Моҳӣ Барф: тавсиф, таъми, аз меъ-

Дар бораи рафьои хазинадори маҳаллӣ аксаран мавзӯҳои чунин намуди моҳиҳо, ки номҳошон, ҳатто дар таснифоти илмӣ ёфт нашуд. Хусусан мушкил пайдо кардани усулҳои муносиби барои тайёр мекунанд. Дар байни ин дохил барф моҳӣ ҳаёти Marine. Чӣ гуна моҳӣ, ки дар он зиндагӣ мекунанд ва чӣ таъми мо, дар мақолаи мо назар. Дар ин ҷо мо ба беҳтарин меъ- аз пухтупаз дар хона пешниҳод намоянд.

моҳӣ Барф: шарњ ва тақсимоти

«Барф» - номи тиҷоратӣ барои якчанд намуди моҳиҳо ба монанди равцанмоҳӣ сиёҳ, coalfish, ангишт. Њангоми тањияи ин навъњои моҳӣ шаффофияти хос худро гум мекунад ва он барф сафед мегардад. Ҳуҷҷатӣ аст, тасдиқ нест, балки шояд аз он аст, ки ин далел номи савдои мефаҳмонад: «моҳӣ барф." Моҳӣ ангишт Русия таҳти ин исм фурӯхта. Он чӣ гуна аст?

Ангишт - моҳидорӣ моҳӣ чуқур-об, сокинони қисми шимолии уқёнуси Ором дар баробари соҳили Камчатка ва ҷазираҳои Курил. Хусусияти фарќкунандаи он ҳузури peduncle caudal лоғар, сари elongated бо болову сахт jutting ва якбора, мисли даррандаи, дандон ва набудани масона шино дуруст аст. Мақоми моҳӣ одатан бо шатта сабук оид ба ҷонибҳо ва шикам қариб сафед сиёҳ аст. Вобаста ба маълумоти умқи ба (аз 300 то 3000 метр), сояҳо бадан метавонад ба таври назаррас фарқ кунад.

Бино ба баъзе гузоришҳо, моҳӣ барф метавонад ба 90 сол зиндагӣ, расидан ба як метр дарозӣ ва 12 кг дар вазни. Он ба моҳӣ дигар, калмар, медуза ва invertebrates дигар, ки дар қаъри зиндагӣ мехӯронад. Сарфи назар аз он, ки моҳӣ ангишт аксаран ба равцанмоҳӣ муқоиса, он ба як оила гуногун аз они Худост - Anoplopomovye, ва ягона намояндаи он мебошад.

Бичашед моҳӣ сифати барф

Барф, ё ангишт, моҳӣ объекти моҳидорӣ чуқур аст ва тавсиф аз тарафи хислатҳои таъми хеле баланд аст. Дар гӯшти дорои сохтори кофӣ зиччи, балки дар раванди тайёр кардани он мегардад, хеле мулоим ва хушбӯ.

Бино ба мазмуни кислотаи Омега-3 равғанӣ polyunsaturated аст, пасттар на ба моҳӣ Салмӯн, хушбӯй. Ин манбаи витаминҳо муҳим ва минералҳое бошанд, ки баланд бардоштани системаи масуният, муомилоти хуб ва бењтар биниш аст. барф моҳӣ, то муфид - Шакли судак ва аз сиҷҷил, махсусан барои кӯдакон, занони пиронсол, ҳомила ва щирмак зарур аст.

Мазкр хӯрокпазӣ моҳӣ бо истифода аз ҳамон тавре, ки барои равцанмоҳӣ ё басс баҳр. Барои бичашед «барф» гӯшти монанд равцанмоҳӣ, ҳатто як каме беҳтар. Ин лоғар аст, ки бо як миқдори ками устухон, то он ҳатто барои ташкили ѓизои ғизо муносиб аст.

моҳӣ Барф дар breadcrumbs

Fillet, омода тибқи ин дорухат метавонад ҳамчун алтернатива ба микросхемаҳои пиво ё ҳамчун табақ алоҳида бо биноҳои мисли картошка ё авокадо нахўд таъмин карда мешаванд. Албатта, хеле муфид бештар аз сиҷҷил карда барф моҳӣ, ки аз меъ- дар фолгаи дар ин мақола супорид. Ин хосият аст, пухтан идона ва комил барои Соли нав ё ягон мизи дигар.

Дар fillets дастмоле коғазӣ шуст ва obsushennoe бояд ба иҷроиши alternately дар намудҳои гуногуни breading. Барои ин кор дар як табақ алоҳида дар якчояги орд бо намак ва ќаламфури дар косаи дигар рехт низ нонрезаҳоеро, нон ва задани сеюм бо протеини бо як миқдори ками об. Сипас fillets бояд аввал дар орд меғелонад, сипас тар онро дар ҳар ду ҷониб дар сафеда, ва он гоҳ, дар breadcrumbs меандозад. Дар моҳӣ омода берун биронанд як варақ нонпазӣ, oiled, ва фиристодани он дар танӯр барои 20 дақиқа ба пухтан дар ҳарорати 170 дараҷа.

Чӣ тавр пухтан моҳӣ дар фолгаи барф

Мо пешниҳод ду имконоти барои омода кардани моҳӣ барф дар фолгаи. Бино ба як fillets дорухат бояд аввал шуста шавад, хушк ва бар як варақ фолгаи яди дар нимсолаи. Сипас, моҳӣ бояд намак ва ќаламфури оид ба ҳар ду ҷониб ва илова гуна гиёҳҳои факултативӣ ва ҳанут монанди thyme, Розмари, ягон наботот тару тоза, сир ва лимӯ. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки пошидани fillets бо равғани зайтун, фолгаи мӯҳр ва фиристодани моҳӣ дар танӯр 180 дараҷа preheated барои 20 дақиқа.

Дуюм моҳӣ дорухат барф дар фолгаи аз рӯзҳои аввал, ки ба fillet аст, танҳо бо намак, ќаламфури ва гиёҳҳои аз сиҷҷил нест, фарқ мекунад. Он ҳамчунин афзуд, дар як яхмос равған махсус, бинобар он гӯшт хеле боллазату шањдбори ва тендер мегардад. Барои он равған қамчинкорӣ нарм бо шарбати лимӯ ва хокаи сирпиёз, ки пас аз он ба омма ба даст оварда аст, дар болои fillets паҳн кунад. Фолгаи дар давоми нонпазӣ метавонад боз монда, шумо танҳо ба он бо ёрии bumpers ба афшураи даруни табақ нигоҳ дошта шуд.