Borscht - як шӯрбо ё не? Мазкр borscht болаззат

Табақ аст, ки ба ҳисоб Украина миллӣ, Лаҳистон ва Литва, ки ишғол мавќеи асосиро дар рейтинги басомад пухтупаз дар оилаҳо зиндагӣ дар қаламрави кишварҳои ИДМ - дӯсти кӯдакӣ ва бисёр шӯрбо дӯстдоштаи.

Дар пайдоиши ғизо

Илова ба саволи асосӣ: "Borscht - як шӯрбо ё не,« ба баҳс дар бораи он ки аз он аст, ки ин табақ ихтироъ бознамеистанд. Якчанд халқҳо мубориза барои ҳуқуқи хонда мешавад "progenitors» -и borscht.

Мутаассифона, далелҳои таърихӣ дар бораи аз куҷо ҳастед шӯрбо омад - нест. Дар табақ дар Украина машҳур гашт, зеро асри чордаҳум, ва дар Полша - аз милк. Бо вуҷуди ин, он гоҳ номи табақ карнай гуногун: parsnip гов.

Etymologically калима аст, ба ду қисмати аз ҳам ҷудо: тирезаи асосии "ҷангал" ва "у". Дар аввали калима маънои онро дорад, ки ранги - қаҳваранг ва ё сурх. Дар қисми дуюм - ба ихтисораи барои шӯрбо, ки дар шўрбои гӯшт тайёр карда шуданд, вале бе илова намудани лаблабу шакар. Пас аз он рӯй, ки ин шӯрбо - он шўрбои гӯшт сурх аст.

Шӯрбо: он шӯрбо аст ё не?

Шӯрбо - аввалин табақ, аст, ки як шўрбои, ки ба он ҳанут ва ҷузъҳои иловагӣ илова карда мешавад. Аз ин рӯ, барои ҷавоб додан ба саволи: borsch - як шӯрбо ё не, он хеле осон аст. Ин моеъ аст ва ҳамчун як курси аввал таъмин карда мешаванд. Ҳамин тавр, шӯрбо - як шӯрбо.

Beetroot умумӣ дар байни кишварҳои славянӣ. таҳкурсии Ӯ - тунд сабзавот, ки дар байни онњо мебошанд лаблабу нест. Вақте ки пухтупаз аз сабзавот аст, одатан пухта ва ё stewed, ва танҳо баъд аз ин ҳамаи ҷузъҳои ба шўрбои омода пешакӣ, илова шуда.

Одатан, хизмат шӯрбо гарм ва қаймоқи либоси. лоғар йогурт, prune, дар печи ва ғайра: - Беш аз таърихи дароз, вақте ки бисёре дар бораи шӯрбо баҳс як шӯрбо ё не, садҳо аз меъ- ихтироъ карда шуданд. Беҳтарин меъ- дар поён оварда мешаванд.

Компонентњо барои шӯрбо сабзавот бо лӯбиё

Бисёре аз хӯрокҳои дигар ба он хеле гуногун аз пухтупаз осон аст. Шӯрбо - borscht, дар ин ҳолат - метавонад лоғар, вале дар айни замон хеле болаззат ва серғизо.

шӯрбо сабзавот истодаанд барои соат ва ним, омода кардааст. Барои тайёр даҳ қисмҳои зарур аст:

• Се сад грамм карам.
• Ду сад грамм занбурўѓњо.
• Яке аз сад грамм лӯбиё хушк.
• Се хурду миёна картошка.
• Се дона сирпиёз.
• Ду помидор тару тоза.
• Як пиёз миёна.
• Яке аз лаблабу.
• Сабзӣ.
• ќаламфури Занги.

Барои бичашед илова, ҳанутеро, наботот ва барг халиҷе.

тайёрӣ

Чанд соат пеш аз пухтани бояд лӯбиё дар оби сард афтидаем. Баъд аз об рехта, ва лӯбиё ба як контейнер, ки дар он шӯрбо омода аст гузошт. Иловаи се литр об ва нигоҳ дар гармии барои шаст дақиқа.

Буридаи пиёз ва сабзӣ. Дар ШМШ тафсон, илова кардани пиёз, доц кардан барои се дақиқа. Он гоҳ, ки сабзӣ дар оташ барои панҷ дақиқа илова ва тарк сабзавот. Пас аз он ки омма дар натиҷаи, илова ба чойники ба лӯбиё.

Баъд аз ин, бурида картошка пора илова бевосита ба об ва пухтан барои даҳ дақиқа. Дар ин вақт, бурида қаламфури ва буридан карам. Пас аз даҳ дақиқа, онҳоро то ба шӯрбо илова кунед.

лаблабу Sliced дар нафт доц кардан барои бораи панҷ то ҳафт дақиқа, ва он гоҳ наларзонад ҳама дар ШМШ. Баъд аз ин, илова ҳанут ва барге аз халиҷе.

Помидор лозим аст, ки рехт оби ҷӯшон ва хориҷ пӯст аст, ва сипас маҷақ онҳо ба омма якхела. Занбурўѓњо бояд доц кардан мухтасар, ва танҳо баъд ба шӯрбо илова кунед. Мепӯшем помидор табақ ва пухтан барои даҳ дақиқа. Ҳамаи, ки боқӣ мемонад - аст, ба илова ьафари ва сирпиёз, хуб омехта ва хомӯш кардани оташ.

шӯрбо омода бояд бо як зарф фаро гирифта ва тарк барои тазриқи барои понздаҳ дақиқа. Ин тавр шумо метавонед ин масъаларо ҳал, ки чӣ гуна ба як шӯрбо ошомандагон - шӯрбо, ё на - дар давоми наҷотбахш.

Компонентњо барои шӯрбо боќле бо шўрбои гов пухта

Хӯрокҳои Meatless, шояд муфид барои организм мусоидат мекунад. Аммо ҳеҷ кас шӯрбо лазиз омода бо даст кашад шўрбои гов. Бисёр хонашин медонед, ки чӣ тавр ба пухтан ин шӯрбо-borsch. Дар дорухат тайёр хеле осон аст. Хӯроки асосии - барои интихоб кардани устухон нек, ки хоҳад гӯшт кофӣ.

Барои омодагӣ ба шумо лозим аст:

• Гӯшти гов дар устухон.
• Се tuber картошка.
• Як пиёз.
• Як сабзӣ.
• Љар аз лӯбиё.
• Яке аз лаблабу.
• Як ё ду tablespoons аз хамираи помидор.
• таъми Карам.
• Ду барге Лорел.
• Ду дона сирпиёз.
• Ҳанут мечашонем.
• Кабудї.

тайёрӣ

аст, чизе, ки ба ҳам мепайвандад қариб ҳамаи borscht, soups нест. Brees. омодасозии онҳо нест, бояд дар ғавғои бошад. Агар шӯрбо аст, ки дар шўрбои дар бораи устухонҳои пухта, пас он бояд дар пешакӣ пухта мешавад.

устухон харидорӣ бояд як маҳалли мошиншӯйӣ нек, ва сипас ба як saucepan наларзонад ва бо об фаро мегирад. шўрбои пухта ду соат дар гармии кам. Дар ин вақт, ба шумо лозим аст, ки мунтазам хориҷ кафк ташкил карда мешаванд. Баъд аз ҷӯшон, дар шўрбои бояд халиҷе барге, пиёз ва гиёҳҳои илова кунед. Напазед чизро то гӯшт на бо устухонҳои нигоҳ кард. Баъд аз наоварад пиёз ва халиҷе барг.

Он гоҳ ба шумо лозим аст бурида сабзї, пиёз адас онҳо барои панҷ дақиқа. Барои илова кардани вазни умумии лаблабу - доц кардан барои панҷ дақиқа, он гоҳ як шўрбои каме илова ва тарк тавонад.

То сабзавот адас метавонад биносту карам буридан. Баъд аз он ба сабзавот илова ва simmer, то он гоҳ, то он даме ки нарм мегардад. Агар сабзавот низ хушк ҳастанд, шумо метавонед онҳоро ба ШМШ як шўрбои каме илова кунед. Сипас, ба илова лӯбиё ва хамираи помидор аст. Ҳамаи компонентњо simmer барои панҷ дигар - ҳафт дақиқа.

картошка Sliced резад шўрбои. Ҳамаи сабзавот ва лӯбиё аз ШМШ ба ҳаракат ба saucepan, илова сирпиёз, намак ва шакар ба мечашонем. Тарк ьӯшондан шӯрбо барои панҷ дигар - даҳ дақиқа. Пеш аз он ки хизмат мекунанд, бо наботот пошидани.

Компонентњо барои borsch дар multivarkte

Соҳибхоназан, ки чунин як воситаи муфид чун multivarka гирифта, оё хаста ба тасбеҳ худ даст нест »ёрдамчии». Ба қавли онҳо, дар онҳо ҳастам, ва хӯрокҳои tastier ва хӯрокпазӣ осонтар. Аммо мумкин аст, ки ба пухтан дар multivarka курсҳои аввал? Borscht, soups одатан бо истода дароз дар оташдон алоқаманд аст. Аммо, чунон ки аз он рӯй берун, ҳатто шӯрбо дӯстдоштаи мумкин аст дар multivarka, омода кардааст.

Барои омодагӣ ба шумо лозим аст:

• Гӯшт дар устухон - се сад грамм.
• Карам - ду сад грамм.
• Картошка - чор онҳо.
• Ду помидор тару тоза.
• Ду дона сирпиёз.
• Яке аз лаблабу.
• Як пиёз.
• Як сабзӣ.
• Яке аз ќаламфури занги.
• шарбати лимӯ.
• Oregano.
• Basil.
• хамираи помидор - се tablespoons.
• Намак ва ќаламфури.

тайёрӣ

Дар гӯшти бурида ба мукааб хурд. Multivarku дар «нонпазии" Ҳолати гузошта ва илова ба косаи равғани растанӣ каме. Гузошта бозгашт гӯшт ва оҷур дақиқа бист.

Буридаи сабзавот. Лаблабу ва сабзӣ - Grate ба помидор бурида ба мукааб. Пиёз бурида ба қисмҳои хурди. Иловаи пиёз ва сабзӣ дар як косаи бо гӯшт ва доц кардан барои понздаҳ дақиқа дигар. Бурида ќаламфури мукааб хурд ва онро ба гӯшт илова кунед. Пас аз даҳ дақиқаи пухтупаз, илова ба вазни умумии лаблабу. Тарк барои даҳ дақиқа ба тайёр.

Зеро, сабзавот ва гӯшт илова сир ва ҳанут мечашонем. Shredded карам ва sliced картошка илова ба косаи. Боз, илова намак ва хуб омехта. Тағйир додани намуди пухтупаз ба «Quenching», илова косаи об ва бигзор пухтан барои шаст дақиқа.

Баъд аз як соат ҳолати тағйирёбии "гармидиҳӣ» ва тарк барои ду соат дигар. Баъд аз ин хӯрок ба хизмат кунанд, пас аз илова кабудї ва шарбати лимӯ. Мепӯшем табақ метавонад яхмос ширї.

Шумораи маҳсулоти мумкин аст вобаста ба афзалиятҳои таъми тағйир ёфт. Бо вуҷуди ин, ҳатто дар multivarka даст шӯрбо ошомандагон - borscht. Photos хӯрокҳои дар оташдон ва multivarka, қариб якхела пухта.

Компонентњо барои borsch оид ба пушту хук

Омода намудани шӯрбо ки ошомандагон ва hearty метавонад аз ҳар гуна гӯшт бошад: гов, мурғ ва, албатта, гӯшти хук. Borsch, пухта оид ба хук, он рӯй берун хеле серғизоро. Забон, гӯшт бар устухон, пушту ва tenderloin истифода баред. Дар зер як дорухат барои borscht оид ба пушту хук аст.

Барои омодагӣ ба шумо лозим аст:

• пушту хук - панҷсад грамм.
• карам тару тоза - панҷсад грамм.
• лӯбиёи сабз - ду саду панҷоҳ грамм.
• хамираи помидор - ду сад грамм.
• Сирпиёз - чор дона.
• Лампаҳои - се.
• Сабзӣ - ду дона.
• Beetroot - ду дона.
• помидор тару тоза - ду дона.
• Яке аз бодинҷон хурд.
• ќаламфури Занги.
• ќаламфури сиёҳ.
• Намак, шакар.

тайёрӣ

пушту хук Borsch оид ба омода хеле оддӣ. Барои оғоз рехт пушту бояд чор литр об хунук. Бигзор ба напазед, халос шудан кафк натиҷа медиҳад. Дар як контейнер бо пушту Иловаи peppercorns, барге халиҷе ва ьафари. Дин ва шўрбои оташ барои ним соат пухта.

Дар ҳоле, тайёр кардани шўрбои, сабзавот, то бурида шавад. Маҷақ ќаламфури, картошка, сабзӣ ва лаблабу. Бодинҷон ва буридан карам ба тасмаҳои ва помидор мукааб хурд. Дар ШМШ илова як пораи равғани растанӣ ва имкон ба гудохта.

Ба ШМШ sliced сабзӣ, аз saute панҷ дақиқа. Он гоҳ, ки пиёз илова ва simmer барои се дақиқа. Баъд аз ин, пур аз помидор ва қаламфури. Тарк барои панҷ дақиқа ба тайёр. Next - лаблабу. Сабзавот барои даҳ дақиқа дигар дар гармии паст simmer. Баъд аз илова хамираи помидор, аз хуб омехта ва тарк оид ба гармии барои панҷ дақиқа дигар.

Аз шӯрбо ба анчом кунҷҳои ва хориҷ аз гӯшт. Шумо бояд ба онҳо бурида пора андозаи хурд. Дар шўрбои илова карам shredded ва чоряки тамоми сабзавот. Напазед барои панҷ дақиқа. Сипас мукааб картошка илова кунед ва он гоҳ тарк пухтан барои панҷ дақиқа. Илова кардани бодинҷон, намак ва тарк гармии барои панҷ дақиқа.

Он гоҳ ба шумо лозим аст, то илова сабзавот боқимонда ба шўрбои ва лӯбиё. Резед ба гӯшт saucepan sliced. Ҳамаи бодиққат ҳаракат кунад ва simmer барои даҳ дақиқа. Баъд аз ин, кӯшиш кунед, намак боз.

Дар ҳоле, шӯрбо омода аст, ки ба маҷақ наботот ва сирпиёз, мазлумонро он зарур аст. Хориҷ ШМШ аз гармо ва илова наботот ва табақ сирпиёз. Бигзор истодаанд барои понздаҳ - бист дақиқа.

Омода намудани шӯрбо ки ошомандагон ва hearty метавонад маҳсулоти гуногун бошад. Оё шарт нест дастурҳои равшан пайравӣ ва бо тамоми ҷузъиёташон иҷро бо дорухат. Баъд аз чанд таҷрибаҳо, ба соҳибхоназан одатан тамғаи худ илова: карам бештар, пиёз, ва камтар ғайра.

Ва новобаста аз он ҷо ки мо ба шӯрбо омад, шӯрбо ё на. Аз ҳама муҳим он аст, ки ин табақ аст, бисёр мардумеро дӯст аллакай.