Ghee дар таомҳои шарқи низ ghee дод аз равған маълум аст. Ин аст, ҳисобида мешавад, бештар ба системаи масуният ва ҷигар муфид ва кӯмак ба нигоҳ доштани youthfulness. ghee ҷумъа имкон медиҳад, ки ба хориҷ аз аввал ҷузъҳои маҳсулоти ширӣ, наҷосати ва об. Ворид он низ дар хона. Шумо-сифати баланд бояд равған бо фоизи баланди фарбеҳ. Дар натиҷа маҳсулоти хуб бо бӯй nutty аст, ки муносиб барои пухтупаз ва нонпазӣ, инчунин як муњлати дароз аст.
Чӣ тавр гардон равған равшан дар хона ба оташдон?
Раванди пухтани дар бар мегирад, на танҳо гудохта, балки инчунин ба бартараф намудани кафк, ки дар он ҳамаи моддаҳои номатлуб. Барои равған равшан дар хона, буридаи ба равған мукааб хурд ё grate. Ҷойгир чойники бо Ӯ дар оташдон дар оташ қудрат миёна. Пас аз он, равған гудохта, як каме, кам гармӣ. Бодиққат хориҷ кафк зуҳури давра ба давра, бе омехта бо равғани. Дар наҷосати амонат дар поёни чойники, зарур аст, ки на ба онҳо имконият медиҳад қиём ба рӯи вақте ки шумо хориҷ кафк. Дар аввал, маҳсулоти абрнок хоҳад буд, аммо раванди пухтани шаффоф мегардад ва щаҳрабо tint. Баъд аз понздаҳ дақиқа дар судї бодиққат равған резад дар косаи дигар, кӯшиш ба тарк таҳшинҳо дар поён. Гармӣ ба ҳадди ақал дар гармии, идома skim. Ин дар бораи як соат, агар шумо як миқдор хурдтар мегирад, ва идора кардани тезтар як килограмм равғани. Ќайд кардан зарур аст, ки ба overheat маҳсулот нест, дар акси ҳол он хоҳад сӯзонд ва табдил бӯй ногувор. Бирезед, равған гудохта анҷом ба як кӯзаи шиша тоза бо як зарф қатъии. Нигоҳ дар ҷои хунук.
Чӣ тавр ба ghee дар танӯр?
равған равшан дар хона комилан имконпазир аст, ки ба он ҷо дар танӯр. Махсусан дар ин усул, агар шумо мехоҳед, ки ба миқдори зиёди маҳсулоти бидуни. Шумо як saucepan калон лозим аст. Аз рӯи нафт ба кунҷҳои бояд на камтар аз ҳашт сантиметр бошад. Preheat танӯр ба як саду панҷоҳ дараҷа. Андешидани равған unsalted, бурида ба қисмҳои хурди ва интиқол ба як косаи. Дар танӯр, он бидуни ба шӯр, бар рӯи як наҷосати ќадре зиччи сӯзонд, ва дар поён, дар зери нури равғани щаҳрабо, Тан сахт равшанӣ хоҳад кард. Омода муайян ба маблағи маҳсулот - дар минои соат дар бораи як ва ним хоҳад гирифт. Хориҷ нафт анҷом solidified topsheet хушхӯю амал skimmer ё Spoon. Холӣ нафт боқимонда тавассути ҷумбонидан ё strainer, zastelennye дастмоле аз бофтаҳои табиӣ, кӯшиш халал шаробу нест. SCOOP Spoon боқӣ мемонад. Ghee дар хона бояд зери зарф зич пӯшида ва дастгоҳҳои сардкунанда нигоҳ дошта мешаванд. Дар яхдон, онро тадриҷан сахт ва пайгирона қаймоқ мегардад, нигоҳ доштани мазза nutty қаймоқ гуворо ва ранги тиллоӣ.