Grilled Dorado ва дигар усулҳои маъмули моҳӣ пухтани

Dorado - як моҳӣ аз sparidae оила аст, ки ба миrдори калон дар Бањри Миёназамин ва шарқи Атлантика ёфт. Аз қадимулайём, сафед мардум гӯшти онро бо хурсандӣ истифода барои ғизо мебошанд. Ва бо охири eighties асри гузашта дар баъзе кишварҳои наздисоҳилӣ (Испания, Юнон, Италия ва дигарон), бисёре аз деҳқонон сар ҷалб чорводорӣ сунъии вай. Дар бозори моҳӣ дар талабот бузург бо сабаби ба моликияти судманд нодири он мебошад. Илова бар ин, он аст, хеле осон ба тайёр. Бештари вақт онҳо dorado grilled ва ё аз сиҷҷил тавассути ҳар гуна воситаҳо маълум дигар. Барои мисол, дар як чанд вариантҳои ҷолиб дида бароем.

Пухтан бо ҳанут

Grilled Dorado - ин осонтарин ва дар айни замон як усули маъмули омода моҳӣ баҳр аст. Барои кор компонентњо зерин мумкин аст, дар ин ҳолат заруранд:

моҳии тару тоза, намак, сир, Розмари, равғани зайтун, ва ќаламфури лимӯ.

Пухтани Grilled Dorado осон аст:

1. Аввал ин, ки моҳӣ бояд бодиққат disembowel, тарк сар ва думи.
2. Он гоҳ дар бораи пӯст қади сутунмӯҳраам дар масофаи тахминан 1 см аз канори шумо лозим аст, ки punctures амиқи, ки дар давоми тайёр кардани устухон хурд, ки дар дохили нарм шуда буд.
3. Намак, ќаламфури, равған ва шарбати ним лимӯ пухтан як либос махсус.
4. омехта лошае мусбӣ даст аз берун ва дохили.
5. Истифода корд ба fillet чарбуи моҳӣ бо сир ва ба чанд sprigs аз Розмари ва лимӯ иловаро.
6. танӯр МБГ ба 180 дараҷа, танзим "гӯшзад" Ҳолати.
7. Оҷур моҳӣ дақиқа 25.

Ин хосият муносиб барои як picnic аст. Бо вуҷуди ин, дар ин маврид, шояд ба шумо лозим а barbecue lattice.

Табақ дар сабки шарқшиносӣ

Барои dorado боллазату шањдбори grilled рӯй бар, шумо метавонед ба ғизо дар фолгаи ва баъзе хардовар аз таомҳои Шарқ истифода баред. Чунин имконият хусусан дар Ҷопон маъмул аст. Аз маҳсулоти шумо барои ин дорухат зарур аст:

1 моҳӣ калон, намак, чанд sprigs аз наъно ва tablespoon аз чошнии «Teriyaki», як лимӯ ва ќаламфури андаке.

Раванди пухтани сурат мегирад, ки дар якчанд марҳила:

1. Аввалин чизе, ки аз тарозуи моҳӣ, инчунин хориҷ қаноти ва gills тоза карда мешавад.
2. Лошае фидо дар варақаи нонпазӣ, линза гузошта, пошидани бо намак ва ќаламфури ва бизанедашон ҷомаашро бо чошнии омода.
3. Дар дохили фидо як буридаи лимӯ ва як sprig аз наъно.
4. Аз ин рӯ, моҳӣ бояд карда- барои 20 дақиқа, гӯшт мариновани он метавонист.
5. Дар ин давра ҳарорати дохили танӯр бояд ба 220 дараҷа оварданд. Install "гӯшзад" Функсияи.
6. Пухтан дар новаи дар танӯр барои 15 дақиқа.

Ҳарифони crusts дуняви метавонад дар давоми пухтан лошае моҳӣ порчаи дигари фолгаи фаро мегирад.

Дӯзахаш оид ба гӯшзад

Дар кишварҳои шарқи барои тайёр намудани гӯшт ва моҳӣ, сокинони маҳаллӣ аксар вақт истифода brazier махсус. Онҳо коркарди маводи озуқа аз сабаби гармии аз embers, ва оташ кушода баъзан рух медиҳад. Чунин дастгоҳи ном «BBQ", ва аз он аст, ки дар маҳз ҳамин бо бисёре аз забонҳо тарҷума шудааст Осиё. Маҳсулот дар ин дастгоҳ метавонад дар бораи skewers ё lattices љойгир карда шавад. Аз ин баъдан хоҳад оид ба усули тайёр онҳо вобаста аст. Дар таркиби зерин мумкин аст лозим оҷур, ба монанди dorado дар бораи гӯшзад:

3 fillet моҳӣ 35 грамм равғани растанӣ ва асал, 2 оњаки, 20 грамм намак, дар семоҳаи қошуқи ќаламфури Cayenne, ва 1 қошуқи хоки ќаламфури сиёҳ, шакар ва paprika.

Раванди бо тайёр намудани маҳсулоти асосии сар:

1. Барои моҳӣ propeklas хуб, зарур marinate аст. Ин талаб мекунад, омода ҳалли иборат аз шарбати оњаки, ќаламфури Cayenne, асал, намак қошуқи ва равғани растанӣ. Дар он маҳсулот бояд дар на камтар аз як соат боқӣ мемонад. Танҳо лозим аст, халтаи пластикц қавӣ ва яхдон.
2. Ғайр аз tenderloin омода бояд дар бораи ҳамаи ҷонибҳо бо омехтаи ҷузъҳои боқимонда муносибат карда шавад.
3. Дар як ШМШ дӯзахаш кунад дар оташ ва мунтазир бошед, то ба ҳезум нахоҳад кард, ба embers рӯй.
4. Дар бораи рўизаминї, насб гӯшзад barbecue махсус ва сурату онро бо равғани барои пешгирии маҳсулоти мечаспад.
5. дона Filet доц кардан ба 3 дақиқа як тараф, рӯй ба он бел давра ба давра махсус.

Моҳӣ рӯй тендер, crumbly ва хеле flavorful.

Маслињат chefs Италия

dorado хеле болаззат даст, агар он дар танӯр ки бар бистар махсуси намак баҳр ва лимӯ оҷур. Чунин embodiment аз таомҳои итолиёвӣ гирифта мешавад. Бисёр сол пеш, аз он бори аввал аз тарафи моҳигир маҳаллӣ истифода бурда шуд.

шумораи камтарини ҷузъҳои зарурӣ барои амалиёт:

1 ратле аз лошае Dorado намак, ва 1 sprig лимӯ Розмари.

Дар дорухат оддӣ ва аз ин рӯ, хеле осон ба истифода аст:

1. Аввал ин, ки моҳӣ бояд тоза карда шавад, gutted, ва сипас ба ҷонибҳо ба як чанд incisions дароз.
2. Онҳо бояд ба лошае бошад дар ҳарорати баланди масх нест.
3. Зери gills ва ба холигоҳи ба гузошта Розмари.
4. Нонпазии фидо коғазӣ нонпазӣ ва рехт, он намак. он низ метавонад ШМШ-гӯшзад шавад.
5. Гузошта бар он як буридаи лимӯ.
6. Ҷойгир оид ба болои моҳӣ омода сохтааст.
7. Дар маҳсулот барои 40 дақиқа дар танӯр дар 140 дараҷа аз сиҷҷил карда шуд.

Бихӯред чунин моҳӣ аст, беҳтарин гарм мекард. Дар накҳати махсуси Розмари медиҳад гӯшт як мазза беназир, ва zest лимӯ илова ҳиссаи он. Барои моҳӣ беҳтар хизмат шароби сафед хушк.