Қаннодӣ Shortcrust. Меъ- ва техникаи пухтупаз.

Бисёр хонашин дӯст пухтан қаннодӣ қаннодӣ іалѕаіои ва тасодуф нест, аст, чунки ба маҳсулоти дод аз он доранд, crumbly даст, тендер ва хеле болаззат. Не зарурати ба олим мушак, ки ба пухтан қаннодӣ shortcrust аст. Дар дорухат аст, дар якҷоягӣ равғанҳои (маргарин, равғани маска ё равғани ҳайвонот), тухм ва орд, инчунин, ҳанутеро, дар асоси - онҳо метавонанд вобаста ба овозаҳо ва афзалиятҳои аз соҳибхоназан фарқ, балки дар асоси бетағйир боқӣ мемонад. то оддӣ ва рӯза он аст, омода - The соддатарин усулҳои омодагӣ ба санҷиш дар байни хонашин хеле маъмул, вале зиёне нарасонанд ба хотир баъзе аз онҳо ҳастанд. Бисёр хонашин доранд дорухат худ ва пухтан дар хамир shortbread худро.

Дорухат «анъанавӣ»

Орд слайд дар як Шӯрои чӯбӣ sifted аст, аст, ки оид ба болои намак, шакар, хокаи нонпазӣ ва ҳанутеро, рехта мешавад. Он гоҳ шумо лозим аст, ки чуқурӣ орд дохили ба рехт моеъ ба меронем тухм, гузошта сиккаҳои равған. корд Long Хӯроки буридан бо маҳсулот ва зуд омехта хамир то ҳамвор. мудохила кардан хамир тавр ба даст на он қадар дароз, аз он беҳтар аст, ки ба он меғелонад ба дакикаи гирифт, барои ним соат дар яхдон. Агар дорухат илова хамиртуруши, чанде пеш аз илова ба хамир хамиртуруши бояд бо Spoon шакар rubbed, шумо мефахмед, дар як қаннодӣ хамиртуруши shortcrust ки ошомандагон аз даст. Аксари баррасӣ хамир болаззат, ки дар он орд аст, ки дар таносуби ба нафт дар як њиссаи 2 ба 1 истифода бурда мешавад.

Дорухат барои «тоҷикӣ»

Фарбеҳ қамчинкорӣ дар як косаи алоҳида бо шакар, илова тухм, намак, шакар, ҳанут, хокаи нонпазӣ ва орд. Зуд ба хамир ва кукиҳо сипас пухта берун аз онро ё ҷавҳарҳои омода намояд. Дар хамир кофӣ нарм аст, то он аст, пора тақсим ва дар варақаи нонпазӣ бо қабати тунуки паҳн ва ё фишурдаи тавассути як сӯзандоруҳо қаннодӣ. Барои иҷроиши ин хамир, он бояд дар як чанд соат дар яхдон тоб. Беҳтарин аст, ки ба он меғелонад дар ҷои салқин, орд барои ғалаёни бояд хасисона истифода бурда мешавад, ва танҳо баъд дар як қаннодӣ shortcrust лазиз хоҳад. Дар дорухат мумкин аст касе аз шумо дӯст бигирад, лекин шумо бояд ба иҷроиши хамир на бештар аз 10 дақиқа, дар акси ҳол фарбеҳро, хоҳанд гудохт, ва маҳсулот рӯй хоҳад сахт.

Равцан варақи нонпазӣ барои нонпазӣ аз хамир набояд аз он ки фарбеҳ хамир тавр ба варақи пайваст нест. Пирожни ва кукиҳо пеш аз пухтан бояд тухм, шир ва ё оби хунук молидан, ин аст, ки дар мақсади ба хамир мусовӣ propeklos ва блистер варам анҷом дода мешавад. барои фарбеҳ қаннодӣ бояд сард, бошад, ки бо тавсия ба равған ва равғани ҳайвонот дар баробари. Об бояд ҳам бошад, тавре, ки тавсия. Барои тайёр қаннодӣ shortcrust лазиз, ба шумо лозим ба пайравӣ аз дорухат. Беҳтарин мувофиқ қаннодӣ shortcrust барои секунҷа.

Дорухат "Classic»

дорухат классикӣ пешниҳод истифода қаннодӣ shortcrust 1 қисми шакар, равған 2 қисм ва 3 қисмҳои орд. Якум, равған омехта ва шакар, орд ва он гоҳ ба ин омехта илова карда шуд. вариантҳои муосири ин дорухат тавр илова намудани ҳанут ва тухм истисно намекунад, вале дар асл, онҳо иҷозат дода намешавад. секунҷаҳо хамир бояд ба таври кофӣ пурдарахт бошад, то онро аз хамиртуруши (хамиртуруши танҳо не, ҳаргиз натавонед, ки ба воя дар чунин шароит) нест. Дар асосии хокаи нонпазӣ хамир - нафт, он бояд на камтар аз 25% бошад, орд, беҳтар аст, ки шумораи миёнаи gluten, агенти leavening химиявӣ (пухтан дар содаи) мумкин аст ба ҳашамати истифода бурда мешавад. Не қитъае аз орд ё равғани хамир хуб омехта бояд бошад. Њарорати хубтар аз хамир нонпазӣ пухтупаз 230-250 ° С

Дар ҳамин тавр шумо метавонед қаннодӣ іалѕаіои ба омода намояд. Мазкр (ҷавҳарҳои аз қаннодӣ борик), мумкин аст дар ҳар ёфт ва ҳар соҳибхоназан онҳо дитаргуние худ њуќуќ доранд. Ҳар як аз шумо баргузид дорухат қаннодӣ, муҳимтар аз ҳама, фаромӯш накунед, ки ба илова рози, муҳаббати худро, танҳо пирожни кукиҳо нозук ва лазиз аст. Иштиҳоӣ том!