Чаро мо метавонем моҳӣ хом, бихӯред, вале гӯшт хом нест?

Оё шумо мисли Суши, моҳӣ хом ва шумо ҳамин тавр ҳис мекунам дар ҳақиқат бомазза. Ва он чӣ дар бораи гӯшти хом? Чаро, ки фикри хеле аст, бештари мардум қабеҳ, (мо ҳатто дар бораи онҳое, ки дар як ѓизои ғизои хом гап нест)? Масъала дар он аст, ки паразитҳо ва бактерияњо дар баъзе навъҳои гӯшт хом, ба монанди хук ё мурғ, хеле бештар хатарнок аз онҳое, ки метавонанд дар моҳӣ зиндагӣ мекунанд.

Аз он вобаста ба бехатарии гўшт

Истифодаи дилхоҳ намуди гӯшт хом хатарнок аст, гарчанде баъзе аз хавфнок бештар аз дигарон аст. Ин дар бораи чӣ гуна гӯшт бурида аст, вобаста аст, ва дар он шароит, ки дар он ба он нигоҳ дошта мешавад, ва, албатта, чӣ гуна микробҳо ва паразитҳо метавонанд дар як шакл ё ҳайвон дигар зиндагӣ мекунанд. моҳӣ хом метавонанд бо њашароти хавфнок заҳролуд, вале чун ќоида, агар он вохуред шудаанд, ё ба муносибат карда ба тоза кардани ошхона, он метавонад бехатар ба шумор меравад. Аммо бо гӯшт хом аст, хеле мураккаб бештар.

Таомҳо ва бактерияҳо имкон

Биё дар бораи ин навъи он, ба монанди гов, мурғ ва хук гап. Бактерия, ки дар ин ҳайвонот зиндагӣ мекунанд (нофаҳмӣ аз salmonella ва омильои, чун ќоида) хавфнок бештар ба одамон нисбат ба онҳое, ки дар моҳӣ вуҷуд доранд. Бисёре аз микробҳо зараровар дар рудахо чорвои зинда, на дар мушакњои худ. Оё ин маънои онро дорад, ки мо бояд дар бораи қитъае аз нимбирён хавотир нашавед? Мутаассифона, гӯшти гов метавонад заҳролуд, агар щассоб pierces рӯдаи gastro-меъда чорво. Ҳамин тариқ, нимбирён хом метавонанд бо бактерияҳо, ки бар рӯи зиндагӣ мубталои. Одатан ҳарорати баланд кофӣ барои куштани ягон сирояти дар рӯи порчаи, бинобар ин шумо бехатар метавонад, бихӯред нимбирён ягон дараҷаи дӯзахаш, ҳамчун гӯшт дар дохили хушкида аст.

гов зеризаминї, аз тарафи дигар, як каме хатарнок бештар, чунки ягон microbe, ки дар ибтидо бар рӯи гӯшти буд, то дар дохили шавад. Аз ин сабаб, шояд шумо бояд hamburger, нахӯред, агар нимбирён дар он аст, хеле тайёр набуд.