Pancakes хӯрокпазӣ оид ба Ryazhenka

Pancakes - табақ миллии таомҳои славянии. Дар Русия, Украина ва Беларус, онҳоро омода зуд-зуд ва бо хушҳолӣ. Ин аст, ки табақ олиҷаноб дорои таърихи дуру дароз ва хеле шавқовар. Pancake Рӯзи - ҷашни анъанавии, назди мо омадаӣ, боз аз бутпарастӣ, он танӯр мудаввар қарор шуд, pancakes сурхрӯ, ки ба ӯ рамзи тоза кардани офтоб гарм.

pancakes русӣ - барои ҳар Кайфияти

Ҳамватанони қадим мо пухта ва пухта хамир на танҳо орди гандум ё љавдор, овёс, балки ҳамчунин, марҷумак, арзан асос меёбад. ҳастанд, pancakes дар ғизои шакли он нест, ва низ ҳаст "pripokom» - иловањои гуногун. Онҳо бо яхмос ширї ва равған гудохта, мураббо ё асал, caviar, моҳӣ сурх, herring, mincemeat ва goodies дигар задааст. Раванди пухтан табақшӯӣ, сарфи назар аз меъ- гуногун аст, аз рӯи технологияи умумӣ анҷом дода мешавад. Kneaded, ки одатан ба хамир бо шир, вале хеле болаззат ва pancakes дар асоси шир ширї ба даст.

Хусусиятҳои нонпазӣ

Сиҷҷил (ё пухта) Pancakes ҳақиқии (номи дуюми хӯрокҳои) дар як ШМШ frying хурд, бењтараш оҳан афканд. Ин гарм мусовӣ, зеро ки хамир аст меафтанд нахоҳад кард, на хоҳад пайваст. Резед он бояд дар сатҳи гарм, пеш-greased буридаи саховатмандона фарбеҳ шавад. Ин аст, Ногуфта намонад, ки назар ба нафт, махсусан, агар шумо pancakes шир ширї. A пайдарҳамӣ хамир бояд яхмос монанд мешаванд. Аммо аз он аст, ки моеъ, сехи ва хона, қабати нест. Oddly кофӣ нест, балки он аз чунин як санҷиш аст, ки ба даст маҳсулот ҳақиқӣ - борик, translucent, ки бо сӯрохиҳои ва намунаи хос. Pancakes оид ба шир ширї - беҳтарин намунаи. Биёед як чанд аз меъ- гуногун дида бароем.

pancakes Classic барои ьӯшондан

Барои ба даст овардани ин каннодй олиҷаноб, pomanipulirovat бояд биёзмояд. Омодасозии он хеле душвор аст барои шурӯъкунандагон. Аммо podnatorev, шумо метавонед доц кардан ба pancakes аъло оид ба шир ширї ва дигар маҳсулоти ширӣ ҳастанд. 1 кг орд (гандум) талаб менамояд: хамиртуруши - 40 г; шакар - 2-3 юѓу хомчини (ё бештар, вобаста аз он чӣ ба онҳо пешниҳод); намак - ба бичашед, вале на камтар аз як қошуқи; 2-3 дона тухм; 0,5 литр шир ширї ва 3-4 tablespoons аз равған. Агар шумо давом дуруст риоя кардани тамоми ҷараёни, ба шумо хоҳад pancakes, беҳтар аз онон, ки пеш аз сиҷҷил доранд. Пас, мо сар: аввал ьӯшондан кунад. Барои ин кор, косаи ё ШМШ рехт оби гарм (2 пиёла) ва гудохт дар он хамиртуруши. Абрҳоро дар нисфи орд ва мудохила кардан ба хамир ҳамвор. Бигзор он бархезанд, тақрибан як соат дар гармии баланд бардоштани (сарпӯши бо дастмоле!). Сипас vsypte шакар ва намак, равған гузошта ва yolks тухм (сафедањо хоҳад дертар). Илова нимаи дуюми орд ва боз мудохила кардан њаматарафа.

Дар хамир бояд ҳамвор, ва blistered озод хамири даст. Акнун шир ширї рӯй. Он бояд дар қисмҳои рехта, наҳр борик. Баъд аз ҳар як batter коса омехта аст. Миқдори зарурии маҳсулот барои доварӣ мувофиқати хамир. Боз танзим эҳьё шавад. Вақте ки ӯ дар ҳаҷми зиёд буд, омехта, камтар боз дар гармии тарк. Баъд аз ин, ки замони охир ба Ёриҳои хамир, аз сафедањо навъи (ки онҳо доранд, ба заданд), бигзор онро ьӯшондан. Ва он гоҳ, ки pancakes шумо шир ширї ба борик, тендер рӯй, гудохта дар даҳони ту! Резед обгардони, ки batter ба ШМШ, бо самти соат аз он ба шеваи, то ки он аст, яксон тақсим карда мешавад. Вақте ки аз як тараф browned аст, рӯй ба дасти дуюм.

Pancakes дар шитоб

Албатта, на ҳама вақт ба соҳибхоназан вақти ройгон ба кор мол, то ба пуррагӣ аз сиҷҷил. Дар ин ҳолат, як хизмати хуб хоҳад «Skorospelka" мебозанд. Он њамчунин ба шир ширї pancakes, оби ҷӯшон. Бале, маҳз. Дар дорухат чунин аст: резед 3 пиёла маҳсулоти ширӣ ба як косаи, меронем, дар ба даст овардани 3 тухм, пошидани дар як tablespoon шакар, 0,5 қошуқи - намаки. Бодиққат омехта ҳама беҳтарин задани барои ба даст овардани як омма якхела. Дар як шиша оби ҷӯшон мањлул як каме бештар аз ним Spoon содаи, оҳиста рехт, дар, боз мудохила кардан ва оғози frying!

Pancakes бо хӯриш

Ин чӣ маъно дорад, аз ту мепурсанд? Аммо: ба pancakes ном дар шир ширї, оби ҷӯшон, бо ҷузъҳои дорухат ғайридавлатӣ асосии иловагӣ. Масалан, онҳо мехоҳанд, ки ба оҷур бо занбурўѓњо? Пас, ьӯшондан аввал ва доц кардан ин маҳсулот ҷангал. Синфи муҳим нест. Акнун хамир мудохила кардан. Андешидани ним литр шир ширї, 2 дона тухм, намак, шакар як каме ба мечашонем. Орд - юѓу мизи 9-10 (дар пайдарҳамӣ хамир), як қошуқи аз нонпазӣ содаи (хомӯшаш сохт). Whisk whisk тухм. Абрҳоро дар намак ва шакар, исьени. Резед ryazhenka, содаи hydrated (дар як миқдори ками оби ҷӯшон), ва илова орд. Хуб, бодиққат мудохила кардан. Иловаи равғани каме. Акнун, мегудозанд, ки ШМШ. Равцан, порае аз бекон. Гузошта мухит қисми хурд. Кӯшиш кунед, ки ба онҳо тақсим шинонида бар тамоми диаметри. Ва рехт як batter обгардони. Доц кардан мисли як pancake оддӣ, рӯй бар, вақте ки аз як тараф browned. Он гоҳ бори дигар равцан, занбурўѓњо мегузорад, хамир сидр. Бузург ба чунин pancakes яхмос ширї ё чошнии занбӯруц. Аммо ҳамчун дору метавонад амал ва chives ё бодиён (ё ҳатто якҷоя!), Ва тухм сахт-судак бурида. Ё гӯшт minced, дона моҳӣ. Дар ҳар сурат, он рӯй берун хеле болаззат ва серғизо!