Чӣ тавр пухтан kimchi - як дорухат, ки намедонистед, ба шумо

Kimchi, дорухат, ки мо ба шумо рост мегӯям, ки ҳоло - он анъанавӣ аст, табақ Корея. Агар шумо дар бораи бичашонем kimchi намедонанд, шумо аввал мумкин аст, ки ин sauerkraut бештар маъмул аст. Вале дар асл ин аст, то нест.

Дар Корея, ин табақ қадр аст. Он бояд қодир ба пухтан ҳар зан бошад, ва бе ягон намуди кас. Kimchi - табақ асосии ҳама болонишин. Кӣ медонад, ки чӣ дар он аст, аз тарафи Куриёи дӯст медошт? Шояд таъми тунд? Шояд назари дурахшон? Ва, шояд, дар ин ҷо дурӯғ баъзе дигар сирри ки мо танҳо номаълум. Дар ҳар сурат, биёед дар бораи чӣ гуна ба kimchi гап.

Бояд қайд кард, ки kimchi танҳо аз карам Чин, омода кардааст. Дар роҳи славянии зиндагии он аст, аксар вақт аз тарафи карам оддӣ бештар иваз карда шаванд. Хуб, чунин як роҳи ҳалли муносиб аст, ва дар бичашонем kimchi аст, ки аз карам дода аст, пасттар ки омода Пекин нест.

Пас, агар шумо қарор ба пухтан дорухат kimchi мегирад истифодаи сардори карам карам Чин. Танҳо як сари миёнаи сабзавот ва ҳисоб тамоми кам кардани шумораи компонентњо. сари Интихоби бояд ба чор ҳисса, ки бояд бошад, баробар бурида. Қабл аз ин, он матлуб ба хориҷ аз баргҳои болоӣ аст, - фақат шуморо аз роҳ бознагардонад, дар тайёр кардан ва таъми онҳо фарқ аз онҳое, ки барг, ки дар зер ба онҳо ҳастанд, на барои беҳтар аст. Баъд аз шумо сари пора-пора гардад, зарур аст, ки ба бурида crosswise ба зарраҳо, ки паҳнои он аст, зиёда аз як сантиметр аст.

Чӣ тавр пухтан kimchi, то ки он бичашед ҳамон тавре ки яке аст, ки дар Кореяи дод? Пеш аз ҳама, лутфан зарфҳои дахлдор - он ҳатман бояд васеъ ва амиқ аст. Зарур аст, ки ба гузошта ба карам пас шумо буридаи аз он. Пур аз он ки бо се tablespoons намак ва тарк карда, то ба сухан, ба marinade, вале пеш аз он ҳатман бо фаро филми часпидан. Дар охири рӯз пас ба шумо вайрон гузошта ба marinate kale, хориҷ фолгаи, абрҳоро мазмуни гили ва холӣ аз шарбати, ки аллакай идора истода берун аз он.

Ҳоло вақти он то буридани пиёз мебошад. Шумо бояд парҳоро пиёз сабз, ки ба решакан шавад. Гард якчанд дона сирпиёз, ва он гоҳ ба он ҳамаи карам аллакай бодиринг илова кунед, kimchi. Дар дорухат таъмин менамояд, ки табақ тайёр бояд тунд бошад. Барои он дар ҳақиқат рӯй дод, пас ба шумо лозим аст, то илова сабзро - аз он хоҳад буд, танҳо ду pods. Барои табақ табдил берун зебо ва нақшу аз ҳама, шумо метавонед як pod аз pod сабз сурх ва як мегирад. Ҳар ду бояд як қаламфури мошиншӯйӣ хуб хориҷ тухмиҳо ва бурида ба қисмҳои хурди. Онҳо, албатта, ба илова ба карам. Акнун решаи бо занҷабил (тақрибан 4 см) бигирад ва онро дар grater rubbed, ва илова, дар kimchi. Дар дорухат низ дар бар мегирад илова чошнии лубиж дар kimchi. Ин, албатта, ба таври инфиродӣ ва дар ихтиёри шумо. Вале, агар шумо ба ҳар ҳол хоҳиши худ ба истифода аз он изҳори, он гоҳ амалҳои зеринро иҷро намоед: ки тахминан панҷ tablespoons аз чошнии лубиж ва омехта онро бо ду tablespoons шакар, ҳаҷми ҳамин paprika ва панҷ tablespoons аз сирко (бењтараш барои ин мақсад интихоб сирко биринҷ). Омезиши ҳамаи компонентњо ва рехт, ба kimchi.

Дар ин ҳамаи чораҳо ба охир. Акнун вазифаи худ - ба тазриқи вазни барои чанд рӯз дар зери зарф баста.

Ин kimchi дорухат аз пайдо воқеӣ аз ҳама барои мухлисони ҳақиқии кам якбора мегардад. Қобили зикр аст, ки дар Кореяи аст, ки дар хона ба kimchi, ин табақ аст, баррасӣ appetizer ва аксаран бо гӯшт ва биринҷ хизмат.