Surfactants: Маълумоти умумӣ

Surfactants - як мураккаб, ки шиддати сатњи таъсир мерасонад. Дар ҳамкорӣ молекулаҳои моеъ therebetween шудаанд зиддилағжиш ташкил карда мешаванд. Ин нерӯ дар рўизаминї ва дохилии қабатҳои (чуқур) гуногун хоҳад буд. Бо назардошти давлатии моеъ, он осон аст, ба роҳ мондани, ки зарраҳо, ки ба низоми равона карда, аз ҷонибҳо гуногун дар иҳотаи молекулаҳои ҳамин, ки ба онҳо таъсир мерасонад. Дар resultant ҳамаи қувваҳои ки дар як молекулаи амал сифр аст. Аз ин рӯ, моеъ яке аз пасттарин сатҳи барои як ҳаҷми дода мешавад. Ин аст, равшан дар шакли қатраҳои spherical зоҳир. Дар ҳузури наҷосати пайвастагиҳои гуногун дар моеъҳои боиси шиддати сатњи.

Сохтори молекулаҳои surfactant

кислотањои равѓании ва alcohols зарраҳо аз ду қисм, ки дорои хосиятҳои гуногун, аммо ин пайвастагињои аксаран сохторҳои diphilic номида мешавад, иборат мебошад. гурӯҳҳои гуногуни функсионалї (аминокислотаҳо, hydroxyl, carboxyl, sulfo) - як қисми молекулаи аст занҷири карбогидрид, ва дигар намояндагӣ мекунанд. Дар дигар занҷири карбогидрид, аз бузургтар хоҳад изҳори хосиятҳои hydrophobic аз зарраҳо, ки онҳо бо оби заифтар муносибат хоҳад кард.

пайвастагињои ои рeизаминb-фаъол (surfactants) пайдоиши органикӣ: кислотањои талха, сафедањо, soaps, alcohols, ketones, aldehydes, tannins, ketones ва ғайра моддаҳои ои рeизаминb-ғайрифаъол Оё шиддати рўизаминї (крахмал, глюкоза, fructose) таъсир намерасонад.

surfactants Nonionic (surfactant nonionic) - biosoedineniya вазни молекулавӣ баланди об, ки дар он ions оё ташкил карда наметавонанд. Дар обанборҳои ин гуна маводҳо дар якҷоягӣ бо саноат (кимиё, саноати бофандагӣ, амал нафт), дохилӣ, хонавода (бо истифодаи гуногуни маҳлулҳои синтетикӣ дар хона) рехтани, инчунин партовҳои канализатсия аз кишоварзӣ (гербитсидњо, fungicides, insecticides, инчунин дар мебардорад чун emulsifiers).

Surfactants пайдо истифодаҳои зиёде дар иқтисодиёт. Дар бахши кишоварзӣ, ки онҳо доранд, барои тайёр намудани emulsions, зарраҳои wettable, инчунин дар таҷрибаи њифзи растанињо аз ҳашароти зараррасон истифода бурда мешавад. Тадқиқот гузаронида истифодаи surfactants ба паст кардани бухоршавии аз сатҳи хок. Агар об омехтахои хок бо чунин таркиб, филми ultrathin ташкил бар рӯи он, ки пешгирии бухоршавӣ аз тарӣ, вале дар айни замон он ба таври комил breathable ва боришот. Агар раванди меваю сабзавот surfactant ҳалли онҳо дароз juiciness ва тару нигоҳ медорад. Вақте ки илова surfactant ба афзоиши хўроки вазни ҳайвонот ва паррандагон аз ҷониби тақрибан 20% дар муқоиса ба ҳайвоноти назорати.

Surfactants: зарар ва фоидаи

Дар шиддати сатҳи аст, аҳамияти бузург барои равандҳои азхудкунии маводи ғизоӣ дар бандед. Барои мисол, чарбу ва lipids дар рӯдаи меояд, дар шакли маҳини. Ахир дар рӯда хурд бо кислотањои талха emulsified. Танҳо пас аз ин равѓанњо аз тарафи ферментҳои lipolytic гидролизшудаи. Бисёр вақт, баланд бардоштани самаранокии ҳашарот илова собун (surfactants). Ѕаллобќ insecticides имкон медиҳад, беҳтар аст, бо рӯи бадан ҳашароти њамкорї менамоянд. Бо вуҷуди ин, surfactants доранд, таъсири мусбат, на танҳо, балки ҳамчунин манфӣ дар бадан. Барои мисол, дар таркиби шампун аз агентҳои хеле зараровар кафк (surfactants), ба монанди натрий ва аммоний мебошанд сулфат lauryl, аммоний ва сулфат натрий laureth. Гумон меравад, ки ин ќисматњо доранд, таъсири carcinogenic.