Қадам ба қадам дорухат барои bouillabaisse аз Пайк

Дар мағозаҳо асосан фурӯхта моҳӣ оби тоза аз инвентаризатсияи хочагии. Аммо баъзан ба он рӯй, ки шавҳараш аз сафари моҳидорӣ бо сайди ғайриоддӣ баргаштанд - тез-toothed Пайк даррандаи. Вай, албатта, аз шодии: бо тӯъмаи худ акс шуд, карнай дар бораи он ба ҳамаи дӯстони мо, ҳар бор, аз будаш зиёд ба андозаи моҳӣ сайд. Ва шуморо дар он вақт дар фикри истода дар ошхона, ки аз Пайк тайёр кард? Мо мекӯшем, ки ба шумо баъзе маслиҳатҳои амалии дод.

ҳеҷ гоҳ дошт, агар шумо кардед барои мубориза бо як ё навъи дигари моҳӣ, беҳтарин роҳ барои пухтан як шӯрбо берун аз он. Баъзе навъњои аҳли дарёҳо ва кӯлҳои низ фарбеҳро дидам, ки ба дигарон низ соҳаеанд, то хӯрад, дар ШМШ, ва дигарон пур аз устухонҳои хурд мебошанд. Гӯши моҳӣ - як вазъи бурднок: шўрбои хеле фарбеҳ мумкин аст бо об иловакарда, илова хеле лоғар сабзавот ва напазед устухонҳоро ва нахоҳад шуд »шунида" дар шӯрбо. Пас, дасткашӣ аз барои шӯрбо мешавад, идома ба тайёр.

дорухат Русия шӯрбо аз Пайк: Қадами 1

Ин pudding щаҳрабо дар замони бо ҷавҳарҳои хизмат Yaroslava Mudrogo. Дар марњилаи аввал, аз гумони худ чизе аст, дар назар нест. Дар моҳӣ бояд шуста шавад, тоза намудани тарозуи, хориҷ gills, чашмҳо ва қаноти. бодиққат руда ки лошае ва берун ва даруни боз дањонро. Агар шумо дар ихтиёри як Пайк калон кам, шӯрбо моҳӣ метавонад танҳо роҳбарон ва думҳошон пухта, дар ҳоле, ки дигарон аз доц кардан моҳӣ ё оҷур дар танӯр - аз он хоҳад буд хеле бомазза!

Дар қадим дорухат барои шӯрбо моҳӣ аз Пайк: Қадами 2

Дар деги калон, рехт, се ва ё каме бештар аз як литр оби сард. он Гузошта дар сари бурида ё пора зиёди лошае моҳӣ, як фурӯзонаки шуста дар пӯст, яке аз сабзӣ ва ьафари дар маҷмӯъ, як ҷуфти барг халиҷе ва Порае аз занҷабил ва осебпазирро. Мо дар як газ каме гузошт. Баъд аз ҷӯшон, напазед, чунки соати дигар ё як соату бист дақиқа, давра ба давра аз байн бурдани Spoon кафке аст.

шӯрбо дорухат аз Пайк: Қадами 3

Баъд аз ин давра мо каси дигарро деги калон, фаро онро colander ва резад шўрбои аз як контейнер ба дигар. Лампаҳои ва бехмева ҳузф ва лошае моҳӣ, мо берун аз устухони калон. Гӯшт боз ба шўрбои гузошт. Агар он ҳам торик ва гилолуду сиёҳ бошад, шумо метавонед сафедањо тухм ба кам кунад. Барои ин, онҳо бояд бо як каме аз як шўрбои моҳӣ сард омехта карда мешавад. табақ Намак, ќаламфури ва бар оташ боз. Баъд аз замони ҷӯшон кам кардани газ ва дигар ним соат интизор. Дар судї воҳиди вояи ба гузошта, порае аз равған ва рехт, шӯрбо. Дар айни замон пешнињод ҷавҳарҳои ё нонро бо тухм ва пиёз сабз.

шӯрбо дорухат аз Пайк бе ҷавҳарҳои

Агар мо ба бесарусомон бо batter ва ҷавҳарҳои оҷур моил аст, як шӯрбо сарватманд. Сабзї, пиёз дар шўрбои Оё таваккал накунем, инчунин, буридани онҳо биносту, доц кардан дар нафт. Пайк аст, ки пас аз 10 дақиқа дар пухтупаз гирифта ва disassemble ба fillet ва устухони бо қаноти. Дар киштӣ гузашта зиёд напазед, чунки соати дигар. Барои замима кардани пиёз ва сабзӣ 4-5 картошка ба мукааб бурида. Доц кардан то Браун тиллоӣ (картошка бояд тайёр аз тарафи нисфи бошад). Ба миёномада дар шўрбои, боз гузошт он ба пухтан, вале ин вақт мо ба он гузошта сабзавот пухта ва 2 юѓу шӯрбо аз breadcrumbs. Мавсими бо намак. Вақте, ки ьӯшондан барои 10 дақиқа дигар, фидо fillets моҳӣ ва дарҳол аз гармо дар ҷои гарм тоза кунед. Шумо метавонед рози nutmeg grated ва чанд ќатра шарбати лимӯ илова кунед. Гӯш бояд зери зарф барои 15 дақиқа боисрор. Ин шӯрбо моҳӣ метавонад бо яхмос лалмӣ.