Manti бо каду: дорухат аз маъмултарин хӯрокҳои Осиёи Марказӣ

Агар касе намедонад, чӣ manta рентген - як табақ аз хамир вагон бо гӯшт серравѓан, бо илова намудани миқдори зиёди пиёз, инчунин ҳамчун иловагии ба гӯшт ва пиёз аксаран каду гузошта ва пухтан он ҳама барои як ҷуфти. Yummy!

Кӣ таваллуд шуд ва аз Осиёи Марказӣ ва Қазоқистон (I), ки барои рентген manta - яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ҳама. Дар ин ҷо, ки ҳар хона як деги калон махсус зинагӣ, ки ном mantovarke (ё mantyshnitsey), ки дар он самбӯса steamed ҳастанд дӯстдоштаи мо.

Чун қоида, рентген manta, мо омода барои баъзе зиёфатҳои, вақте ки ошхона аст, ба на камтар аз ду mistresses, ва он гоҳ бо ҳам њайкали самбӯса бо дорухат каду аст, ки ба ҳама маълум аст, ки барои тамоми ширкати. Якҷоя - се бизнес зуд меравад ва касе нест, mantovarke "масъули» қадри ҳар пайваст самбӯса нест - на зиёд рӯй медиҳад. Ва ҳатто агар онҳо хоҳанд, пас ҳеҷ мушкилие ба гарм то дар танӯр печи ҳамин, ё рӯзи дигар метавон сард ба доц кардан самбӯса дар ШМШ - аз он хоҳад буд, хеле болаззат.

Мо ҳамеша дар manti хона бо дорухат каду, ки ман ба диққати шумо меорад мекунед.

Шумо метавонед пурсед, ки чӣ аст, ки ба manti каду илова? Зеро juiciness! Ва manti воқеӣ бояд боллазату шањдбори бошад. Ба ғайр аз гӯшт, бо пиёз ва каду медиҳад маҷмӯи мазза бузурге, ки кӯшиш накардем, ки имон овардаед ман, ин як табақ хеле маъмул аст.

Бинобар ин, барои пухтан самбӯса бо дорухат каду, ки ман пешниҳод, ба мо лозим аст мудохила кардан хамир тағйирёбанда осон самбӯса - аз орд ва об бо намак, Плюс Spoon равғани растанӣ. Дар хамир бояд бодиққат мудохила кардан, obmyat ва диҳад дурӯғ каме поён ба он барои ғалаёни минбаъда фасењ. Ин беҳтар аст, ба кор партияи бе илова намудани тухм, чунон ки аз он беҳтар аст, пас аз хамир аст, дар дохили пиёз ва гўшти шарбати дар давоми тайёр кардани хӯрок барои як ҷуфти озод impregnated.

Барои пур, чун ќоида, ба барраро, балки барои juiciness дар хоки гов илова дигар фарбеҳ kurdjuchnyj (ё чарбуи думи, ки ҳарду зангҳо). Лекин шумо метавонед самбӯса кунад, ва гӯшти гов (он аст, то зуд сахт монанди барра надорад), ё ин ки шумо метавонед якчанд намуди гўшт омехта - муҳимтар аз ҳама, боварӣ ба гирифтани гӯшт бо фарбеҳро дидам, ба тавре ки он ба қуттиҳои буд, лоғар нест.

Дар manti ки ошомандагон аз ҳама ба даст оварда, агар гӯшт аз тарафи дасти мукааб хурд дар бораи андозаи ним сантиметр бурида, вале тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузашт нест. Аммо агар шумо қарор истифода суфтакунандаи гӯшт, истифода бузургтарин зиндон.

Дорухат барои самбӯса бо каду дӯш пиёз ва pumpkins, чунон ки ба ҳаҷми буданд, ҳадди ақал аз нисфи ҳаҷми гӯшт вуҷуд дорад. Пиёз бояд ба биносту буридан, пӯст каду хом ва бурида ба мукааб дар бораи андозаи ҳамон сиккаҳои гӯшт. Гӯшт, пиёз ва каду омехтаи, ќаламфури, намак - қуттиҳои омода аст.

Ҳоло шумо барои меғелонад хамир ба як қабати тунуки, ва thinner, Шумо метавонед ба иҷроиши хамир хоҳад буд - беҳтар (соҳибхоназан махсусан моҳирона идора ба иҷроиши, то лоғар, ки шумо метавонед рӯзномаҳо ба воситаи ин озмоиши хонда, балки ҳамчун он рӯй на ҳама, пас ҳадди ақал кӯшиш Гӯштро аз 2 нест, рол мм).

Сипас, хамир ба хиёбонҳо бо як тараф тақрибан 8-10 см бурида, вале, аз ҷумла ман, коре, ки дар сурати аз ravioli ё самбӯса -. Unroll як plait дароз, тақрибан 3 см дар диаметри, ва онро бурида пора дарозии 2 5-3 см, ва ҳар як порчаи иловаро алоҳидаи яди зери пур. Дар доираҳои бештар - ба навбати худ калонтар аз пероҳане. Ман андозаи миёна Manti - бузург нест, балки он аст, зарур нест ва хурд - ин аст, ки самбӯса нест!

Дар бораи ҳар як мураббаъ ё давра гузошташударо, бе раҳме, mince ва ташкил самбӯса. Роҳҳои њайкали хамир, чанд - pigtail, лифофаҳои, як Роза. Ман намедонам, ки он чӣ ба он даъват роҳи ман, балки машғули ҳамин кор: якум zaschepit бар гӯшт хамир он criss-убур аз тарафи grasping чапу як доираи хурди (ё гӯшаҳои мураббаъ), пас чанд Tweaks барои пӯшидани, то дар канори он лифофа, то plump аст, ва сипас пайваст бурчакҳои чуфт, Ҷадвали ҳашт муроди монанди ё аломати беохир.

mantovarki lattice равцан пешакӣ бо равғани растанӣ ва либосҳои онҳо гузошта, дар як њалќаи, ба тавре ки онҳо бо якдигар тамос нест. Дар ҳамин ҳол lepim ва manta гузошта, пур яке пас аз доираи дигар, дар поёни ШМШ ба напазед таъминоти оби алоҳида. Пас аз об аст, оби ҷӯшон, ба ШМШ оид ба якдигар гузошта, зич наздик сарпӯши боло ва ошкоргардидаи 40-45 дақиқа - қадар барои ҳамсарон анҷом manti бо дорухат каду, ки мо тафтиш кардаанд.

вақт Kagda берун - фидо manti бо каду ва гӯшт бар табақе калон, пошидан бо равған, пошидани наботот барои зебогии ва амалӣ рӯи миз, ки ҳама дар ҷустуҷӯи гарм!

Барои ба кор омода сохтани пероҳане метавонад пешнињод яхмос ширї, соус аз сабзӣ pritushennoy ва пиёз, вале мо дӯст ин чошнии оддӣ омехтаи яхмос ширї ва майонез, гирифта қариб баробар, Плюс кетчуп андак аст, ва илова ба тамоми якчанд дона сирпиёз, гузашт тавассути masher - омехта . Он рӯй берун хеле болаззат!

Баҳра Хӯроки шумо!