Шӯрбо аз scampi - дорухатро, ки ба гирифтани хаёлот

Дар бораи рафьои аз супермаркету аксаран пурасрор пайдо ҳайвонот Marine. Майгу барои харчанг ва ё харчанги баҳрӣ низ набуда хеле калон аст. Одамон ба онон менигарад ва бо гумони даст доштан, ва мегузарад тавассути. Ва бар абас! Ин саратони даъват scampi, ки онҳо болаззат ва солим ҳастанд, ки дар кишварҳои Миёназамин шудаанд delicacy баррасӣ ва хӯрокҳои гуногун омода мекунанд. Пас, мухлисони баҳрӣ бояд диққати хеле наздик ба ин сокинони баҳрҳо ва уқёнусҳо пардохт.

Scampi аст

Ин на танҳо ба ном аст. Аз Италия «номаш» -ро, ки дар он мисли «scampi" садо меояд. Бештар маъруф ба номи - langoustine, балки дар Аврупо меравад истилоҳи «расаду Норвегия» ва номи забони англисӣ аз майгу scampi Дублин. Аз берун, аз он монанди харчанги баҳрӣ оддӣ назар, балки ба андозаи хеле хоксор бештар - на зиёдтар аз 25 см.

Албатта, ҳама пас аз langoustines тару тоза хост, аз ҳарорати яхкунӣ мекунад гӯшти онҳоро ба ҷои фуҷур, ва дар айни замон аз он барбод қадар таъми. Бо вуҷуди ин, нақлиёти ин саратони хеле мушкил аст: онҳо ба зудӣ бе об бимирад, ва дар давоми «сафар» мубориза ҳар дигар. Пас, аз онҳо дар алоҳидагӣ иҷро, ки ба таври назаррас таъсир мерасонад, ки арзиши.

Дар бораи мо рафьои ки онҳо ба даст яхкардашуда, ва шумо, ки бо он зиндагӣ мекунанд. Чизи асосие, ки онҳо қаблан кардаанд thawed не - сифати deteriorates ба дарнагузашт. моњипарварї langoustine оддӣ бояд "бӯи" дошта нест, зеро ки ва қадр. Пас, агар дар ифтитоҳи эҳсос бӯи хос - озод ҳис нишон шикоятҳо нигоҳ кунед.

омода пешакӣ

Бештари вақт, ин crustaceans омода soups гуногуни худсохти. Чӣ langoustine шуморо дастгир нест, (ва ногаҳон ба даст тару тоза!), Аввал он бошад, ба бурида. Ва новобаста аз он чӣ ба шумо ҷамъ кардаанд, ба тайёр - шӯрбо scampi, хӯриш бо онҳо ё баъзе табақ аҷиб - шумо аввал бояд ба хориҷ чорво аз ниҳонӣ. Бо ин мақсад, деги калонҳаҷм об, ки барои ним дақиқа паст саратон судак. Дигар пухта аст, на он бояд бошад - мисли калмар, ва он мегардад резинӣ deteriorates назаррас ба мечашонем. Langoustine доноро ҳанӯз гарм аст: сари дур аст, инчунин хушхӯю ниҳонӣ шикаста, ва барои гӯшт қиматбаҳо аст, фишурдаи берун (хеле бодиққат!) Аз думи. "Боқӣ мемонад», яъне, соҳибнохунеро, ҷилди ва сардори метавонанд барои шўрбои хушбӯй, ки пас аз омода як шӯрбо ки ошомандагон аз scampi ё баъзе гуна шӯрбо истифода бурда мешавад. Вале дар хотир доред: дар сари шумо бисёр холестирин аст, ба тавре ки хавфи дуруғе.

Classic аст, ҳамеша як нархи

Дар saucepan калон гарм равғани зайтун (ва ҳеҷ ивазкунанда!) Равған, ки рӯ, то ба решакан fennel, сабзӣ, карафс ва пиёз. Вақте ки онҳо нарм, илова сир - мумкин кӯбанд, шумо метавонед дандон, садақа мекунанд. моҳӣ Shelled (бењтараш басс баҳр) ва scampi coarsely решакан ва ба сабзавот, илова шуда. Баъд аз рехта нутқе шўрбои моҳӣ, дастак пешакӣ. Барои scampi шӯрбо худ нигарист, ҳатто зебо ва фарёди, шумо метавонед як turmeric каме рехт. Он гоҳ, ки помидор, мазлумонро љорї, Lavrushka, thyme ва ьафари. Дар охири опсия шиша шароб хушк (сафед беҳтар аст, ки). Simmer scampi шӯрбо лозим бошад, то даме ки онҳо нахоҳанд тайёр ва моҳӣ бошад. Он одатан аз 20 дақиқа мегирад - вобаста ба њаљми чойники ва шумораи ҷузъҳои омехта. Лорел омодагӣ ба дур аст, ва дигарон аст, тавассути як кахвачушонак гузашт. Барои додани homogeneity бузургтар вазни матлуб ва ҳатто ба воситаи ҷумбонидан ё фикрию strainer. Оё каме гарм бимонад, илова намак ва хизмат яхмос вазнин. Дар натиҷа як шӯрбо хушбӯй ва appetizing (акс боло), ки нахоҳад кард, то дод, ҳатто аъзои оила whimsical бештар аст.

Дар хотир доред, ки дар таркиби дақиқи ҷузъҳои аст, қасдан муайян нест, зеро soups анъана худсохти "бо чашми» омода, чунон ки мисли шумо ва хонаводаи Шумо.

шӯрбо қаймоқ аз scampi

Ин мумкин аст, ки ба сохтмони як хӯроки аввал намоёни ин саратони, ва бо ҷузъҳои камтар. Барои оғоз бо 4 помидор бояд аз пӯст озод ва буридан пиёз дар якҷоягӣ бо 4 shallots. Онҳо бояд дар равған simmered карда шавад, он гоҳ як spoonful орд ва доц кардан илова то тилло. Сипас чоряки як литр шўрбои рехта мешавад. Барои ин шӯрбо аз scampi ки ошомандагон буд, он аст, тавсия дода мешавад, ба пухтан дар асоси мурғ ё Туркия. Вақте ки ба он оғоз ба напазед - илова намудани 2 пиёла қаймоқи аз вазнин, намак, шакар (рози), 6 spoonfuls аз шароб, ќаламфури сафед ва тире аз чошнии Tabasco. дақиқа панҷ дертар дохил scampi омода (чоряки як килограмм) ва помидор, ва дар охири хеле - гузоред хурди пиёз сабз. Дар ин ҷо ва омода лаззат шӯрбо! Тасаввур он дар худи фарёди аст, ва ҳанӯз табақ аст, соъиқаи ва накҳати пурра карда мешавад.

шӯрбо Фаронса ortezski аст

коршиносони ТОҶИКСТАНДАРТ шинохтаи доранд, фикри худро, ки чӣ тавр ба пухтан шӯрбо бо scampi. Барои оғоз ба онҳо (дар ҳаҷми 20 адад), ба зудӣ судак, иқтибос гӯшт, ва дигарон аст, ба чойники, ки ҳамзамон ҳоли ҳол ва нисфи кило моҳӣ, пиёз, savory (сабз), сабзӣ, намак, ва иловаро лимӯ баргардонида мешавад. Кук тақрибан як ва ним соат зарур аст. Дар моҳӣ пас шўрбои васл decanted ва гузашт тавассути кахвачушонак, бо сабзавот. минои дигар помидор ва пиёз биносту бурида ва хомӯш бе ягон моеъ бо намак ва ќаламфури сурх дар як деги алоҳида. Вақте ки нарм, ки онҳо низ ба як кахвачушонак ва авокадо тавассути ҷумбонидан рӯй. Чор картошка ба мукааб хурд бурида ва дар як коса ним биринҷ vkidyvayutsya зарфи асосии. Вақте ки расидан ба ҳолати дилхоҳ, илова авокадо помидор ва ним пиёла cider ё шароб сафед. Дар ҳоле ки омода даст, ғунҷонанд шарбати лимӯ, ӯ бо ду тухм мурғ қамчинкорӣ, ва омехта бодиққат ба чойники илова карда шуд. Дар шӯрбо ки ошомандагон натиҷа аст, дар заррин, ки дар сиккаҳои scampi ва моҳӣ кардаанд рехта мешавад. зебоии Top ва бӯи метавонанд бо zest лимӯ ва ьафари пошидан.