Pectin. Он чӣ ва чӣ тавр истифода мебарад?

Мо бисёр вақт дар бораи объектҳои саломатӣ, ки дорои бишнаванд pectin. Чӣ мешавад, он аст, ба ҳама маълум нест. Барои оғоз бо табиати илтиёмї аз моддањои (а polysaccharide) аст, ки аз кислотаи galacturonic ташкил карда мешаванд. Ин аст, ки дар бисёре аз хӯроки аслии ниҳол ёфт. Ин мева, сабзавот, реша ва ҳатто algae.

Бештари вақт, истифодаи он аст, ки дар соҳаҳои ба монанди саноати хўрокворї ва фармасевтӣ ёфт. Дар истеҳсоли корхонаи pectin аз pomace боқимонда пас аз коркарди меваҳои ситрусӣ, себ, лаблабу, ва офтобпараст. Confectioneries бомуваффақият дар кори онҳо ҳамаи хосиятҳои судманди ин моддањои истифода бурда мешавад. Он ки дар истеҳсоли шоколад (дод он пур), Яроѕи, нӯшокиҳои дорои шарбати табиӣ, marshmallow, ва ҳатто яхмос ивазнашаванда мебошад.

Пас, мо дарёфтем, пайдоиши pectin аст, истифода бурда мешавад ва дар куҷо. Чӣ чиз аст, ки ҳоло маълум аст. Шумо метавонед ба омӯзиши хосиятҳои судманд он ҳаракат. Ба гуфтаи бисёре аз коршиносон, pectin кӯмак бадани инсон ба даст toxins гуногун халос. Дар гузаронидани кори муҳим он дар бартараф кардани toxins, он ба мо ягон зарар намерасонанд. Дар моддањои pectic дорад, таъсири мусбат microflora ва беҳтар намудани motility барин, паст холестирин, ва таъсирбахш таъсири зидди илтиҳобии аз захми меъда.

Албатта, шумо эҳтимол, дар кадом хӯроки дорои pectin манфиатдор мебошанд. Чӣ чиз аст, ва он чиро, ки манфиатҳои шумо аллакай медонед мебошанд. Маҳсулот аввал дар шумораи pectin ишғол, ба genus ситрусӣ дар назар. Ин лимӯ, афлесун ва, ва мандарин, ё на, crusts худ. Дар ҷои дуюм мумкин аст, дар чунин мева маъруф ба монанди себ тақдим карда мешаванд. Сипас сабзӣ, зардолу, гелос ва ғайра вуҷуд дорад.

Хуб, дар ин ҷо мо ба вақти фаро мерасад, ки ба савол ба миён меояд: чӣ тавр ба тайёр pectin дар хона? Тавре ки дар боло зикр шуд, бисёре аз маҳсулоти дорои он, балки умумӣ аз бисёриҳое, ки истифода бурда мешавад барои худомӯзӣ аз хўроки, себ аст. Чаро ин мева аст? Ӯ дастрастар бештар дар байни дигарон аст, ва кофӣ оддӣ дар коркард ва тайёр аст.

Чӣ тавр ба pectin себ, шумо аз дорухат зерин омӯхта метавонем. Аввал ба шумо лозим аст ки ба расми аз он чӣ ба мо лозим аст, ки. Дар ин ҷо як рӯйхати компонентњо ва зевару истифода барои пухтупаз аст:

- 1 кг себ;

- 125 мл об;

- Корд;

- як ШМШ дорои поёни қабати;

- ҷумбонидан (металлӣ надорад).

Дар дорухат тайёр хеле осон аст. Тоза кардани себ бурида ба 8 адад, ки бо пӯст ва тухмиҳо. Он гоҳ, ки мева омода аст, ки дар як деги гузошта ва рехт, ба маблағи ҳаққи об. Дар омехта дар натиҷаи аст, ҷӯшон дар гармии тақрибан 25 дақиқа бо нутқе доимӣ. себ Пас аз пухта сард бояд ба онҳо рехт, ба ҷумбонидан. Афшура, ки ба зарф омода ҷорист дорои миқдори зиёди моддаҳои pectin.

Аммо, бо маќсади ба даст овардани хокаи pectin, онро зарур бухор моеъ барзиёд аст. Бо ин мақсад дар як контейнер шарбати аст, ба як танӯр гузошта ва тафсон ба бухор об. Дар натиҷаи ин амал ва pectin иродаи - як хокаи торик сиёҳ гардонид. Дар мувофиқати он монанд ба шакар powdered аст. Захира кардани маҳсулот дар натиҷа бояд дар ыуттии шиша airtight дар ҷои хушк сард бошад.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба даст pectin. Он чӣ гуна аст, шумо онро медонед, низ. Акнун, ин савол ба шумо дар охири мурда гузошта нест, ва маълумот метавонанд бо дӯстон муштарак.