Меъ- ки ошомандагон аз барои Салмӯн. Fillet аз Салмӯн: чунон, ки ошомандагон дар танӯр ва дар ШМШ пухта

Салмӯн Pink намояндаи salmonids аст. Ин аст, чунон гарон бисёр намуди ин оила, балки дар сифат ва мазза, вақте ки дуруст омода нест бадтар нест. Шумо метавонед қариб ҳамаи компонентҳои моҳӣ пухтан, зеро, ки як қатор вуҷуд меъ- барои Салмӯн. Fillet ҳамон - он Бояджийски ва қисми муфид он аст, ки аз маъмултарин аст.

хосиятҳои фоиданоки маҳсулот

Салмӯн гулобиранги - мисро воқеии пайвастагиҳои муфид барои бадани инсон. Дар чунин ҷузъҳои сатҳи биохимиявї таркиби пурарзиши моҳӣ аз инњо иборатанд:

• кислотањои аминокислотаҳо;
• витаминњо;
• кислотањои равѓании polyunsaturated;
• йод;
• фосфор ва дигар элементҳои микроэлементхо.

Ingestion ин маҳсулот мўътадил ба ғадудҳо эндокринї (махсусан сипаршакл) ва кӯмак ба таҳкими низоми устухони бадан. Дар робита ба мазмуни баланди кислотањои равѓании аз хӯрокҳои Салмӯн кӯмак ба таҳкими мушакҳо дил ва паст кардани холестирин бад.

Гайринишондод ба ворид намудани онҳо ба ѓизои аст, қариб ки ин моҳӣ, ба истиснои аллергия ва hypersensitivity ба йод ва фосфор. Ин аст, хеле равѓанини нест, балки ғизоӣ кофӣ барои омода сохтани он ҳамчун компонентњои асосии. мазза бой хуб имкон барои ба даст овардани аз ҳар навъ хӯрок на танҳо манфиат, балки шавқовар мегардонад.

Қоидаҳои барои интихоби моҳӣ

Идеалӣ, маҳсулот бояд тару тоза бошанд ва на вохуред кунанд, балки барои пайдо кардани моҳӣ saltwater хунуккардашуда (махсусан баъзе аз намудҳои он) хеле мушкил аст, аз он ки ба fillets Салмӯн дахл дорад. Мазкр таомҳои ватанӣ оид ба ѓизои яхкардашуда равона, то он муҳим аст, ки ба бидонед, ки чӣ тавр ба он, интихоб кунед.

ҳастанд, 2 намуди моҳӣ яхкардашуда вуҷуд дорад:

• бораи Раёсат (раванди фавран пас аз сайд, воситаҳои нақлиёт дигаре рух медиҳад);
• дар бонк (коркарди сард Салмӯн пас аз ташриф дар бандари амалӣ).

Албатта, варианти аввал афзалтар аст, ҳарчанд донистани ки роҳи моҳӣ вохуред буд, он танҳо дар ҳуҷҷатҳои ҳамроҳикунандаи ба партияи истеҳсолӣ мумкин аст. Босираашон муҳим он аст, бубинад, ки пора fillet буданд ях аз ҳад зиёд нест, ҳарчанд glaze хурди оби вазнченкунӣ ҳанӯз зарур аст. Ин медорад моҳӣ аз таъсири харобиовари муҳити зист ва тару он дар давоми наќлиёт нигоц медорад. дона Fillet бояд кунҷҳои ҳамвор, йога либоси ва бӯи хос равшан дошта бошад.

Fillet аз Салмӯн: меъ- барои дилхоњ

Салмӯн гулобиранги - моҳӣ, то имрӯзӣ, ки мумкин аст, аз шумораи зиёди ҳам дар курсҳои якум ва дуюми омода аст. Барои шӯрбо, беҳтар аст, ки ба истифода моҳӣ пурра ё сардори он, ва қисми нарм намудани boneless матлуб ба доц кардан ё оҷур. Дар байни cuisines миллии мамлакатҳои гуногуни ҷаҳон метавонад ин меъ- Салмӯн ёфт. Fillet бо пухтупаз моҳирона ва marinade дуруст бигирад меорад мазза дурахшон ва накҳати осудагии.

доц кардан Моҳӣ беҳтар оид ба оташ гарм, рӯй пораҳои ҳар 2 дақиқа. Ин қишри ки ошомандагон аз беруни ва дохили боллазату шањдбори риоя хоҳад кард. Пеш аз он ки табобати гармии моҳӣ аз он матлуб аст, ки ба marinate дар яхдон барои на камтар аз ним соат.

Хеле болаззат fillet даст Салмӯн дар танӯр. Мазкр аз хӯрокҳои дохил компонентњо гуногун (сабзавот, занбурўѓњо). Аз ин рӯ, ҳар як шахс метавонад барои худ имконоти мувофиқро ба осонӣ интихоб кунед.

Fillet аз Салмӯн аз сиҷҷил дар танӯр: дорухат, фото, сирри пухтупаз

дорухат стандартии барои пухтан ин моҳӣ аст, ки ба истифода фолгаи барои нигоҳ доштани як йога тареву ва juiciness. Fillet намак, ќаламфури ва бурида ба иловаро борик, ки дар варақаи нонпазӣ паҳн. Он бояд қаблан oiled ба канорагирӣ overcooking.

Дар бораи болои моҳӣ, шумо метавонед ба сабзӣ ва пиёз бурида, ҳалқаҳо нисфи гузошта, ин табақ хоҳад juiciness ва ёддоштҳои мазза дурахшон илова кунед. Агар мехостанд, сабзавот ва Салмӯн гулобиранги илова баъзе аз майонез паст-фарбеҳ. Фолгаи парпечшуда ва ё фаро бо варақи боло дуюм. Табақ дар танӯр дар 200 ° C тақрибан ним соат аз сиҷҷил. 10 дақиқа пеш аз анҷоми фолгаи пухтани метавонанд кушода шавад ва пошидан бо панир grated барои ташаккули crisp лазиз. Дар њамроњии комил ба ин роњи Салмӯн гулобиранги - биринҷ судак. Ӯ ба шумо имкон медиҳад, то баҳра бичашонем курси асосї ва ӯро қатъ не, балки танҳо ба илова пуррагии.

Салмӯн Pink бо чошнии ҷолибу-ширин

Дар байни ҳамаи вариантњои пухтани моҳӣ хеле маъмул fillet Салмӯн пухта маъқул буд. Дар дорухат бо чошнии ғайриоддӣ мешавад худписанд таркиби ҷасорат озуқа маъқул буд. Зеро ки ба вай зарур аст, ки ба тайёр:

• fillets моҳӣ - 1 кг;
• 0,5 соат дорад. Л. paprika;
• 0,5 соат дорад. Л. зира;
• 15 мл асал моеъ;
• 15 мл чошнии лубиж;
• равғани зайтун - мечашонем;
• 1 tbsp. л баробар аст. шарбати лимӯ;
• майонез паст-килоколория - 120 мл;
• сир - 1 сар;
• реша бо занҷабил, мазлумонро - 30 г;
• наъно биносту решакан - '45

чошнии лубиж ба омехта бо асал, то омма часпак. Ин рехт шарбати лимӯ, майонез, сирпиёз, камшавии ва илова аз наъно ва бо занҷабил. Ин холӣ аст, ки дар ҷои хунук хориҷ, зеро он моҳӣ дар охири пухтупаз об. Салмӯн Pink бо равған ва paprika rubbed бо зира, намак, он аст, зарур нест. Fillets дар танӯр дар 200 ° C барои 25 дақиқа аз сиҷҷил. Баъд аз ин, моҳӣ аст, ки бо чошнии пеш омода аст, ки дар сари суфра хизмат кардааст. fillet нарм ва мулоим дар ин муқоисакунӣ бо чошнии судї корпартоии беш аз боиси mouthfeel incommunicable.

моҳӣ бирён

Тақрибан ҳамаи моҳӣ Marine бирён хеле серғизо, аз ҷумла fillets Салмӯн аст. Мазкр дар як ШМШ ба мо бигӯ, ки чӣ тавр ба пухтан ин табақ аст, ки он шарбати нигоҳ дошт ва нек чашиданд. Ин таќозо менамояд:

• fillets моҳӣ - 0,5 кг;
• Орд - 60 г;
• шароби сафед - 100 мл;
• равғани офтобпараст, намак ва ќаламфури - ба мечашонем.

Дар моҳӣ бояд пурра шуста ва санҷиш барои ҳузури насли тасодуфӣ боќимонда. Пеш аз он ки frying он аст, пора аз ғафсӣ ва либоси дастмоле коғазӣ каме obsushivayut бурида. Орд омехта бо ҳанут ва дар онҳо дар партия гулобӣ омода ғелонда.

доц кардан Моҳӣ қариб 7 дақиқа дар ҳар тараф, ва сипас ба ШМШ аз шароб сафед рехта ва хомӯш то бедарак пурраи моеъ. Зеро ки як бор аз он аст, ниёзе ба пухтан бисёр дона - дар байни бояд фазои озод Салмӯн мекунем якҷоя пайваст накарда бошанд ва намуди appetizing буд. Биноҳои ба ин табақ картошка mashed комил ва хӯриш сабзавот мавсимӣ мебошад.

Салмӯн Pink, пухта дар яхмос ширї

Барои илова кардани каме дам гираду ба классикии дорухат барои моҳӣ пухта, шумо метавонед онро бо яхмос ширї хомӯшаш сохт. Ин ба табақ як мулоимӣ махсус диҳад ва дар йога даҳони ту гудохта. ҳастанд, аз меъ- гуногун ба монанди Салмӯн нест. Fillet баъзе аз онҳо бошад, пас аз як marinating кӯтоҳ бо алафњои барои таъми тозашуда ва накҳати истифода бурда мешавад. Давомнокии ин раванд метавонад аз 30 дақиқа то 2 соат моҳӣ қатор ҳамин беҳтар фаро филми часпидан ва дар яхдон гузошта.

Пеш аз он ки frying маҳсулоти ШМШ асосии аст, дар як қабати тунуки дар пиёз аст, ки бурида, нисфи-ҳалқаҳо гузошт. Дар бораи дархости, он метавонад бошад, сабзӣ, пеш-shredded дар grater, илова шуда. Ин Passero барои 5 дақиқа, пас аз он он аст, гузошта як қабати гулобиранги, ва бар болои ҳамаи яхмос пур аст. табақ адас бояд чоряки соат зарф баста шавад. бӯи ороста хоҳад оид ба омодагии моҳӣ, ки пас аз он ба он имконпазир мегардад, ба оварад ба мизи гузориш.

Дорухат бо себ

Агар шумо хоҳед, ки ба кӯшиш таркиби ғизои нав ва ҷолиб метавон ҳамчун асос барои аз меъ- ғайриоддӣ Салмӯн гирифта мешавад. Fillet бо себ - яке аз ин имконоти. Ин таъбири муосир аз моҳӣ пухта ҳатто ба ҳайрат хоҳад palates мефаҳмад. Барои тайёр ин табақ, ба шумо лозим аст, ки гирифтани:

• fillet аз Салмӯн - 1 адад;
• себ пухтааст - 2 ҳомила;
• шарбати лимӯ - 0,5 V;.
• решаи ьафари ва карафс;
• равғани офтобпараст, алафњои хушк, намак - ба мечашонем.

fillets моҳӣ лозим аст, ки меғелонад дар ҳанут ва бирезед шарбати лимӯ аст. Soaking аз он ки дар ин marinade бењтараш на камтар аз як соат. Баъд аз ин себ, сабусакҳо, grate ва омехта бо ьафари бурида. Ирсол омма дар як ШМШ пухта, илова ба он решакан решаи карафс. Баъд аз 10 дақиқа омехта browned шуд, онро бигустурда дона хӯроки моҳӣ, аз болои об рехта ва хомӯш ба simmer барои 45 дақиқа.

Салмӯн пухта бо занбурўѓњо

Зеро меҳмонӣ hearty дӯстдорони як табақ, ки омехта занбурўѓњо ваҳшӣ ва fillet аз пешниҳод Салмӯн, аз сиҷҷил дар танӯр. Дар дорухат, акс аст, ки танҳо дар поён ҷойгир кунад, ки қобилиятҳои махсусро, қуввати худ, ки таҳти Кук ҳатто ошпаз эскизи талаб карда намешавад. Маҷмӯи зарурии маҳсулоти:

• Салмӯн (fillet) - 2 адад;.
• занбурўѓњо ваҳшӣ - 350 г;
• Пиёз - 1 компютер;.
• панир - 0,2 кг;
• офтобпараст нафт - 30 мл;
• намак, ҳанут, шарбати лимӯ - мечашонем.

Занбурўѓњо лозим аст, ки дањонро ва напазед дар якҷоягӣ бо пиёз дар оби ҷӯшон, барои 20 дақиқа. Дар баробари ин, шумо метавонед Салмӯн гулобиранги marinate - меғелонад он дар ҳанутеро, равғани равцан ва шарбати лимӯ, ва он гоҳ, дар яхдон наларзонад барои ним соат. Баъд аз пухтан, ки занбурўѓњо сабукфикрона дар як ШМШ frying пухта ба онҳо бичашонад, дурахшон ва накҳати дод. Онҳо сипас оид ба fillets моҳӣ паҳн шудааст, ва барои 20 дақиқа ба танӯр фиристод. Баъд аз ин, табақ аст, ки бо панир grated пошидан ва тарк оҷур дигаре соат дар семоҳаи.

Чӣ тавр нест, ки ба ғорат табақ?

Дар давоми тайёр кардани хӯрок зарур аст, ки ба ғорат як компонентњои асосии арзишманд нест, ки дар ин ҳолат fillets Салмӯн аст. Мазкр бо расмҳои барои кӯмак ба хатоҳои ва пайдо кардани роҳи худ дар интихоби усули пухтан. Як чанд қоидаҳои оддии чун ин моҳӣ пухта вуҷуд дорад:

• ба Салмӯн боллазату шањдбори буд, аз он беҳтар аст, ки ба оҷур дар фолгаи ё њалномаи (агар табақ талаб ҳузури як crisp, он гоҳ ба боло, бояд боз монда мешавад);
• дар давоми frying зарур нест боздоштани, ҳанутеро, маҳсулоти мазза бой фаровон асосӣ, лимӯ истифода шарбати намак ва ќаламфури кофӣ;
• хеле муҳим барои баланд бардоштани вақти пухтани нишон дода, дар дорухат нест, аст, ки ин метавонад Салмӯн гулобиранги хушк ё онро пайгирона резинӣ кунад.

Мустањкам намудани хушнудии gustatory аз истеъмоли моҳӣ кӯмак мутаносиб биноҳои мувофиқ кунонида шавад. Салмӯн Pink, барои мисол, дар он аст, ки бо ғалладона ва угро комбинатсия сохта намешавад. Бењтарин барои ин мақсад, истифода картошка mashed бо яхмос, хӯриш сабук ё биринҷ steamed.