Торт "Се шоколад": қадами дорухат ба зина

Дар солҳои охир аз он insanely шуд маъмул шириниҳо кулчаи "Се шоколад» ( «Mirelle» яке аз вариантњои он истеҳсол). Роҳҳои ба пухтан ин delicacy зиёд. Дар ҳақиқат, ин як регак шоколад фаро бо се намуди mousse (бо бичашонем, талх, шир ва шоколад сафед). Вариантҳои чун шумораи қабатҳои ва таркиби онҳо ишора. Пухтан торт "Се шоколад" дорухат регак, шумо метавонед, дӯстдоштаи худ ва шумораи табаќањои набуред mousse ба рӯҳ мегирад.

Оҷур торт "Се шоколад"

Photos ба шумо имконияти дидани чӣ гуна ин шириниҳо бузург дар фасли мебошад. Гузаронидани Аниқӣ, ҳангоми омодасозии он, имкон медиҳад, ба он наздик шавад, хеле зебо. Шумо метавонед кӯшиш кунад як торт "Се шоколад» (дорухат мо пешниҳод якчанд намуди регак, ки ба интихоб доранд) ба сифати бузург ва тарзи конвейерӣ шириниҳо. Барои охирин бояд штампу махсус. Лекин шумо метавонед нишон буридаи қабатҳои сершумор дар тамоми манигар, он гоҳ бурдани хоҳад буд.

Торт "Се шоколад». дорухат регак

Барои нахустин қабати торт ба оҷур. Шумо як шакли кофӣ releasable баланд лозим аст - шумо аз он наметавонед танҳо оҷур як торт, балки низ ба он пур пас mousse. Ҷудо сафедпӯстон аз yolks чор дона тухм, гудохта сатри аз шоколад торик бо мазмуни какао баланд. Whisk polpachki ширин-нафт бо шакар tablespoon (unsalted, гарм ба ҳарорати хонагӣ, аммо барфу надорад). Ба нафт илова шоколад гудохта, каме ostuzhennoy, ва yolks тухм. Заданд, ки омехта боз. Polstakana ғарбел орд нон сафед бо намак, vanillin ва disintegrant, дохил бо сафедањо чор tablespoons шакар қамчинкорӣ. Ҳамаи омехтаи, оҷур барои 30 дақиқа дар гармии миёна.

Торт "Се шоколад». Дорухат се қабатҳои mousse

Шумо ду стандарти номатлуб сафед, талх ва бояд шир шоколад 600 г яхмос ҳадди равғаннокии (200 г оид ба ҳар як қабати), ки ҳафтоду панҷ грамм равған, 3 маҷмӯъи desyatigrammovyh желатини фаврӣ ва нисфи пиёла алкогол яхмос (ба компонентњои ихтиёрӣ аст, он метавонад иваз карда қаҳва ҳалшаванда шаробе). Ҳар mousse бояд дар як косаи алоҳида анҷом, тадриҷан ҷамъоварии торт. Пухтан онҳо ҳамзамон, чунки ба зарурати пешгирии thickening накунанд. Тақсим тамоми маҳсулоти ба се қисм баробар. Ҳар гуна шоколад барои гармкунии дар як ванна об то он даме ки гудохта, ва сипас илова яхмос сард қамчинкорӣ, пеш-афтидаем gelatine зарур аст алкогол (қаҳва) ва равған. Дар ҳоле, ки шумо омода аввал торт mousse аллакай сард буд. Ин маънои онро дорад, ки шумо метавонед оғоз ба сохтани. Дар торт сард бояд аз тарафи як сантиметр дар байни Korzh ва шаклҳои бурида, бояд як каме аз фазои озод (холигии) боқӣ мемонад. bumpers дохилӣ бояд ба зиммаи як филми зиччи. Фидо берун аввал, ки mousse торик бо тавре ки ӯ ба холигии афтод. Бигзор истодан дар яхдон. Боло бо mousse дуюм (бо шир шоколад), ва баъд аз solidification он - сеюм. Хуб сард.