуҷуди ин, ба ҳисоби миёна дар он тақрибан 250 рубли русӣ аст. Аз ин рӯ, аз чунин Хӯроки аст, ба даст компонентњои на қимат.

принсипи пухтани

Чӣ тавр ба табақ "тӯщумшуллущ»? Дорухат пухтани надорад, бисёр вақт озод талаб намекунад. Бо вуҷуди ин, мо қайд намоед, ки агар шумо мехоҳед, ки ин табақ бо дасти хеш барои пурра кунад, чизе дар бораи он нописандӣ, бояд фаромӯш шавад.

Дар бештар маъмул дар кишвари мо як дорухат барои snails дар Фаронса аст. Бо роҳи, ки Фаронса дар он «escargot.» Меномам таъми ғайриоддӣ ин табақ меорад, зеро садаф тӯщумшуллущ, ки пур хушбӯй чошнии сирпиёз бо илова намудани нафт.

Пас, чӣ тавр ба пухтан тӯщумшуллущ дар хона? Айни замон бисёр аз меъ-, ки истифодаи маҳсулоти гуфт, вуҷуд дорад. Snails бо шароб ва чошнии лубиж мариновани. Ҳамчунин, аз онҳо тайёр кардани хӯрокҳои дар танӯр, дар як ШМШ, дар multivarka ва дигарон.

Тӯщумшуллущ: дорухат бо бодом

Дар асл, дар омода кардани хӯрок баррасӣ нест, чизи бузург. Хӯроки асосии - ба пайравӣ ҳамаи талаботи дорухат.

компонентњо ба мо лозим аст, ки пухтан ба snails кадоманд? Барои ин кор шумо бояд харидорӣ:

• садаф тӯщумшуллущ - 12 дона;.
• Консерваьои snails - 12 дона;.
• равған фарбеҳ баланд - дар бораи 3 юѓу калон;
• shallots - мечашонем;
• мехчагул сирпиёз - 1 компютер.
• grated панир "Parmesan» - дар бораи нахустин Spoon шириниҳо ;
• ьафари тару тоза бурида - Spoon шириниҳо;
• хуб-набуред, бодом - Spoon шириниҳо;
• намак - барои илова ба таъми;
• сафед ќаламфури хоки навҷамъовардашудаи - илова худ.

Омодасозии компонентњо

snails Зиндагӣ барои пухтупаз чунин хӯрокҳои истифода намешаванд. Барои ин кор, истифода баред, танҳо маҳсулоти консерваьои. Ва садаф тӯщумшуллущ ба таври ҷудогона фурӯхта. Онҳо бодиққат дар оби гарм шуста, ва сипас ҷойгир оид дастмоле ва иҷозат пурра хушконед. пиёз Сипас, биносту бурида, shallot, бознамегардем, равған мулоим, grated мехчагул сир ва ьафари решакан, илова шуда. Ҳамаи компонентњо бо намак, хоки навҷамъовардашудаи ќаламфури сафед ва навозиш хуб намакин.

Тавре ба snails гӯшти консервашуда, он аст, ки дар як colander ҳузф ва имкон ба холӣ атрофи marinade. Дар охирин шуда нигоҳ дошта шуд. Ин барои садаф қуттиҳои ба мо муфид хоҳад буд.

Дар охири панир «Parmesan» молид як grater нек, ва биносту бодом бурида. Дар компонентњо дар як табақ омехта ва омехта њаматарафа шуданд.

Ташкил як табақ Фаронса

Қариб ҳамаи хӯрокҳои аз тӯщумшуллущ омода зуд ва ба осонӣ. Вале пеш аз он ки шумо дар танӯр гузошта, даст нашуст, дар Фаронса бояд дуруст ташкил карда мешаванд. Бо ин мақсад тамоми ниҳонӣ хушк аст, дар панели гузошта, ва он гоҳ ба онҳо Spoon хурд ½ marinade пештар партофташуда илова 1 snails нигоҳ ва миқдори ками равған ва сирпиёз ва гиёҳҳои рехта мешавад. Дар натиҷаи ҳамаи ин чорабиниҳо бояд танӯраи clogged ва чошнии қабати пур. Дар охири онҳо меандозад дар омехтаи бодом ва parmesan (охири кушода) ва сар ба гармкунии табобат.

Оҷур дар танӯр

Баъд аз табақ ташкил мешавад ва чуќурї дар панели, то ки пур тавр аз нафт дар давоми табобат гармӣ хуруҷи нест, ки хӯрокҳои ба танӯр фиристод. Дар ҳарорати 250 дараҷа snails аз сиҷҷил, то даме ки муҳтавои худ аст, ҳуштак задан нест. Барои ин кор, шумо метавонед дар бораи 3 дақиқа лозим аст.

Чӣ тавр пешниҳод ба мизи?

Snails (ба њисоби 1 кг маҳсулот боло пешниҳод карда шуд) ба мизи додашуда танҳо вақте гарм. Истифода аз онҳо бо як ва ғайра махсус, ки мегирад гӯшт хушбӯ аз ниҳонӣ. Он ҷо низ як табақ ҳатман таълим baguette Фаронса ва ё якчанд буридаи нон оддӣ.

snails пухтани дар чошнии яхмос

Чӣ тавр пухтан тӯщумшуллущ дар хона зуд ва бомазза? Барои ин ба мо лозим аст, ки ҷузъҳои зерин:

• shallots - 1 компютер;.
• Parma ихтиёрӣ - дар бораи 100 грамм;
• орд - як Spoon калон;
• равған - 2 юѓу калон;
• Коняк - 5 юѓу калон;
• snails ангур консерваьои - дар бораи 36 дона;.
• яхмос қабати - 30 г;
• yolks тухм - аз тухм;
• шарбати лимӯ - мечашонем ба кор бурдани;
• ќаламфури сафед ва намак - барои илова ба таъми;
• tartlets іалѕаіои қаннодӣ - дар ихтиёри;
• пиёз сабз - 2 қалам.

Коркарди компонентњо

Пеш аз он ки шумо шурӯъ ба оҷур хӯрокҳои, бодиққат коркард ҳамаи компонентњо. Shallots биносту бурида, ихтиёрӣ ва ид sliced. Snails афканда дар colander ва obsushivayut.

Раванди табобати гармии оид ба slab

Баъд аз табобат, ҷузъҳои асосӣ дар як skillet гудохта, ки равған, ва сипас илова shallot ва ихтиёрӣ. Ҳарду компонентњои бирён хуб. Баъд аз ин, онҳо рехт орди гандум, илова snails консервшуда, яхмос ва коняк.

Дар ин қисми маҳсулоти аст, оҳиста-оҳиста бар гармии паст гудохта ва абрҳоро, то он даме, ки онҳо дар як чошнии қабати якхела ташкил карда наметавонанд.

Баъд аз ин амал дар як saucepan хомӯш гармии, ба он намак, yolks тухм, шарбати лимӯ тару тоза ва ќаламфури илова кунед.

Таъсисдиҳии табақ экзотикӣ

Баъд аз snails дар чошнии яхмос тайёр шуда, идома ба ташаккули хӯрокҳои. Барои ин кор, гирифтани омода қаннодӣ tartlets іалѕаіои ва паҳн онҳо пештар ба табақ. Ва дар ҳар як tartlet нест, чошнии яхмос танҳо, балки як тӯщумшуллущ ниҳод.

Тӯҳфаҳо табақ болаззат аз snails ба мизи

Вақте ки ҳамаи tarts шудаанд пур, ки онҳо дар як судї ҳамвор зебо ҷойгир (агар дилхоҳ метавонед баргҳои хӯриш сабз оро). Сипас, дар як косаи паҳн ҳамаи маҳсулотҳои ва саховатмандона пошидани онҳо биносту решакан пиёз сабз.

Хизмат дар як табақ ба ҷадвал матлуб аст, чунон ки газакҳои аҷиб гарм.

хулоса

Дар ин мақола ба шумо дар ду рухатњое машҳуртарини пухтани snails пешниҳод шуданд. Бо истифода аз онро дар амал, шумо метавонед на танҳо хеле болаззат, балки низ муфид кунад табақ аҷиб. Ман имон, аз ин даст нашуст, ҳеҷ гоҳ ягон аъзои оилаи Шумо хоҳем дод. он бояд кӯшиш кунед, ки боз ҳам мардум fastidious бештар аз кунҷковӣ беҳуда.