Тайёр намудани ҳайвонот: Роҳнамои умумӣ

Тайёр намудани ҳайвонот ба наздикӣ масъалаи танҳо аз chefs Ҷопон буд. Аммо ҳоло шумораи зиёди тавсияҳои дастрас нест. Табиист, ки натиҷаҳо ва усули тайёр намудани ҳайвонот дар хона хоҳад каме фарқ аз як тарабхонаи анъанавии. Бо дарназардошти қоидаҳои асосӣ, шумо метавонед табақ ки ошомандагон ва аслии эҷод.

Тайёр намудани ҳайвонот бояд дар дастури зерин асос меёбад:

• Shell барои онҳо метавонад на танҳо коѓаз nori (обгиё фишор), балки коғаз биринҷ, инчунин махсуси омода omelet Ҷопон.
• Он ба омода дуруст барои ҳайвонот биринҷ зарур аст. Аввалан, он инчунин ба чунин ҳолат, ки об равшан боқӣ мешўянд аст. Он гоҳ барои як соат тарк. об - Next, дар як деги биринҷ ва як сад грамм саду бисту панҷ гузошт. Биёваред ба ьӯшондан, кам гармӣ ва simmer дақиқа сездаҳ. Хориҷ ШМШ аз гармо ва тарк барои понздаҳ дақиқа дар зери зарф баста. Дар ин вақт, як либос махсус. намак баҳр - Spoon калон Ҷопон аз сирко бо ҳафт юѓу хурд шакар ва ду омехта. Абрҳоро ба чунин ҳолат, ки онҳо бекор карда мешавад. Гузошта биринҷ дар як косаи махсус барои Суши, бирезед, ки омехта дар натиҷаи. зарурати худро буред меронад, он дар ҳар сурат, ба шӯр аст. Дар акси ҳол, ба даст porridge. Тайёр намудани ҳайвонот метавонад танҳо сар чун биринҷ нозил сард пурра.
• Моҳӣ ба ин табақ бояд ҳамеша unskinned ва хунуккардашуда бошад. - тағйирёбанда ба тарозуи тобнок, шаффоф ва сиёҳ чашм, gills сурх дурахшон, устувор шикам ва гӯшти: тару мумкин аст аз тарафи нишондињандањои зерин муайян карда мешавад. Танҳо аз чунин маҳсулоти нимтайёр мумкин fillets барои ғизо сифати дод. Тавсия дода мешавад, на ба харидани дона моҳӣ.
• Аъло пур барои ҳайвонот хоҳад бодиринг, озодмоҳӣ, панир яхмос, ќаламфури, тухм, самак, майгу ва ғайра.

Биёед ҳоло дида бароем, ки чӣ тавр ба пухтан ҳайвонот дар хона.

Hosomaki ҳайвонот лоғар танҳо бо як ҷузъи уммат. Имондороне варақи нисфи nori тарафи ғайридавлатӣ тобнок то дар бистари бамбук махсус. биринҷ ки хиштҳояшонро, тарк як сантиметр аз боло ва дар поёни - на бештар аз ним сантиметр. Дар баландии бистар бояд зиёд бошад 0,7 см. Finger равцан расми wasabi, гузаштан аз маркази ба kroyam. Мо пур, бурида ба тасмаҳои дароз паҳн. Мо сар ба хомӯш рол аз канори аст, ки наздик, бо истифода аз бистари. Шумо бояд ангуштони худро ба нигоҳ доред пур, то он slipped нест, балки ба тугмаи оид ба рол зарур нест. Дар табақ тайёр аст, ки бо як корд тез ба шаш қисм бурида.

Омода меғелонад Futomaki (қабати) - як раванди мураккаб, зеро пур метавонад аз панҷ ҷузъ иборат аст. Аз ин рӯ, хомӯш ин табақ хоҳад хеле душвор аст. Шумо як варақ nori, ки ба шумо лозим аст, ки гузошта дасти шумо ҳастанд, биринҷ тар лозим аст. Top бояд зиёда аз ду сантиметр бошад. Сипас, unsharp молидан бо майонез ва ба як пур мураккаб. Мепечонад, рол, аз он беҳтар аст, ки ба дод шакли flattened андак. Дар табақ тайёр аст, низ ба шаш қисм бурида.

табақ Original хоҳад Urumaco (ҳайвонот таъиншуда). Аммо омодасозии онҳо - як санъат аст. Дар бораи бистари махсус ба иҷроиши аз табии пластикӣ. Гузошта nori, он гоҳ як қабати хеле лоғар биринҷ, бодиққат tamping дастҳои Ӯ. Акнун бар рӯй як варақ биринҷ поён, lubricates миёнаи nori бо wasabi ва паҳн toppings дӯстдоштаи худ. Сипас, инчунин хушхӯю, бо истифода аз бистари ба иҷроиши ва рол ва онро бурида ба шаш дона. Ои рeизаминb бояд бо тухмии кунљит ва ё caviar пошидан шавад.

Rolls бояд бо мурчу Ҷопон хизмат: Ҷопон horseradish «Wasabi», чошнии лубиж ва занҷабил бодиринг.

Иштиҳоӣ том!