Салмӯн Pink дар танӯр бо картошка

Салмӯн Pink як намуди Салмӯн Уқёнуси Ором ваҳшӣ аст. Дар гӯшти моҳӣ дар ин доранд, хеле зиччи, бо лавозимоти паст, маззаи гуворо, он аст, хушк беш аз дигар Салмӯн. Вале, агар ба шумо фоидае аз меъ- мо, шумо як табақ хеле болаззат даст.

Салмӯн Pink дар танӯр бо картошка

Дар 6 servings ба шумо лозим аст: 800 fillet г Салмӯн, ва кило нисфи картошка, ним литр шўрбои моҳӣ, 50 мл яхмос, 75 мл vermouth хушк ё шароб сафед, yolks тухм аз ду, ќаламфури, 50 грамм равған ва намак ба мечашонем.

Барои чошнии бояд гирифт: 2 адад shallots, 250 г майгу, орд 2 tablespoons, ду tablespoons бодиён бурида, 150 мл яхмос, 40 г як нафт, 3 tablespoons capers.

Картошка бояд шуста шавад, тоза карда мешавад, бурида ба қисмҳои хурди, дар оби хунук гузошта ва намакин пухтан он барои 20 дақиқа дар ин вақт зарур аст, ки ба бурида моҳӣ ба паҳнои иловаро тақрибан 3 -. 4 см Пӯшид дар ШМШ камтар калонтар ё saucepan дар. Резед шароби моҳӣ, ки он бояд бо шўрбои моҳӣ ё оби гарм омехта ва оварад напазед ҳолати. Ин ба напазед ҳамаи 7 дақиқа бар гармии миёна зарур аст. Гузошта моҳӣ омода дар як ду-литр табақ нонпазӣ сафолb, холӣ моеъ будан дар як косаи алоҳида.

Дар ҳоле, омода Салмӯн дар танӯр бо картошка, ки чошнии омода аст.

Ин ба гудохта, ки равған дар як saucepan зарур аст. Илова ба shallots, доц кардан 3 дақ., То он мулоим хоҳад шуд. Иловаи орд пиёз бирён ва минбаъд низ ба пухтан дақиқаи дигар. Оҳиста-оҳиста бояд моеъ, ки аз моҳӣ ҷудо ва пухтан минбаъдаи гармии паст тақрибан 5 дақиқа илова, илова яхмос, capers, майгу, бодиён, инчунин омехта ва пухтан барои 1 дақиқа, пас аз мавсими бо ќаламфури сиёҳ, намак, ва сипас ба рехт ин чошнии Салмӯн гулобиранги дар шакли.

Холӣ картошка. Он гоҳ, ки ШМШ бозгашт ба оташ каме гузошта ва картошка mashed, оҳиста-оҳиста ба он илова кардани боқимондаи яхмос, намак, зардии тухм, равған. Вақте, ки Душевные омода аст, зарур аст, ки ба он гузошта моҳӣ бо Spoon ва поймол ва ғайра оид ба боло. Салмӯн пухта бо картошка дар танӯр барои дақиқа 30-35 то Браун тилло.

Дар табақ оянда аст, ки барои тақрибан 45 дақиқа пухта. Дар ин ҳолат, омода кардани Салмӯн дар танӯр дар маҷмӯъ, дар якҷоягӣ бо картошка, помидор, карафс, сабзӣ, ва, албатта, равғани зайтун. Ин ҳам хунук ва гарм мекард.

Барои тайёр ин табақ, меандешад:

1,5 кг Салмӯн (2 хурд ё 1 бештар), 2 картошка калон, сабзӣ 2, 3, сирпиёз дандон, помидор 3 калон, ьафари, 2 карафс, шарбати лимӯ, намак, 4 tablespoons равғани зайтун, хоки ќаламфури сиёҳ.

Якум, тайёр намудани гулобиранги зарурӣ. Барои ин кор, шустани зери оби равон, хориҷ тарозуи, бурида, думи ва сари. Оянда ба шумо лозим аст, ки бурида шиками моҳӣ, аз берун наоварад ҳамаи даруни ва тоза кардани пуфак. Он гоҳ, ки моҳӣ бояд хушк каме бошад.

Омезиши шарбати лимӯ бо намак ва ќаламфури. Дагар аз Салмӯн дар дохил ва гулобиранги омода оид ба ҳар ду ҷониб бо ин омехтаи. Акнун Салмӯн гулобиранги дар як контейнер аст, ки hermetically пӯшида ва якчанд соат дар яхдон гузошта. Пас, шумо мефахмед як Салмӯн боллазату шањдбори дар танӯр доранд.

Акнун сабзавот омода намояд. Помидор як маҳалли мошиншӯйӣ хуб ва бурида ба иловаро аз андозаи миёна. Бишӯед картошка, пӯст ва бурида ба иловаро. Сабзӣ низ пӯст ва бурида ба мукааб аст.

Акнун гирифтани як танӯр нонпазӣ ва молидан ба равғани зайтун ва сипас онро фидо дар як коршиноси судї картошка, қисми ьафари ва дона сирпиёз. Он гоҳ, ки Салмӯн гулобиранги мегузоранд ва аз рехт андак равған дар бораи он. Фидо иловаро помидор дар боло. Дар бораи ҳар як тараф - аз мукааб сабзӣ ва ғӯзапоя карафс. Боз равған резад. Резед миқдори ками оби гарм. Акнун мо он ҳама дар танӯр гузошта.

Ин Салмӯн дар танӯр бо картошка аз сиҷҷил тақрибан 40 дақиқа.

Хориҷ лавҳаи нонпазӣ, ки аз Салмӯн гулобиранги тайёр ва пошидани бо ьафари боқимонда.