Масъала кофӣ оддӣ - salting бекон! Мазкр мегирад - барои чӣ рафта буд, то?

Ин дурӯғ аст, ки танҳо шахси беҳаё фарбеҳ мисли Украина ва Беларус? Ҳар як дӯст аз бекон !!! Зеро он аст, ки, албатта, дар доираи муқаррарӣ - як маҳсулот ва муфид, ва болаззат. Чизи асосие, ки он ба таври дуруст пухта буд. Бо сирпиёз, як ќаламфури, як lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! Delicious!

Ин аз он рӯй берун бомазза, мулоим ва хушбӯй, бояд фаҳмида мешавад, ки аз бекон шарбат дар хона аст, душвор нест, балки ин раванд бояд бо ҷиддият меомадаро ва дарки ин парванда муроҷиат карда шавад.

Якум, он барои интихоби маҳсулоти аввалияи сифати аъло зарур аст. Ин фарбеҳро пас аз salting нарм буд, шумо наметавонед аз хук сола истифода фарбеҳ. Ва ин аст, ки ба додани таъми ногувор нест, ки хилофи аст, ки онро аз boars uncastrated ё Borovkov, ки дар он баъд аз castration дар камтар аз ним сол.

Баъзеҳо шояд фикр кунанд: Пас чӣ тавр шумо муайян, чӣ қадар вақт аз замони castration гузашт? фурӯшанда нангин нест, эътироф кунад, ки агар ба он аст, ки ба фурӯши маҳсулоти пастсифат! Коршиносон пешниҳод: Андешидани як пораи хурди маҳсулоти гӯштӣ ва нуре аз он ки бо як бозии ё сабуктар. Дар бӯи дӯзахаш дар сомона бояд хурсандиовар бошад. Бо роҳи, аст, низ муайян ва гӯшт. Агар маҳсулот аз boar - шумо фавран хоҳад бӯи муайян он.

Фиреб shoppers идрок бо синну соли хукон фурӯшанда ба шам- низ хеле душвор хоҳад буд. халондан коршиносон, бо як буридаи корд дар саросари қабатҳои ва бифаҳмед, ки чӣ гуна ҷавон ҳайвони буд. Агар корд меояд, ки бо душворӣ - Сарпӯши бехатарӣ худро ба маҳсулот, он ба мо мувофиқат намекунад. Ва дар ин ҷо дар ин мубориза аст, айнан ҳамон чизе ки ба мо лозим аст: а корд ва дохил шавад, чунон ки агар дар нафт, ва бӯи оташ баъд аз ранги аҷоиб ва хуб - сафед, бо бағоят каме pinkish.

Дар маҷмӯъ, аз он ба маблағи зиёда аз барои харидани сир бештар, ќаламфури ва хоки сиёҳ, ва нахўд аст, вале агар шумо мехоҳед, - ва хоки сурх ё chilli хушк. Баъд аз ҳама, аз нуқтаи аст, ки ба ҷиддӣ - salting бекон! Хӯрокпазӣ меъ-, гарчанде гуногун, балки ҳама дар бар мегирад, ки истифодаи ин компонентњо муҳим аст.

Бо роҳи, усулњои љамъоварии фарбеҳ истифода salting ҳастанд, то бисёре вуҷуд дорад. Ин усулҳои хушк, ва бонкҳо бо brine ва brine ва пӯстҳошон ба пиёз, ва ба ҳамин қадар бештар ...! Ҳар соҳибхоназан моҳирона ба шумо даҳ роҳҳои чӣ тавр шумо метавонед аз бекон шарбат мегӯям. salting хушк Дорухат яке аз соддатарин аст.

Бояд пора-пора гардад decimeter сар моддӣ, ки ба тайёр намак калон, сирпиёз сабусакҳо аст, ки дар нимаи sliced lengthwise, барг халиҷе, ќаламфури. Якум, дар ҳар пораи корд ба кор сӯрохи transverse гузоред дона сирпиёз аст. Он гоҳ, ки ба тарафи чап монда, бояд бе гирифта шавад, ва дасти ростро SCOOP намак. Liberally намак rubbed як порча, зарур аст, ки дар як ШМШ сирдор ва ё сатил, пошидан бо ќаламфури гузошт. Байни сатрҳои ҷойгир барге аз халиҷе.

Натарс, ба он overdo, чунки равғани хоҳад намак ҳамчун ба андозае ки Ӯ бояд бигирад. Дар як косаи оид ба болои як коршиноси судї ё як доираи қутраш хурд ҷойгир ва бизанедашон чунбонидаю. Ҳамаи ин пирамида аст зулму ситам тоҷи: санги ё зарфе бо об ва дар гармии барои се рӯз барқарор карда бошад.

Одатан, пеш аз истифодабарии воқеии маҳсулот бояд дар яхдон ё дар сармо, бастааст - ин амал аз бекон salting воқеӣ аст. Мазкр метавонанд хеле гуногун, вале дар ин лаҳза, дар ҳамаи онҳо ҳатман мазкур аст.

Баъзеашон сирпиёз дӯст надорад. Лутфан, шумо метавонед аз он истифода намекунад. низ метавонад нест карда шавад ва ќаламфури, агар дилхоҳро интихоб кунед. Ва шумо метавонед ба кор бурдани усули вақте ки соҳибхоназан тавр дона бо намак дагар нест ва тайёр кардани brine, ки паст ва дона пухта. Ин бекон salting тар. Мазкр ба монанди pickles компонентњо каме гуногун: касе мегузорад ќаламфури ва сирпиёз ва баъзе ҳатто coriander ва cardamom илова; дигарон истифода танҳо як намак. Соҳибхоназан бояд бидонед, ки бо истифода аз brine кило намак дар як литр об, қавӣ фарбеҳ 5 рӯз омода аст, он гоҳ гирифта ва берун ҷойгир карда, шумо ба он аксенти, хунук.

Аммо ки ошомандагон аз ҳама ҳисобида мешавад, ба пайравӣ аз бекон дуддодашуда дар истифодаи он дар пухтупаз машк пиёз. Ин усул бештар арзанда ба дигар, то ки чорво пухта мешавад, ки дар сурати ба даст овардани он дар бозор муҳим аст.

Ҳалли қаблан омода дона ҷойгир ва digested барои ду соат. Пас аз як сардшавии мухтасар дар ҳаво намак, ҳанут rubbed омехтаи фарбеҳ ва сир ва шаб, мазлумонро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошт. Пас, чунон ки дар ҳамаи роҳҳои дигар, он аст, ки дар хунук гузошт.

Барои ҳалли, чун ќоида, дар як литр об ба гузошта кило намак. Илова seasonings ва пӯст пиёз, моеъ аст, ба ьӯшондан овард. Ин хеле содда! Ва плюс дигар он аст, ки талаб вақти хеле кам, то salting бекон. Меъ- чунин «sheluhovogo» salting ҳам аз якдигар фарқ мекунанд, вале асосан хеле монанд.

Масалан, шумо метавонед фарбеҳро дар шўрбои, пас сард ва танҳо 10 дақиқа бидуни кушода онро аз brine, тамоми ШМШ дар яхдон барои як рӯз гузошта напазед. Баъд аз ин, ки фарбеҳ хориҷ мешавад, ва чоряки як vylozhivaetsya соат дар як судї, ба тавре ки бо моеъи барзиёд шиша аст. Он гоҳ намак ва сирпиёз кӯбанд daubed. Чунин фарбеҳ беҷонанд бештар дар муқоиса ба бекон омода бо усули аввал. Вале таъми ва ранги Ҳамчунон, ки мегӯянд, ҳеҷ дӯстон!