Perepechi: дорухат ҷавҳарҳои Udmurt

Агар шумо хоҳед, ки ба пухтан perepechi - Хӯрокҳои дорухат миллии Udmurt дар хизмати шумо. Ин аст, ки саргини муқаррарии бо fillings мухталиф нест, чунки он дар назари аввал ба назар мерасад. дорухат карам Perepechi мо низ дар мақолаи намоянда, ки аслан омода ба оташдон русӣ ё танӯр. Ҳоло, шумо ҳам метавонед печи истифода баред.

ҷавҳарҳои дорухат Udmurt бо гӯшт: Perepechi

Намуди зоҳирии ин маҳсулот шуморо аз як Pizza миниётураҳо хотиррасон. Барои қуттиҳои, ки шумо метавонед perepechi пухтан (дорухат хамир ҳамин дар ҳар сурат аст), шумо метавонед картошка mashed истифода (ба он аст, ки одатан ба тухм лату иловашуда), карам shredded, гӯшт minced (гӯсфанд, хук ё гӯшти гов, инчунин мурғ ғизо) мухит гуногун (пеш аз пухта). Аслӣ Udmurt filler Варианти ин маҳсулот - пиёз browned бо омехтаи шир-тухм. Якум, тайёр кардани хамир, ки шумо аз он кор perepechi. Дар дорухат мегирад истифодаи орд ё љавдор sifted (2 tbsp.). Ҳамчунин бояд 5 tablespoons маргарин ё равғани дигар 3 дона тухм дар як рози намак ва моеъ (оби ҷӯшон ё шир, маблаљи вобаста ба намӣ аз орд). Ин компонентњо барои тақрибан шаш маҳсулот пешбинӣ шудааст. Барои қуттиҳои лозим 1 л шир дар тамоми, 4 тухм мокиёне, кабудї ва гӯшти гов пеш-пухта (карам mashed, занбурўѓњо).

Омода кардани хамир. Дар дорухат асосӣ

Perepechi (бо хабарнигори, шумо метавонед шакли махсуси худ нигаред) кунад ҷавҳарҳои кофӣ калон кушода. Омезиши орд sifted бо намак, бирезед, дар тухм лату ба он ва фарбеҳ гудохта, илова шир ё об ба хамир мулоим ва қатшаванда аст. Vymeshivaya он баъзе вақт, шумо бояд таъмин намояд, ки давлат дар он чӣ ба дасти пайваст нест. хамир нобаробарии ба тестӣ аз андозаи баробар, ки аз он Жолачаҳои кор на зиёда аз 2 мм, диаметри онњо бояд 9-10 см бошад. Perepech бояд ба ташкил bumpers хурд, ангуштони канори zaschipyvaya. Дарҳол preform фидо дар новаи нонпазӣ greased (ШМШ). Ҳар имондорон омода patty гӯшт, карам ё занбӯруц қуттиҳои, фаро наботот, бирезед омехтаи тухм-шир. Ин адад дар 200 дараҷа гарм оҷур. Бо мақсади расидан ба омодагии худ, балки сӯхт нест, он хоҳад дақиқа 15-20 мегирад. Молидан равған perepechi тайёр, бихӯред онҳо бо йогурт, шўрбои ё чой. ки онҳо бичашонад, беҳтар, албатта, гарм аст.

fillings

гӯшт нури Standard љониби дӯзахаш гӯшти тоза minced бо пиёз. Дар семоҳаи миёнаи сари карам карам дошта эҳтимолан биносту буридан ва адас дар равған. вақти пухтани вобаста ба зичии ибтидоии растанӣ. Шумо бояд илова об ё шўрбои барои мулоим кардани карам. Сипас намак, ќаламфури, пиёз сабз vsypte. Шумо метавонед роҳбандии perepechi ширин барои чой пухтан (аз он набояд аз ҳад моеъ). Танҳо дар ин сурат онҳо бояд бе шир ва тухм пур мекунем.