Гӯш зацорамоҳӣ сари. Маълумот ва меъ-

Пеш аз он ки шумо фаҳмидан , ки чӣ тавр ба пухтан шӯрбо аз зацорамоҳӣ, боз зиёне нарасонанд оғоз ба тааҷҷуб он аст ва аз он чӣ дар он моҳӣ омода аст. Ва агар нуқра сари зацорамоҳӣ муносиб барои тайёр намудани шӯрбо ки ошомандагон ва серғизо.

гӯш

Тарҷума аз воситаи Ҳинду-Аврупоӣ "шўрбои». Ин табақ қадимаи таомҳои Русия. Он истифода пазируфта гуна шӯрбо даъват шӯрбо. Аммо ҳоло танҳо фарбеҳро моҳӣ ном аст. Ҳамин тавр, як таърифи пурраи ин мафҳум ин аст: а мутамарказ шўрбои моҳӣ равшан ва каме astringent.

Гӯш дилхоҳ аст, ки ба тайёр ягона, на аз навъњои моҳӣ сершумор. Дар муқоиса бо ин, шӯрбо моҳӣ, на ҳамаи намудҳои муносиб барои омодасозии он мебошанд. Истифода касоне, навъњои, ки гӯшт тендер, gooey, таъми ширин аст. Ин herring, roach, bream, catfish ва ғайра моҳӣ баҳр беҳтарин, инчунин whitefish, қафас, ruff ва ғайра мувофиқат намекунад Ҳолати аз ҳама муҳим аст: .... моҳӣ бояд тару тоза бошанд. Ин ба маќсад мувофиќ аст, ки барои худ зинда.

зацорамоҳӣ

Ин моҳӣ оби тоза, балки ба маблағи фарбеҳ аст пасттар баҳр нест. гӯшт зацорамоҳӣ болаззат ва тендер. Он сарватдор дар витаминњо аст ва сарчашмаи пурраи сафеда аст. Ба таври васеъ дар ғизо ғизо истифода бурда мешавад. истифодаи зуд-зуд ӯро ба андозаи аз холестирин дар хун паст мекунад. Барои онон, ки бартарӣ ба пухтан шӯрбо аз зацорамоҳӣ сайд, бо дастҳои худ, муҳим аст, ки ба бидонед, ки ин имконпазир аст, ки ба он сайд дар нимсолаи аввали моҳи май то нимаи дуюми моҳи сентябр.

Гӯш зацорамоҳӣ сари - хеле болаззат, flavorful ва табақ қаноатбахш. Бисёре аз меъ-. Аз ин рӯ, ба он мемонад, ба ҷорӣ намудани баъзе аз онҳо, ва интихоби аст, аллакай беш аз љониби хонанда.

Дорухат № 1: бо илова намудани қаноти ва думҳошон

Барои тайёр кардани шӯрбо аз ду калла ва думҳошон зацорамоҳӣ (шумо низ метавонед қаноти, набуред, илова), ки мо, пеш аз ҳама, ба шумо лозим аст, ки ба хориҷ gills ва дањонро њаматарафа зери роҳбарони оби партови хунук ва думҳошон. онҳоро гузошта, дар як saucepan бо оби хунук ва ҷои бар гармии баланд.

Дар ҳоле, ки мӯҳтавои ШМШ оғоз ба напазед, зарур ошкор намудани пӯст ду пиёз аст, шустан ва буридан биносту. Се ё чор tuber картошка низ тоза карда мешавад, бидонча ва бурида ба мукааб. Пас аз об меояд, ба як ьӯшондан бо роҳбарони моҳӣ, оташ лозим аст, ки суст ва минбаъд низ ба пухтан тақрибан як соат, вале дар гармии кам.

Як соат ба даст моҳӣ аз ШМШ ва ба шўрбои ба гузошта, пиёз ва картошка ва пухтан то тендер. Вақте, ки сабзавот қариб тайёр шуда, илова барге халиҷе, намак ва ќаламфури. Гӯш зацорамоҳӣ сари идома пухтан дақиқа дигар 3-5. Он гоҳ хомӯш оташ, рехт, арақ. Он гоҳ халал расонад ва фаро бо як зарф барои дақиқа 15-20. шӯрбо моҳӣ омода аст. Омодагӣ ба хизмат намояд.

Ҷолиб аст, ки дар ин табақ бештар серғизо ва серғизоро даст аз сари зиёда аз fillet моҳӣ аст.

Гӯш зацорамоҳӣ сари талаб кардаанд:

• 2 сар зацорамоҳӣ (Ҳамчунин думҳошон ва қаноти);
• 2 пиёз;
• 3-4 картошка;
• 20-30 грамм арақ;
• барге халиҷе, намак, ќаламфури;
• 1,5 соат тайёр.

Гӯши роҳбарони зацорамоҳӣ - шумораи дорухат 2

Дар дорухат дуюм гуногун аз Илова аввали сабзӣ, semolina ва нахўд сиёҳ аст.

Ва агар мушаххас, пас ҳанӯз gills хориҷ аз сари, бодиққат, ман об бо оби хунук -ва ва бар оташи қавӣ. Пас аз об сид, кам кардани оташ ва минбаъд низ ба пухтан, вале на бештар аз як соат, ки дар дорухат аввал, ҳамагӣ 20 дақиқа. То он даме, ки сари пухтан, пок, шустан ва буридан як пиёз, сабзӣ ва картошка аз як 3-4. Сабзӣ ва метавонанд дар як grater дагар. Пеш аз он ки шумо сабзавот гузошта, дар шўрбои, он бояд намак ва ќаламфури бошад. Акнун, илова як-як: картошка, вақте ки ӯ қариб тайёр аст, илова кардани пиёз ва сабзӣ grated. Агар сабзӣ аст, ки бо корд бурида, онро якҷоя бо картошка. Сабзавот пухтан 10 дақиқа дигар. Акнун илова 3 tbsp semolina - 5 дақиқаи дигар, ва ҳоло вақти он пур табақ бо ќаламфури сиёҳ ва барге аз халиҷе - дақиқа 3-4. Сипас 40-50 грамм арақ, бирезед, дар гӯши худ ва хомӯш оташдон. Пӯшед зарф саҳт ва тарк барои тазриқи барои чанд дақиқа. Гӯш зацорамоҳӣ сари тайёр хизмат аст.

Дар он ду дорухат, шумо метавонед намоед бодиён илова кунед, ьафари. Кабудї назари зебои табақ медиҳад. Аммо мухлисони аз мазза аз кабудї шӯрбо моҳӣ танҳо метавонад зиёдатист, ба назар мерасад. Баҳра Хӯроки кунед.