Рол гов бо панир ва гиёҳҳои - дар менюи идона

Агар дуруст омода, гӯшти гов мегардад, то нарм, ки ба талаб хоидан каме, ҳарчанд гуфта мешавад, ки гӯшт аз душвортарбия бештар. Ин пешниҳод якчанд Дорухат Meatloaf барои мизи идона.

баъзе маслиҳатҳои

roulade гов дар танӯр бояд даме ки лозим анҷом сабуккунандаи нахи сахт он мебошад. Хусусан муҳим назорати ҳарорат ва баъзе аз нозукиҳои омодагӣ ба пешниіоди аст. гӯшт аз сиҷҷил сард лозим ҳуқуқ дар танӯр аст, ғайрифаъол бошад, линза рӯй нест. Агар, барои мисол, рол гов бо панир ва гиёҳҳои гарм хизмат мекард, пас аз дақиқа 20-25 вай лозим ба «рафтор» пеш аз slicing. Ва дар ин ҳолат, рол берун ва то буридани риштаи ин имконнопазир аст.

аз flank

Барои гирифтани рӯйхати баромади гов воқеӣ бо панир ва кабудї ва он кофӣ ба ҳама чиз буд, ба шумо лозим аст, ки гирифтани қитъае аз flank ва ним кило. онро бишӯед ва ба натиҷа дастмоле коғазӣ ба хориҷ об. Дар бораи ду ҷониб аз як гурзандозӣ махсус ба ҷанг хомӯш ё ҳатто як ШМШ frying вазнин. Танҳо оид ба ҳар ду ҷониб аз хардал омехта бо равғани зайтун дагар, пошидани бо ҳанут - ќаламфури, nutmeg grated, намак, Розмари - ҳама ба мечашонем. Дар баробари дарозии нахи сӯрох гӯшт бо корд танг ва рост майса Худро ба сӯрохи барои фиристодани сабзӣ пахол дароз ва сирпиёз - то ҳадди имкон. Сахт як тараф flank майонез мусовӣ пошидани grated панири сахт ва ьафари биносту бурида, исфаноҷ молидан. Тавре ки метавонад зич бештар ба натиҷа рол гӯшт ва алоқаманд бо сатр ё риштаи. Фолгаи гирифтани як қабати дучандон пурдарахт ва ба натиҷа хез гов бо панир ва гиёҳҳои, то ки буд, нест, ихроҷ шарбати ҳангоми нонпазӣ нест. феврал фолгаи лоғар дар якчанд қабатҳои. Дар роҳи қулай пухтан roulade гов дар multivarka. "Нонпазии" Ҳолати барои ду соат. Дар табақ тайёри multivarka барои соат ва ним дигар тарк карда, пас аз он озод линза ва риштаи. Дар рол гов гарм, бо панир ва кабудї хеле хуб оид ба њуќуќи ҳастанд, хӯроки гарм барои мизи ҷашни. Сард на камтар болаззат - субҳона зебо!

roulade гов бо занбурўѓњо

Кило гардани гов барои рол қуттиҳои ба қабати пойгоҳи лозим аст. пиёз калон, ба ҳалқаҳо нисфи бурида ва пухта бо занбурўѓњо - пур мешавад. Дар тухм гов замин ва исьени дар ьафари бурида, илова як қошуқи намак бо слайд, омехтаи қаламфури ва гиёҳҳои, ва сипас бодиққат мудохила кардан тақтақ. Чӣ Тааҷҷубовар он аст, ин аст, ки дар давоми талх (махсусан дар хунук), ба он мерасад, ки рол аст, ки аз як пораи гўшт ягонаи нарм комилан ҳадди ақал.

Дар бораи варақ маишати oiled коғазӣ фидо берун қуттиҳои ва мӯҳр онро бо дасти худ. Гузошта пур ва ба натиҷа дшщ, бардошта, коғаз, аз як тараф. Ва мумкин аст, дар он печонд ҳарчанд. Он метавонад дар фолгаи бошад. Шумо ҳатто метавонед дар чошнии пухтан, вале мо дар як роҳи осон рафта zavernom рол дар коғаз ҳамон. Оҷур барои 20 дақиқаи аввал дар њарорати аз ду сад дараҷа, сипас онро шумурдан, ба саду панҷоҳ, ва оҷур ба як навбати на камтар аз дигар ним соат. Агар шумо як ҳароратсанҷи, шумо метавонед назорати раванди беҳтар. Танӯр ҳамчун бирён - ҳарорати 75 дараҷа дар дохили рол маънои онро дорад, prozharka пурра. Касе, ки камтар маъқул. Ин ба шумо бичашонад аст. Ин пас аз пухтан ба дод Rolls карда- тамоми афшураьои андохт муҳим аст. Оё баръакс љойгир нест, - ба пинҳон, бо фолгаи ва бигзор истода, барои ним соат.

Бо нок ва панир

Як пораи tenderloin гов барои бораи як килограмм, як хӯшаи ьафари, пиёз, ду сад грамм панир сахт, ду нок калон, як равғани зайтун каме, намак ва ќаламфури сиёҳ - ки ҳамаи он хоҳад гирифт, ба лаззат ин хӯроки зебо ва деликатеси. нобаробарии гӯшт дар саросари ҳавопаймо ба ду қисм, dorezaya то охири қариб ду сантиметр нест, ва ошкор дар асоси қабули рол ду маротиба. Пошидани бо ҳанут, намак, хасу бо равғани зайтун, пинҳон филми часпидан ва латукӯб хомӯш ҳар ду ҷониб ба flatness ва нисбӣ қабати гӯшт thinness. Барои пур: пӯст нок, хориҷ тухмиҳо, бурида ба тасмаҳои, grate панир, наботот буридан ва пиёз, он гоҳ омехта он ҳама. Садо пур гӯшт, факат дар канори, рол ба иҷроиши ва алоқаманд ба он, бо риштаи, ба натиҷа бо фолгаи. Дар оҷур танӯр пеш тафсон барои ним соат дар як ҳарорати миёнаи - аз 180 то 200 дараҷа. Он гоҳ, ки фолгаи хориҷ мекунад, пошидани бо шарбати лимӯ ё Сарпӯши рол бо қабати тунуки як роҳбандии ширї, ҳарорат ва илова ба Rolls browned. Пеш аз буридани барои дақиқа бист собитқадам истироҳат дар танӯр.

Бо гелос ва бодом

Дар биносту шикаста-аз намак ва ќаламфури гов қабатҳои сарпӯши tenderloin пур дар як кахвачушонак решакан ва хуб омехта бодом, ьафари, chives чанд. гелос аз ях ё тару тоза, алоқамандӣ фидо дар мобайни ryadochkom. Пӯшед рол қатъии, алоқаманд ё буридан хомӯш toothpicks, агар ҳайвонот хурд. Зич линза ба натиҷа. Оҷур дар танӯр дар ҳарорати миёна то анҷом дода мешавад. Пеш аз буридани гум каме.

roulade гов бо қоқ

Натарс, гов! Илова ба судак ва барои муддати дароз stewed, пешниҳод як нусхаи охир бештар аз пухтупаз (ва cranky нест!) - рол гов бо панир ва исфаноҷ кабудї. Қоқ дар ин ҳолат барои рақобат бо афзалияти мазза гов. гов Фунт ва дусад грамм чарбу дар орд кардан хук minced. Рӯҳафтода онро бо илова намак ва сафед ё ќаламфури гулобиранги. Куртаат варақи коғаз қаннодӣ равғани растанӣ фаровон ва паҳн он ба ьамъ кардан дар қуттиҳои мусовӣ. Буридан як хӯшаи basil, пухтан як пиёла қоқ алоқамандӣ. Тақсим кардани қуттиҳои барои қабати қуттиҳои метавонад наботот дору минбаъда ва ҳанут мечашонем. Пӯшед рол, қалбашро чунон бардошта, коғаз. Дар вай ва печонд. риштаи Амн. Оҷур тақрибан чиҳил дақиқа, он гоҳ ба коғаз, рол хасу хориҷ чошнии teriyaki ё яхмос. Browned. Бидеҳ бирӯяд афшураьои дақиқа пеш аз бист буридани. Иштиҳоӣ том!