Чӣ тавр пухтан карам kimchi? дорухат тобистон Осон газакҳои ҷолибу

Бисёр миллӣ хӯрокҳои Корея хеле хушҳолӣ ҳамватанони мо мебошанд. Дар байни онҳо як сабзӣ тароватбахш аст, ки оид ба grater дар шакли дароз »яти», мариновани дар ҳанут ва занбурўѓњо, tart ва gherkins crunchy shredded. Дар байни махсусан машҳур аз гуногуни зиёди appetizers дохил kimchi карам (карам, Пекин ва ғайра. D.). Албатта, он имконнопазир аст, бидонед, тамоми тафсилот ва асрори қабули ин хӯрокҳои лазиз ва аҷоиб Осиё, вале бисёре аз занони хонашин кӯшиш ба нусхабардорӣ чун наздик имкон таъми бо озмоишҳои бо чунин таносуб аз хӯрок ва ҳанут. Дар ин мақола тасвир, ки чӣ тавр Шумо метавонед дар хона хӯриш ҷолибу аз kimchi карам пухтан. Кӯшиш кунед, ки оромӣ таъми хӯрокҳои оддӣ, таъом ба онҳо дар сари суфра бо газак нав.

Чӣ, ҳанутеро, омода kimchi карам? Принсипҳои асосии раванди

Он тавассути истифодаи ҳанут гуногуни табақ меорад таъми дилхоҳ аст. компонентњо ҳатмӣ ҳамеша ба сир, занҷабил, сурх қаламфури chilli ва пиёз. Дигар иловагињои (ќаламфури, coriander, chives, тухми кунљит ва ғайра) Оё вобаста ба дорухат ва афзалиятҳои истифода бурда мешавад. карам асосан kimchi молидашуда мисли ширї табақ Русия анъанавии мо. A таъми монанд аст, ба даст оварда бо сабаби ба раванди ҳамин fermentation ва fermentation, whereby газак мегардад, махсусан барои таҳкими системаи масуният, системаи ҳозима дуруст кор ва барои аз даст вазни муфид.

Summer kimchi дорухат карам

компонентњо:

• 1 миёна бузургтарин фардњ карам вазн тақрибан 1 кг;
• 2 сабзӣ миёна;
• 1 литр об хом;
• 1 сар хурди сир;
• 2, моддаи пурра. л баробар аст. намак;
• 1 «uppers» разияллоҳу анҳу. Л. шакар;
• ½ ч. Л. аз хоки тухмии coriander хушк;
• ½ ч. Л. grated занҷабил;
• 1 хӯшаи калон пиёз тоза сабз;
• 3 pod тару зиёди ќаламфури гарм сурх;
• 2 tbsp. л баробар аст. paprika хушк ё 2-3 қаламфури хурду миёна.

тайёрӣ

1. Бурида борик ва хориҷ чанд барг боло аз сари карам пурра. Буридан карам боқимонда ба хиёбонҳо хурд.
2. пӯст сабзӣ ва grate дар grater махсус. Дар сурати мавҷуд набудани дастгоҳҳои "Кореяи» истифода умумӣ, калонтарин дар grater андозаи.
3. Дар як косаи чуқур омехта карам ва сабзӣ grated омма. Сипас оби ширгарм бо сабзавот намак (тайёр пешакӣ ҳалли) ва сарпӯши юғи рехт. Ин шакли карам , бояд на камтар аз 10-12 соат истодаанд.
4. Шеваи сир minced, талх ва қаламфури ширин. Илова ба омехтаи компонентњо боқимонда.
5. Бо карам резиши нарм ва омехта бо хӯриш омода кардааст. массаи хурд фидо байни баргҳои калон, stacking қабатҳои дар як деги ё зарфе ва tamping. Тарк оид ба карам дар якшаба ҳарорати хонагӣ. Бисёр хонашин минбаъд бо як каме аз brine судак, ки бо омма сабзавот ҳамроҳ буд, ба опсия пур.
6. Давра ба давра kimchi ларза карам, барои ҳалли impregnating беҳтар аст. Баъд аз fermentation барои 1-2 рӯз табақ омода аст. Нигоҳ онро дар ҷои хунук.