Дорухат барои шикорчиён elk ва gourmets

Elk - як навъ як dryish андаке. Вале кӣ намехоҳад, ки ба кӯшиш ба «ваҳшӣ» гӯшт?

Осонтарин дорухат барои шикорчиён elk пешниҳод. Вай бар он аст, ва ба бахшидан тайёр ва маҷмӯи маҳсулоти барои ин аст, талаб карда намешавад. Аммо аз он аст, ки ин табақ имкон медиҳад, ки чӣ касе аст, ки мазза воқеии ғайриоддӣ, маҳсулоти қариб аҷиб.

Омода «Дар бораи elk-шикор» бо дӯзахаш он оғоз меёбад. Шуста, тоза гӯшт tendons бирён бо бекон. Ин мумкин аст фавран дар cauldron қабати-девордор анҷом дода мешавад. Вақте, ки гӯшт аст, ки дар нимаи cauldron пухта фидо аз бисёр пиёз, сабзӣ, сафед реша, қаламфури ширин - ҳамаи он ҷо дар сарангушти худ. Сабзавот, бояд каме redden бошад. Баъд аз ин, гузошта картошка чойник, пур аз об. Он маблаљи вобаста ба мувофиқати намудани озуқаворӣ, ки ба даст овардани ба баромадан. Барои шӯрбо бояд оби бештар барои хӯрокҳои дуюм - камтар.

Бо вуҷуди ин, аз меъ- аз elk аст хеле бештар гуногун. Дар ин ҷо, барои мисол, elk бо қоқ. Пас, yummy шумо метавонед дар хона танҳо пухтан. гӯшти чорво ваҳшӣ дорад мазза фарќкунандаи, ки барои он ки Ӯ, ки дар асл, қадр аз тарафи gourmets. Аммо аз он гӯшт хеле сахттар аз ҳар гуна ҳайвоноти хонагӣ аст, ва аз ин рӯ талаб мекунад, омода махсус. Аввал ин, ки маҳсулот бояд ба marinate барои як рӯз. шарбати sauerkraut муносиб, зардоби, pickles аз бодиринг, сирко, шароб. Impregnated бо marinade, elk мазза он нахоҳад кард талаф накунам, балки softer мегардад.

Мариновани нимтайёр бирён дар як ШМШ. Ду имконоти нест. Яке аз elk дорухат пешниҳод кардаанд, ки ба истифодабарии барои frying бекон. Дар дигар дорухат гӯшт бирён бо каме равғани.

Омодагирӣ elk Паҳншавии дар як cauldron ва ё дигар рӯзғор бо қабати девор. Peppered бар гӯшт намакин аст, қабатҳои stewed пиёз, қоқ, сабзӣ љойгир карда шавад. Ин табақ бояд чолокона дар гармии хеле паст барои 3-4 соат. Ҳанут ва гиёҳҳои доранд, дар охири пухтупаз, илова шуда.

меваи дорухат elk ошомандагон бештар. Инчунин ба тайёр намудани ягон табақ гӯшт сахт, elk барои як рӯз мариновани. Дар ин ҳолат, аз он хуб аст, ки ба пур кардани шароб хушк бо наъно ва thyme. Баъд аз ин, ки сирпиёз аз бекон гӯшт, қоқ, чормащз. Агар порае аз иҷозатномаҳо, ҳамаи ин мумкин аст гузошта поён, рол рол. Вагон ё чарбуи preform obkladyvaetsya иловаро борик бурида, биҳӣ (он бояд ба баргузории якчанд дақиқа дар равғани зайтун, он гоҳ ба overheat нест), cranberries, Шашдона бо қабати тунуки омехтаи асал ва чошнии лубиж. Намак, ќаламфури ва ҳанут дигар - оид ба дархости. Акнун гӯшт аст, ки дар як филми серравѓан парпечшуда (ба монанди аз тарафи маҳсулоти дар шӯъбаи бозор фурӯхта). Ҳамаи зич дар њалномаи нонпазӣ ва ду соат дар танӯр хеле зиёданд. себ - Cranberries мумкин аст аз тарафи лимӯ, биҳӣ иваз карда шаванд. Агар рол имконнопазир аст, ва дар шабакаи аст, як пораи гўшт мумкин аст танҳо larded љорї биҳӣ ва аз бекон нест.

Дорухат барои чошнии аҷиб elk кӯмак пухтан як табақ ҷолибу бо мазза шавқовар. Сароғоз гӯшт омода монанд: marinate, дуруст бирён, аст, ки дар як қабати тунуки фарбеҳро дидам, ки риштаи баста меёбед, ки хомӯш дар як њалномаи қабати-девордор ё деги печонд. Шўрбои, ки бояд дар охири quenching пайдо, омехта бо омехта аст, буттамева: ин метавонад blackberries, blueberries, cranberries. Mix аз чошнии бо орд бирён дар як ШМШ, илова занҷабил бошад, ќаламфури. Дар гӯшт тайёр аст, ки бо чошнии, семоҳа stewed аз як соат пур карда мешавад.

Дорухат elk бо яхмос ширї шикоят бештар ба касоне, ки дӯст табъу хӯроки ором. Пухтан ба гӯшт дар ҳамин тавре, ки дар дорухат гузашта, аммо ба ҷои он мева чошнии ба stewed дар яхмос ширї аст.

Elk метавонад самбӯса, meatballs ва burgers кунад, Ман кӯшиш ҳатто кулчаи бо elk. Аммо дар тайёр намудани ягон табақ аз чунин гўшт, бояд ба ёд мешавад: он лоғар ва вазнин аст, ва аз ин рӯ талаб мекунад чарбуи илова ҳатмӣ.