Дорухат kebab гӯсфанд

Бо фарорасии тобистон мо сар ба фикр бештар ва бештар дар бораи чӣ гуна ба даст оид ба picnic ва тайёр кардани skewers дорухат комили барра. Баъд аз ҳама, чӣ кор карда метавонистанд беҳтар аз ҳавои тоза, офтоб гарм, алафи verdant, ширкати хуб ва мазза barbecue лазиз. Ва skewers гӯшти барраи рӯ дар ҳақиқат лазиз, тендер ва flavorful, дар аввал шумо бояд дуруст гӯшт marinate. Ин муҳокима хоҳад шуд.

Лекин аввал, таърихи каме ...
Marinade аввал дар Рум қадим пайдо шуд. ДАР он рӯзҳо, барои мулоим кардани гӯшт ва он мошинмебошад, гуногун seawater истифода дод. A усули монанд дар Скандинавияро истифода бурда шуд. Дар ҷануби Аврупо асос барои marinade буд, сирко, истеҳсол, ки дар натиҷаи acidification шароб. Оҳиста-оҳиста, дорухатро marinades мушкил шуд, ва дар ҳар як таомҳои миллӣ борикбину қабули ин маҳсулот пайдо шуд.
Имрӯз садҳо гуногун вуҷуд дорад меъ- marinade. Чун қоида, дар асоси яке аз ин кислотаи озуқаворӣ мебошанд, softeners гӯшт. Ба ғайр аз равғани растанӣ, кӯмак ба нигоҳ доштани juiciness маҳсулот, ҳанут он мечашонем savory.
marinades Barbecue метавонад сармо ва гарм мекард. Дар аввал истифода аст, агар шумо мехоҳед, ки ба даст овардани натиҷаи зуд. Дар охирин аст, ки барои дарозмуддат тарҳрезӣ, кӯмак мекунад, ки ба даст таъми шадиди бештар. Пухтупаз аст, marinade гарм оддӣ аст. Бо ин мақсад, дар он аст, ки ба ьӯшондан оварданд, он гоҳ имкон гум, сипас рехт бар гӯшт ва на камтар аз дувоздаҳ соат нигоҳ дошта мешавад.
Дар ин ҷо яке аз меъ- аз marinade тафсон бо сабзавот лозим барои пухтупаз kebab shish барра аст. Шумо зарур аст:
• Оби сард;
• чанд Лорел тарк;
. • 2 соат Spoon намак;
• nutmeg;
• 3 дона;
реша • 2 ьафари;
• 3 пиёз фурӯзонаки;
• сабзӣ хурд;
• 6 дона сирпиёз;
• коса аз се як њиссаи сирко шароб.
Дар аксар, таркиби пойгоҳҳои истифода бурдан аз самараҳои гуногун ё афшураьои худ. A marinade оддии тропикӣ, пиёз, намак ва ќаламфури сурх кунад шумо баҳра гӯшт тендер тамоми фаслҳои сол. Хӯроки асосии аст, ки ба нигоҳ доштани гӯшт дар он беш аз ду соат зиёд набошад, дар акси ҳол он ҷудо фурӯ хоҳад кард.

Вақтҳои охир ба даст овардани pickles маъруфияти чошнии лубиж. Ин компонентњои аз таомҳои шарқшиносӣ мо нозил шуда ва дуруст гирифта дар ҷои сазовор дар таҳияи marinade гуногуни kebab. Дар ин ҷо яке аз skewers дорухат аз барра, муносиб барои хук, мурғ, гов ва Туркия, ва ҳамчунин моҳиро ё майгу аст. Дигар skewers дорухат барра. Полизи, то:
• як шиша аз чошнии лубиж;
• шарбати як лимӯ;
• харид tablespoon хардал;
• бастаи cilantro;
• 4 дона миёна сирпиёз;
• 2 tbsp. tablespoons равғани офтобпараст.
Ин marinade метавонад ҳамчун як чошнии ба гӯшт тайёр ё моҳӣ истифода бурда мешавад.
гӯшти сурх мумкин мариновани ва бо ёрии арвоҳи. Дар ин ҳолат, таркиби муносиб аз арчаҳо ва коняк. Андешидани:
• 4 буттамева арчаҳо;
• 3 дона решакан гурда;
• дорчин қошуқи;
• қошуқи ќаламфури сиёҳ;
• як nutmeg grated андак ва thyme;
• 2 Лорел кунад;
• 150 в. коняк.
истифодаи мурғпарварии Barbecue беҳтар аз алкогол ва ё пиво.
liqueur Marinade Асал:
• 1 tbsp. щошущ ягон алкогол;
• 1/2 мод. асал;
• 2 teaspoons хокаи хардал .;
• намак.
пиво Marinade Асал:
• як қошуқи асал;
• 2 дона миёна сирпиёз;
• як намак каме;
• 1 tbsp. қошуқи занҷабил grated;
• -pint оби ҷав (бењтараш сабук);
• 70 гр. marmalade (ситрусӣ).
Агар гӯшт, ки ба шумо доранд, ки ба marinate хеле сахт, омода чунин таркиби:
• сари тамоми сирпиёз;
• баъзе аз лампаҳои;
• 0,5 литр brine бодиринг ва ё kvass хона кислотаи;
• 3 tbsp. сирко;
• намак.

Marinating гӯшт, дар хотир вақти нигоҳ доранд. Барои истодагарӣ ҳар гуна гӯшт ба шумо лозим аст, на камтар аз як соат, пас аз он аст, кофӣ бо ҳамаи компонентњо иштирок тофта. Он ҳамчунин муҳим ба он overdo нест, вагарна гӯшт хоҳад низ фуҷур ва қувваташро. Ҳар skewers дорухат барра, ки дар боло хоҳад шуморо ҳис як хушнудии воқеӣ.