Помидор бо усули хунук хардал. Salting помидор бо хардалест: Дорухат

Ҳама медонанд, ки помидор сабзавот серғизо ва хеле судманд, ки дар он аст, ки бисёр чизҳое, ки бояд бадани инсон вуҷуд доранд: канданиҳои фоиданок, витаминҳо. Ин маќсад аст, ки ба онҳо истифодаи тамоми фаслҳои сол. Ва чӣ тавр ба он ҷо? Бо шарофати ба нигоњдорї ва Фермаи сабзавот барои зимистон. Дар мавсими зимистони сарди помидор намакин маъмул на камтар, назар ба тобистон - тару тоза. Аз ин рӯ, он ҷолиб хоҳад буд, ки чӣ тавр ба ёд шумо метавонед помидор, бо хардал роҳи сард пухтан.

дорухат №1

Бо кадом хушнудии шумо дар зимистон мехӯред -salted помидор дод ин дорухат соддатарин, ғайр аз эҳтимол. компонентњо зарурӣ: Даҳ литр об сард, судак ё покиза, ду пиёла шакар, намакҳо шиша Райвр 9% сирко, 15 лавҳаҳои кислотаи acetylsalicylic tablespoon хардал хушк барои се-литр кӯзаи, помидор, horseradish, ќаламфури, талх, сир, бодиён . Ҳоло мо омода усули хунук хардал помидор. Мањлул намак, шакар ва аспирин дар даҳ литр оби сард, илова ба сирко ва хуб омехта, то ҳамаи компонентњо пурра бекор карда шудааст. Паҳншавии оид ба ҳаҷми бонкҳо се литр помидор шуста ва obsushennye, alternating бо ҳанут гуногун. Дар қабати гузошташударо Spoon tablespoon хардал боло хушк ва пур ҳалли. Сарпӯши Nylon нашуда барои як лаҳза дар оби гарм ва бонкҳо мо наздик онҳо. помидор намакин бо хардал тайёр. Мо ба онҳо дар нигаҳдорӣ дар ҷои хунук гузошт ва дар ду моҳ ба шумо метавонед бихӯред.

дорухат №2

Касоне, ки зимистон намехоҳад, ќисми, бо помидор болаззат ва боллазату шањдбори дар муқимӣ дорухат навбатии омад. Бо истифода аз он, шумо худ зинда месозад, то дер дар шом хунукӣ, як навъ хӯрок зимистон аст. Ва пурра бадан бо моддаҳои муфид, захираи он каме хаста. Дар июл - Шумо меваи хурд ё миёна, ки дар мобайни тобистон бингаред лозим аст. Пухтани помидор бо хардал барои зимистон. Пеш аз ҳама онҳо бояд барои ҷудо берун, ruffled, чиндории, шикаста - хориҷ, зеро ки онҳо ҳастанд, муносиб барои Фермаи нест. Дар ин роҳ, ки дар Русия ба таври анъанавӣ дар баррел ё банкаҳои намакин хоҳад шуд. Пас, бодиққат ба помидор бишӯед ва ба зарф интихобшуда. Акнун мо ба тайёр кардани brine гиранд. Ин беҳтарин сабзавот сурх мо 9-10% ҳалли мувофиқ аст. Пур кардани обанбор бо онҳо помидор, илова, ҳанутеро. Оё дар бораи он чӣ равған ки дар Русия ба гузошта помидор фаромӯш накунед. Ин - гелос ё currant, барг оварад, horseradish, бодиён, ќаламфури сиёҳ, барге халиҷе. Ҳанут барои мазза ва илова чанд дона сирпиёз. Албатта, ба хардал фаромӯш накунед. Cover тавр пӯшида нест, бояд то даҳ рўз дар њарорати хона. сатњи моеъ дар давоми ин вақт кам мешавад, он ҷо хоҳад нооромиҳои. Он гоҳ, ки бонкҳо печонид ва рафта, ба таҳхона ва ё ниҳоне. Помидор бо сард хардал омода барои зимистон.

Дорухат №3 фаҳмонидан каме

Чаро маъмул роҳи онро хунук? Ва ба сабаби он омода вақте сабзавот доранд, ба назар табиӣ, musty нест, солим бимонад ва ҳеҷ узвҳои. Ва brine қариб пурра шаффоф аст, магар он ки фақат бо кори андак, ба сабаби microflora аз зарраҳо гардад абрнок. Пештар, ки аз тарафи роҳ, ки помидор дар банкаҳои бо хардал омода нест. Он дорои ҳамаи гумони намудани hostesses мо. Роҳҳои гуногуни омода намудани brine ва илова хардал нест. Дар асосии онҳо - нигоњдории хунук ва гарм. Варианти дуюм махсусан аз анъанавӣ помидор marinating як роҳи соддаи ва аслии ба кӯшиш аз помидор намакин бо хардал - нест гуногун, вале бори аввал аст. Опсияи salting сард, чунон ки ќаблан зикр гардид, боз ҳам манфиатовари ва он, ки шумо метавонед ҳатто зиёд сабзавот пухтааст истифода мебаранд, ки онҳо дарида нест, ва нигоҳ бипушанд хуб дорад. Дар зер танҳо яке аз меъ- ҳамчун помидор бо усули хунук Кук хардал аст.

Компонентњо ва марҳилаи омодагӣ ба

Мо бояд помидор - 2,5 кг, об - ва ним литр, намак - нисфи Spoon хомчини, қум шакар - се юѓу, ќаламфури - даҳ нахўд, мехчагул - 5 адад, барге халиҷе - чор адад, хокаи хардал - як қошуқи, ки барои интихобї - basil, бодиён, варақаҳои horseradish, гелос ва currants. Тавсия пешакӣ стерилизатсияро шартц ва lids дод, зеро brine сард мешавад, ба ҳифзи хунук ҳамон рехта мешавад. Шумо метавонед ин ду тарз кор - steamed, чун дигар grandmothers мо, ё бештар замонавӣ кард. Хуб тар бонкҳо ман ва ба онҳо барои дар як танӯр печи дақиқа 7-10 ва ё 10 дақиқа дар танӯр дар ҳарорати 130-150 дараҷа гузошт. Дар хотир доред, ки дар зарф металлӣ дар чунин роҳе нест, метавонад стерилизатсияро шавад. Дар танӯр хоҳад gasket резинӣ оид ба ҳошияи гудохта ва дар печи, онҳо sparkled ва зарар шӯъбаи. ба онҳо напазед барои дар об 10 дақиқа - Аз ин рӯ, мо роҳи сола намегардад.

дорухат барои

Хориҷ думи аз помидор интихобшуда ва хуб ман. Гузошта дар бонк, омехта бо ҳанут: fennel, баргҳои гелос, currant сиёҳ ва дигарон. Шумо метавонед қаламфури гарм ва ё сирпиёз илова кунед, агар оилаи шумо маъқул тунд, балки назар ба он overdo нест. Дар Фермаи гарм помидор вақти бештар резад marinade гарм бар пухта ва илова spoonful хардал дар охири лозим аст. Мо тайёр кардани помидор, бо хардал раванди сард, то ки мо зерин мекунад. Дар оби ҷӯшон, илова шакар ва намак, барге халиҷе ва нахўд ќаламфури. Мо омехта, ба ьӯшондан биёварад, дур аз гармо ва диҳад пурра сард. Сипас, мо ба хардалест, манъе илова кунед. Marinade бояд brighten, он гоҳ мо ба онҳо шартц пур ва lids меғелонад то. Ки, дар принсипи, метавонад ҳамчун сурб ва пластикӣ дӯст медошт. шартц Store дар як торик, ҷои хунук.

Дорухат №4: помидор бодиринг , бо хардал. дастурҳои умумӣ

Чӣ бисёр сабзавот лозим аст? Тақрибан се кило «яхмос", танҳо кофӣ ба тарзе ҳаҷми ду банкаҳои се литр. Инчунин барои salting ба ном «ҷорӯби» аст, ки дар бибии бозор фурӯхта омода намояд. Аз ҷумла, филиалҳои currant, гелос, бодиён, fennel ва horseradish барг. Интихоби танҳо «яхмос», онҳо аз ҳама, ба одат аст, ки онҳо дорои масъалаи хушк бештар ва махсус барои консервабарорӣ тарҳрезӣ. Инак, ки буд, асои сафед дар дохили як помидор нест. Ин на метавонад иҷозат дода мешавад. Дар дохили помидор бояд танҳо яксон сурх бошад.

Хӯрокпазӣ помидор бодиринг

помидор Leachable оби хунук, байъатро думҳошон. Бодиққат «ҷорӯби« ман, бурида ба дона дарозии як корд оддӣ бо бозии, омехта, таркиби либоси шуд. Ҳоло помидор бо хардал бодиринг тайёр. Паҳн кардани нисфи поёни банкаҳои «ҷорӯби" афканда барге аз халиҷе - ду чизро, ќаламфури сиёҳ - ба даҳ нахўд, дона - ду навдаи, allspice - се нахўд. Қабули ҳалли шӯр дар бораи ҳар як аз банкаҳои бояд дар бораи 60 грамм намак бошад. Мањлул 120 грамм он дар ним литр оби ҷӯшон. Оё кӯшиш накунед, ки ба истифодаи намаки йоднокшуда, андешидани муқаррарии аксари - санги калон. Рафта бевосита дар ҳанут ва «ҷорӯби" ҳалли гарм љањонро. Акнун помидор таҷзия, онро бе ҷидду ҷаҳди зиёд. Ҳамчунин, дар якҷоягӣ бо помидор, ба дона сирпиёз бонк бе дони барояшон фиристодем. Top - боқимонда «ҷорӯби». Опсия бо оби хунук ва зарф пўшидашавии hexanoic. Щамъ зарфе каме, буред, то дон баръакс - ба намак пароканда дар тамоми.

Дар марҳилаи ниҳоӣ

Мо гузошта шартц бо помидор дар windowsill, вале то ки аз нурҳои бевоситаи тавр бар сарашон хоҳад афтод нест. Мо банд, то барои се рӯз. Brine дар давоми ин вақт сар мешавад саргардон. Ҳосилғундорӣ дар яхдон барои ду ҳафта ва нарасонед, ки бигзор ба онҳо помидор kvass. Агар шумо як таҳхона, гузошта, агар хунук дар кӯча гирифта, сипас - оид ба балкон. Ду ҳафта пас, salting помидор , бо хардал анҷом. Шумо метавонед зарфе кушодани ва хориҷ намуна. Дар ин ҳолат, вақте ки дуруст кардааст, ба он гумон аст, ба як шохкоре. Иштиҳоӣ том!