Чӣ тавр ях мева ва сабзавот. billet дохилӣ

Яхкунӣ, яке аз намудњои workpieces аст. Дар солҳои охир, он аст, ки ба mistresses бештар онон, ки мефаҳманд, ки фарқи байни яке аз маҳсулоти консервии ва мањсулоти растанї қариб тару замима карда мешавад. сифати муфид ва ѓизоии меваю сабзавот вохуред хеле баланд мебошанд, аз ҳар намуди мавҷудаи дона нигоҳ дошта шуд. Он бояд аз ҳисоби ҳар хонашин мегирад, интихоби усули нигоьдории маҳсулоти.

Шумо метавонед сабзавот ях ва мева, буттамева ва гиёҳҳои, шарбат ва сабзавот авокадо, маҳсулоти нимтайёр-хона дод ва омехтахои гуногун. Ин навъи нигањдошт низ тайёр-ба-хӯрдани хӯрокҳои дахл дорад. Дар мактаб, ҳама медонад, ки дар њарорати поён сифр аст, яхкунӣ, об нест. Он аз моеъ мегузарад, ба сахти ях, i.e., ки дорои сохтори crystalline. Сабзавот ва меваҳои асосан аз об иборат аст. Дар робита ба ин, ки онҳо ба осонӣ ба яхкунӣ, фош. Чунин тартиб бояд бо мақсади пешгирии бад шудани онњо анљом дода мешавад.

сабзавот оператори, мева ва маҳсулоти дигар ба хотири қатъ кардани вазифаҳои муҳим бактерияњо, ферментҳои ва хурд организмҳои, ки ба фаноро озуқа мо мусоидат зарур аст. Ин талаб мекунад, ки preforms ба паст кардани ҳарорати нигоҳдории ҳаждаҳ дараҷа поён сифр. Ин арзиши аст, ки дар freezers яхдон нигоњ дошта мешавад.

сабзавот оператори, мева ва ғайра муњим дар як суръати муайян. Танҳо workpiece рӯй дар блоки ях аст, кофӣ нест, нигоњ доштани ѓизо хосиятҳои он. Раванди яхкунӣ, созгор аст. Аз чодари ба қабатҳои ботинӣ меояд. Дар робита ба ин, бераҳм Меъёри ҷамъоварӣ маҳсулот бо ғафсии он меафзояд. Барои мисол, агар шумо қарор дар палатаи яхдон тамоми каду гузошта, ин раванд барои якчанд рӯз давом мекунад. Ин яхкунӣ, оҳиста мусоидат ба ташаккули як бофтаҳои мобилӣ кристаллҳо ях, ки ба якдигар дар ҳам шикананд. Вақте ки мехӯрад чунин маҳсулот аз даст намуди зоҳирӣ ва таъми онҳо. Вақте ки defrosting пайравӣ аз онҳо шарбати. Онҳо «ланг». Аз ин рӯ, сабзавот ва мева вохуред беҳтар дар як муддати кӯтоҳ. Вақте, ки ин амал як ваќт дар Раванди тағйир додани об ба ях дар саросари умқи матоъ рух медиҳад. Ин метавонад бо чунин воситаҳои бадастомада:

• тавассути паст ғафсӣ аз қабатҳои кишти сабзавот-меваи яхкардашуда, арзиши мутаносиби ки бояд чор сантиметр зиёд бошад;
• вақте ки њарорати паст аст ба арзиши бисту чор дараҷа поён сифр, ки мумкин аст дар бораи хонавода имрӯза ва насб яхдон саноатӣ.

Бояд барои бераҳм мева ва сабзавот, бе ягон зарар механикӣ, нишонањои беморї, ва ба ҳузури икистон дар зараррасон мева, ки гирифта мешавад. Blanching сабзавот шумо имкон медиҳад, ки ба суст кардани талафоти раванди витаминњо ҳангоми нигаҳдошт дароз. Ин табобати гармӣ кӯмак мекунад, ки нигоҳ доштани ранги табиии маҳсулот ва хеле вақти омодасозии онҳо кам мекунад.

мева ва сабзавот яхкардашуда бояд дуруст бенуксон ва дар нигаҳдории гузошт. Тавре истифода зарфњои махсус банду, табии озуқаворӣ пластикӣ, бастаҳои картон, ки дар он шир аст, фурӯхта, НАГУЗОШТ, ва ғайра

Мева ва сабзавот, вохуред барои истифода дар оянда, бояд дар бастаи мӯҳр нигоњ дошта мешавад. Ин маҳсулот аз хушк берун пешгирӣ ва пешгирии онҳо фурўбарњ бухур хориҷӣ.