Адас бо қоқ

Биё бо он, ки дорухат барои "гӯшт бо зардолуи хушк ва қоқ» ибтидо аз Қафқоз ва Осиёи Марказӣ Шонгҳой оғоз. ҳамеша маълум, ки чӣ тавр якҷоя хӯрок ба даст онҳо ба ҳадди аксар ба манфиати ва таъми осудагии нест.

Мазкр барои гуногуни: аз классикӣ ба баъзан берун аз эътирофи тағйир ёфт. Ҳамаи он оид ба таъми соҳиби ҷумла вобаста аст. Тендер, обшавии дар адас даҳони бо қоқ, аз сиҷҷил дар барра танӯр ва ё гӯшти гов бо зардолуи хушк ва қоқ, нон гӯшт бо мавиз ва зардолуи хушк, биринҷ, бо мавиз ва зардолуи хушк ... Шумо метавонед гӯшт пухтан, ҳатто бо қоқ дар multivarka - ин танҳо як рӯйхати хурд хуб аст, хӯрокҳои шарқшиносӣ. Мо дод 2 меъ- аз садҳо имконоти.

гўшт 1.Tushenoe бо қоқ

500-600 грамм гов ё гӯшти барраи пора аз андозаи миёнаи бурида. Гузошта дар як косаи калон, сабукфикрона намак ва ќаламфури ва пошидани бо шароби сурх хушк. 15-20 дақ. боисрор.

Дар casserole пухта пиёз нисфи ҳалқаҳо (1,5-2 сар), дар равған, то нарм. Илова гӯшт, дар якҷоягӣ бо шарбати, сабукфикрона пухта (на ќадре). Резед як шиша (200 гр.) Шўрбои. Баъд аз ҷӯшон, ба ҳадди ақал расонидани оташ ва пухтан барои 20 дақиқа.

Дар ҳамин ҳол, карда- дар оби хунук ва қоқ. Вақте ки ба он softens, хориҷ устухони, буридан аз қоқ. Дар cauldron ба илова як шиша шарбати помидор ё санъат. як spoonful аз хамираи помидор, ки ба ҳаҷми оварданд, то бо об. Барои адас бо қоқ даст ба накҳати дилхоҳ ва мазза дилхоҳ ранги, илова ҳанут ба cauldron: hops-suneli, як каме дона, basil, сиёҳ ва сафед ќаламфури, намак, як каме бештар аст.

Биёваред ба ьӯшондан ва илова қоқ аллакай омода кардааст. Абрҳоро. Simmer 10-15 дақиқа. Агар моеъ низ vaporized аст, ки шумо ба ҳар ҳол метавонед ним пиёла шўрбои ё об судак рехт. Шумо метавонед аз 50 грамм асал илова кунед. Навиштани он гоҳ дар гармии пасти барои 5-10 дақ дигар. Пошидани бо наботот, бурида биносту.

Ин аз он: ки бо қоқ тайёр хизмат тавонад. Беҳтарин аст, ки ба ӯ мувофиқ биноҳои биринҷ crumbly. Шумо ҳамчунин метавонед ба пухтан гӯшт бо зардолуи хушк ва қоқ мешавад. маҷмӯи мева аст, пазируфтаҳои худро муайян ва усули пухтани аст, тағйир наёфтааст.

2. pilaf бо мавиз ва / ё зардолуи хушк

Pilaf - яке аз таомҳои Шарқ машҳуртарини, ки миллионҳо мухлисон дар саросари ҷаҳон. Ду маҳсулоти муҳим, аз ҷумла дар асоси ягон pilau, ҳастанд гӯшт ва биринҷ. pilaf Райс гирифтани беҳтарин elongated. Акнун супермаркет Шумо метавонед ҳамаи синфҳои биринҷ ёфт. Дар бораи бастаҳои одатан нишон чӣ қадар биринҷ барои pilaf. Пас аз он имконпазир аст, ба озмудани!

Агар шумо пухтани pilaf оид ба ягон мавзӯъ, шумо метавонед ягон гўшт, хук ва барра ба синаи мурғ, интихоб кунед. Гӯшт (вобаста ба андозаи, ки ба шумо лозим аст, ки ба даст) мегирад 500-1,000 грамм. Бурида ба хурд (!) Пайсес. Хеле муҳим аст! Расми ба шумо лозим аст, ки гирифтани маблағи ҳамон гӯшт.

Райс дар об афтидаем. Алоҳида мавиз, зардолуи хушккардашуда ва barberry карда-. Дар casserole гудохта дар равғани растанӣ (офтобпараст бењтараш) гӯшт доц кардан. Пас аз он каме ба «забт кардан», илова кардани пиёз (нимаи-ҳалқаҳо) ва сипас дар як сабзӣ grater дацал grated. Доц кардан, рехт об, илова намак ва ҳанут ба мазза. Ҳамаи омехтаи ва тарк барои адас барои дақиқа 20-30. Об зарур аст, ки илова кардани маблағи кофӣ, ки биринҷ, инчунин метавонад seethe.

Илова кардани биринҷ, ё на, ба он гузошта хушхӯю дар болои гӯшти таври мусовӣ ва бигзор ьӯшондан то он ғарқи аст ва «напазед-истироҳат" -и ҳаҷми моеъи асосӣ, вале на ҳамаи! Иловаи меваи хушк ва хуб омехта. Кук то тендер (тақрибан 30 дақиқа). Pilaf тайёр.

Агар шумо multivarka, мумкин аст, ки ба пухтан risotto дар он. Ин осонтар аст! Боллазату шањдбори ва гӯшт болаззат ва ба даст оварда, бо қоқ дар multivarka ки худ интихоб ҳолати пухтупаз ва ҳарорат.