Лансон (шампан): таърих, тавсифи орд, истеҳсолкунанда

Мо ба чорабиниҳои махсуси ҷашнвора бо як шампан шампан бурда будем. Аммо бренди кадом интихоб? Муҳим аст, ки ин як нӯшокиҳои хуб аст, бо номи боғе, ки дар гулдаст ва бичашонад. Имрӯз мо шампанҳои фаронсавиро "Лансон" меномем. Аллакай яке аз шиша бо як сурх салиб Малтавӣ оид ба тамғаи ҷалб диққати. Хонаи шаробе, ки дар он Лансон сохта шудааст, таърихи тӯлонӣ дорад. Ва дар асри бистум шарафи ин бренди шампано хеле зиёд шуд, ки он ҷашн гирифтани дастовардҳои муҳими варзишӣ, киштиҳои баҳрӣ ва мусофиронеро, ки аз ҷазираи муосир баргаштаанд, табдил медиҳанд. Хонаи "Лансон" провайдери расмии шишаҳои баландсифаташ ба Суди ҷадиди Британияи Кабир мебошад. Ин шаробест аст, пур айнак шампан дар чунин мусобиқоти бонуфуз мисли нишон киштӣ дар Монако ва Уимблдон. кадом аст, то намоён аст, шароб дурахшон? Дар кадом минтақа Фаронса истеҳсол мешавад? Оё ман метавонам дар Русия ва чӣ нархро ба даст оварам? Мо инро дар ин мақола муҳокима хоҳем кард.

Лансон (шампан): таърих

Дар масофаи 1760, Франсуа Деламотт, судя аз шаҳри Райс, қарор кард, ки аз тиҷорат бозӣ кунад ва истеҳсоли шаробро оғоз кунад. Сипас, дар Шампан, ҷалоли Хонаи Поминон, ихтироъгари шампан, ҳанӯз ҳам баста буд. Delamott заминро барои токзорҳо дар ҷойҳои беҳтарини ширинпарварӣ харидорӣ намуд, вале ба дастовардҳои беасоси худ ноил намешуд. Аммо муваффақияти ӯ, Жан-Бисттист Ланссон, бисёр чизҳоро ба даст овард. Ин winemaker шӯҳратпараст на танҳо дод насаб хона, балки низ аз муњимтарин шампан салиби хос оро зеро ӯ Найт буд, Малта. Имрӯз ширкати «Lanson" дар байни панҷ бузургтарин истеҳсолкунандагони дурахшон шароб Фаронса. Лансон - шампан, ки fermentation шир-fermented истифода намебарад. Ин имкон медиҳад, ки нӯшидан барои нигоҳ доштани тару тоза аз меваҳо ва шароби хушк, бо лату кӯб ва дарозмуддат фароҳам орад. Дар хонаи "Лансон" экскурсияҳо мавҷуданд. Агар шумо дар Чампагн ҳастед, ин ниҳолро дар наздикии Reims намеҳисобед ва бинӯшед нӯшокиҳои спиртӣ.

Сирри муваффақияти хонаи Лансон

Довар аз Римиҳо на токзорҳои оддӣ харид. Акнун чунин сайтҳо беҳтарин дар Шампагин номи Grand Cru ва Premier аст. Онҳо бо ангур аз навъҳои Pinot Noir (асосан), инчунин Pinot Meunier ва Chardonnay шинонда шудаанд. Аммо, албатта, сирри муваффақият танҳо дар ашёи хом на танҳо аз панҷоҳ қисми гуногуни Grand Cru ва Premier ситонида мешавад. Хонаи шароб технологияи махсусро истифода мебарад. Лансон - шампан, ки дар истеҳсоли он ягон fermentation шир-шир истифода нашудааст. Ва, дар натиҷа, нӯшокии он кислотаҳо баланд дорад, ки аз либоси тоза ва потенсиали шир инъикос мекунад, ки «пиронро калон» мекунад. Дар доираи қонуни Фаронса, шампан аз пас аз панҷунимсолаи пиронсолӣ бояд аз чуқур тоза карда шавад. Аммо истеҳсолкунандагони Лансон ба ӯ имконият медиҳанд, ки тақрибан се сол ба назар мерасанд. Ин fermentation дуюм аллакай дар шиша рух медиҳад. Дар натиҷа, нӯшокӣ дорои гулдухтари зебо ва маззаи бесифат ба чашм мерасад. Шампанни ин хона такроран бо мукофотҳои олӣ дар мусобиқаҳои байналхалқӣ мукофотонида шуд.

Лансон (шампан): хусусият

Бисёре аз шишаҳо дар хона "Лансон" ранги сиёҳро бо параҳояшон тиллоӣ мекунанд. Гулча пур аст, тароватбахш аст. Он гулҳои сафед, меваҳои тобистон ва гиёҳхорро хушк мекунад. Ҳамаи ин бӯйҳо бо мӯйҳои нур ва асбоби тару тоза. Нигоҳ доштани шампан "Лансон" равшанист, хусусияти, хотирмон аст. Он шонаҳои шафтолу болаззатшудаи болаззат ва лимӯ ва пӯсти сиёҳро ҳис мекунанд. Капиталист идома дорад, мувофиқ аст. Хонаи "Лансон" яке аз аввалинест, ки ба шампан гулобӣ кашида буд. Барои додани Салмӯн сояи осмони саг, он бо пӯсти Pinot Noir ангур нигоҳ дошта мешавад. Умуман, ашёи хом барои шампан се навъ аст. Илова ба Pinot Noir, ин Chardonnay ва Pinot Meunier аст. Аммо дар диалоги "Лансон" на танҳо ба терроир ва омехта пардохта мешавад. Ҳамчунин, муҳим аст, ки маҷмӯа низ. Ангишт барои шампан аксар вақт аз шаш қисмҳои гуногуни Круй Грю меояд.

Чӣ тавр хизмат кардан

Ин шароб аксар вақт ҳамчун миқдори экспертиза пешниҳод карда мешавад. Аз сабаби нури сабук, вале хосияти "Лансон", ин ҳам якҷоягӣ барои хӯрокҳои баҳрӣ ё гӯшти сафед ё гӯшти хук аст. Шаблон ранги ин бром метавонад ба шириниҳо хизмат расонад (вале на ба хамиртуруши пухта). Ин якҷоя бо шоколад, чормағз, мева ва буттамева мебошад. Шампан сафед на танҳо бо усули чарбҳо, балки бо лонаҳои хушсифат бо mildew хуб аст. Ҳарорати хуби нӯшокӣ ҳангоми хидматрасонӣ аз 10 то 12 дараҷа аст. Инчунин хуб мебоист шустани шишачаи шампанро хуб мебуд. Шиша ба мизро пӯшонда мешавад. Агар шумо онро дар як сатил ях карда биёред, пас оқилона аст, ки пӯсти пӯстро аз шиша тоза кунед. Паҳлавонии пахшшуда ва қуттиҳои пӯст дар қабати болоӣ намефаҳманд. Ин дурусттар аз он аст, ки онро бо дасти чапи дар як фишори давравӣ табдил диҳед, то ки суръати мунтазами гази карбогидинаро дар дохили шиша коҳиш диҳед.

Навъи гуногуни навъи ширини "Лансон"

Беҳтарин машҳур ва элитаи шампан аз ин хонандагон лимонади сиёҳ. Дар нӯшокӣ ҳамчун хушк тасвир шудааст - арақ. Қалби ӯ дувоздаҳ ва ним дараҷа аст. Барои эҷоди ин кабуд, беҳтарин Pinot Gris (50%), Chardonnay (35%) ва Meunier (15%) аз қисмҳои Grand Cru аз маъракаи Champagne, ба монанди Avize, Buzi, Oge and Veznei интихоб шудаанд. Зироат аз панҷоҳ токзорҳои гуногун оварда шудааст. Нӯшокӣ аз тариқи анъанавии хонаи Лансон сохта шудааст: бе fermentation себ ва ширин дар оянда дар як контейнер шиша. Лансон сиёҳ - шампан, ҳафт медали тилло дар мусобиқаҳои мухталифи байналхалқии бокс. Нархи як стандартӣ (ҳафтсад ҳазор milligrams) як шишаи ин бренд дар Москва пухтупаз - тақрибан панҷ ҳазору 600 рубл.

Лансон Рассел

Ин ҳам шампунаи хушк аст. Ранги голограммаи аз Клубничка ва яхмос, ва номи хеле аз фишори, ки ин шампан гулобиранги. Он як фоизи баландтарини Pinot Noir дорад. Сарфи назар аз он, ки нӯшокии спиртӣ аст, он бо шириниҳои хуб мувофиқ аст. Дар гулдастаи "Рассел Рассел" шумо метавонед сангҳои зебо, буттамева ҷангал ва гулпарваронро шунида метавонед. Нигоҳ доштани ин шампан ба таври мутавозин ва мутобиқ аст. Нархи шиша тақрибан шаш ҳазор рубл аст.

Лоиҳаи Ivory

Ин маҳсулот дар хона Лансон - нимпайкараи шампанӣ. Номи он ҳамчун "Марк Ивори" тарҷума мешавад. Ин шампан аз асри нуздаҳум истеҳсол шудааст, вақте ки шаробҳои нимсозиҳои нимашабе дар ҷавҳанд буданд. Он бо ором ва меваҳо комилан мувофиқ аст. Хона "Лансон" кӯшиши зиёдеро ба рушди детерхаусии "Demi-Sec" бахшидааст. Ва кӯшишҳои ӯ мукофотонида шуданд. "Ivory Label" - ғолиби тилло, ду тилло ва чор медали биринҷӣ. Як шиша аз ин оби шифобахш қариб 4 ҳазор рублро ташкил медиҳад.

Нишонҳои сафед

Як шиша акнун хеле зебо акнун интизор аст. Мундариҷаи он ҳамчун чорчӯбаи шишагӣ аст. Маводи асосӣ барои ин шампан намуди Chardonnay бо 60 қитъаи беҳтарин аст. Илова бар он, ки чӣ қадар лозим аст. Шакар дар нӯшокии спиртӣ 32 г / л, ки ба шумо имкон медиҳад, ки онро ба ширинҳои нимсозиҳои нимнагашавӣ равон кунед. "Нишони сафед" - яке аз корҳои қадимии хонагии Ланссон. Шампан, нархи як шиша, ки тақрибан 6 ҳазор рубл аст, дар мусобиқаҳои байналмилалӣ якчанд мукофотҳо ғолиб шуд.

"Нишони тиллоӣ"

Ин нӯшокиҳои хушсифат аз ҳосили соли 2002 сохта шудааст, ки ин хеле муваффақ аст. Шампанпӯш хушк дорои ранги тиллои сафед бо як perlace аст. Дар гулдаст, аромаҳои асал acacia ва меваҳои candied, гиёҳхор гулобӣ ва шукуфтани зардобӣ intertwined. Бичашокии шампагин хеле бой ва хуб тарҳрезӣ шудааст. Тавозуни комил аз кислотаҳо ба сабтҳои осмонии пӯст лимӯ ва биҳӣ меорад. Хомӯшӣ дурахшон аст, доимо. Ин шампан барои хӯрокҳои аз моҳӣ сафед, гӯшти сафед бо чошнии қаннодӣ мувофиқ аст. Инчунин барои навъҳои навъи "Bree" мувофиқ аст. Нархи як шиша тақрибан шаш ва ним ҳазор рубл аст.

«Илова кардани синну»

Ин кафедра соли 2010 дар маросими 250-солагии шоҳонаи шарқии Лансон бунёд ёфтааст. Шампан, нархи як шиша, ки аз ҳафт ҳазор рубл сар мешавад, аз беҳтарин ашёи хом, ки дар наздикии Верту, Шулли ва Верзен ҷамъ меоянд, дода мешавад. Номи "Extra Old" нишон медиҳад, ки шароб аз панҷсола то он даме, Он дар тарзи анъанавӣ барои Lanson таҳия шудааст. Нигоҳ доштани ин шампан коҳи дурахшон пур, пур, бо қайдҳои ситрусӣ аст. Дар як гулузаи нодир, сояҳои нок, анҷир, кураи ширин ва асал овезон аст.

"Noble Cuvée de Lanson 2000"

Ин кафе аз ду навъи ангур, Pinot Noir ва Chardonnay сохта шудааст, дар заминҳои интихобшудаи Grand Cru Avize, Auge ва Верзен. Шабагин зебо барои "Лансон" анъанавӣ анъанавист, аммо он аз се сол нест, ки баъд аз панҷ сол нест, ки аз бетон тоза карда шавад. Шароб дорои ширинии тиллоӣ-ранг бо perl мебошад. Натиҷаи бениҳоят мутавозин аст. Дар гулдаст шумо метавонед қайдҳои як pear боллазату боллазату пухта, асал acacia, pie себ бо дорчин ва гулҳои сафед. Ин шампан танҳо барои хӯрокҳои лаззатбахш мувофиқ аст: хӯриши донаҳо, salad lobster, ҳунармандон. Ин шароб дорои потенсиали нигаҳдории аҷиб аст. Як шиша баъд аз понздаҳ сол бекор карда мешавад.