Хук Basturma дар хона: беҳтарин меъ-, сирри ва маслиҳатҳои

таомҳо Deli фурӯхта дар мағозаҳо ду аз норасоиҳои асосӣ: нархи баланд ва мазза аксаран ғайриқаноатбахш. scares дуюм: хиҷил ба гузошта маблағи мудаввар ва боқӣ бо хариду худ пушаймон. Ҳарду камбудиҳои бехираданд basturma худ хук пухта: дар хона ӯ омода осон, ҳарчанд, ва барои муддати дароз, ва palatability мумкин аст ба афзалиятҳои худро таѓйир дода шавад. Оё арзиш ҳамон delicacy аст, 2-3 маротиба арзонтар аз харидорӣ.

хук Basturma дар хона: чӣ тавр ба пухтан?

Мебошанд Бисёре аз роҳҳои гуногуни гӯшт хушк аз salting гузашта ӯ нест. Ва пас аз ҳар як хук basturma бузург. Қадам ба қадам дорухат аст, ки аз њама бештар истифода бурда мешавад, чунин аст:

1. Як пораи хуб гўшт шуста аст, хушк ва бурида аз тарафи тасмаҳои танг. Тақрибан - ду ангушти дар баландии ва дар паҳнои 3-4. Дарозии фақат дар инҷо муҳим нест.
2. Дар қадами оянда танҳо намак метавонад истифода шавад (лозим аст, фуршет ва йоднокшуда нест!). Аммо барои накҳати он аст, одатан бо ҳанут омехта: .. Лорел, ќаламфури, zira ғ ин таркиби аст, бодиққат ба гӯшт дар ҳамаи ҷонибҳо rubbed.
3. Дар контейнер аз ҷониби як филми Сарпӯши баста ва ё ба таъхир ва барои ду рӯз дар поёни яхдон гузошта. Ду маротиба дар як рўз талаб карда мешавад, рӯй гӯшт ва холӣ аз об берун истода.
4. Хук аст, ки бо об бидонча, хушконид ва самими қалб дар ҳанут меафтаду, сипас оид ба skvoznyachke ду ҳафта овезон.

Агар он дар тобистон рӯй медиҳад, basturma хук дар хона парпечшуда ва бо Докаҳои. Ин аст, ки ба ҳифзи маҳсулот аз пашшаҳо. Макон барои овезон аз асбобҳои гармидиҳӣ ва матлуб қарор доранд, ки агар на дар торик, ҳадди ақал дар сояи интихобшуда.

Chaman барои basturma

Ба таври қатъӣ наботот муайян ва ҳанут basturma хук пухтупаз дар хона тавр талаб намекунад. Ҳар пухтан узвияти худро ба каф. Аммо агар шумо як бор аз тарафи нусхаи Арманистон забт шуданд, пайравӣ дорухат аз ин миллат.

Кук, ки омехта, бояд як рӯз пеш аз татбиқи он бошад. Ним як литр об аст, ки бо се Лорел барг ва чанд нахўд allspice судак. Вақте, ки шўрбои каме сард, ҳанутеро, ки аз он ҳастанд, хориҷ кард ва онро ба зарфе, ки пошидан нисфи қошуқи fenugreek замин рехта, дар маҷмӯъ - шакар ва ќаламфури сиёҳ (замин), се - paprika, дар бораи қошуқи намак зира ва худк. Дар ин ҷо зарур аст, ки ба илова ду фишор ва ё дона сирпиёз биносту бурида. Chaman барои 24 соат аст, ба сард, ки пас аз он ба онҳо фаровон хук basturma оянда дар хона Шашдона гузошт. Дар дорухат, ки аз тарафи роҳ, бисёр truncated нисбат ба сир: бардорад бӯй қавӣ он аз якчанд ҳафта дар як квартира на ҳама тайёр аст. Дар ин ҳолат, якчанд рўз то chaman омода сабусакҳо хомӯш кунед ва иваз карда, бо тару тоза, зеро сирпиёз.

Basturma дар brine

Чунин усули бештар муносиб барои ба шитоб аст: он вақт камтар мегирад. нон гӯшт шуста ва тавре ки дар боло тавсиф ба тасмаҳои тақсим карда мешавад. Омодасозии brine, ки дар ҳар литр об намакро ҳалшаванда чор юѓу. Хук пур онҳо чунбонидаю, ба тавре ки на ба поп то, меравад ва ба яхдон барои якчанд рӯз. Он гоҳ, ки brine рӯдхонаҳо аст, тасмаҳои гӯшт аз он доранд, фишор ва зери юғи дар як сард на камтар аз як рўз љойгир карда шавад. Агар иловаро қабати кофӣ ва ё хук бисёр, шояд лозим ояд, ва барои се рӯз. Аломати охири depressor қатъ гардидани иҷозати об аст. Он гоҳ ояндаи хук basturma хона меафтаду қабати ғафси дар ҳанутеро интихобшуда (мисол, ќаламфури, coriander, curcuma сабзро pungent) ё chaman Шашдона ва боз дар лоиҳаи боздошта, парпечшуда ва дар Докаҳои. Дӯстдорони маҳсулоти нарм онҳо метавонанд дар якчанд рўз бихӯред. Тарафдорони камолот бояд 4-5 интизор шавад.

Basturma дар танӯр

Дигари омода delicacy, ки мумкин аст номида усули босуръати усули. Як кило гӯшти хук, набуред, ба калон иловаро ва як каме bounces. Ҳар як пораи аст, пашшаи сирко себ ва бо намак, бо coriander, шакар ва ќаламфури rubbed, омехта. Ин мегузорад фишор бар гӯшт ва он пинҳон дар поёни яхдон он бояд истода рӯз. , Инчунин фишор ва ҳанутеро, пошидан - гоҳ дањонро дар ҳалли сирко cider суст (об як қисми сирко панҷ) зананд. Барои chaman ин дорухат беҳтар мекунед, ва истифода аз ҳама хӯриш хушк аст. Хук аст, ба як коғаз lattice prostelennoy пусидаро ва дар танӯр preheated кард. Ҳарорати аст, то ҳадди имкон кам карда, ба дари ajar гузошта, дар акси ҳол гӯшт аз сиҷҷил мешавад ва на vyalitsya. basturma хук дар хона сарф ҳашт соат вуҷуд дорад: Ба вақти вобаста ба дараҷаи дилхоҳатонро хушксозии.

basturma коняк

Барои омодасозии он доранд сармоягузорӣ ҷиддӣ бештар - талаб ошомидан арзон нест. Бо вуҷуди ин, дар натиҷаи ба маблағи сармояи аст: ин хук basturma дар хона рӯй, пайваста тендер ва хеле болаззат. Аввал гӯшт аст, саховатмандона бо намак rubbed ва дар сармо барои ду рӯз бо дренажиро фош шарбати ҳатмӣ ва inverting гузошт. Сипас, рӯй иловаро бо Докаҳои ва дар зери бори ҳамин давраи чап. Сипас, Chaman, танҳо ба ҷои об, ҳанутеро, ки дар коняк талоқ. Шумо ба ҷои метавонед шароб, ки қалъа дошта гиранд, вале хеле ширин аст. Метеоритҳои daubed омехта vyalyatsya ва аз ҳафта ба ду дар шароити аллакай тавсиф карда шудаанд.

машваратҳои коршиносӣ

Рафта zavyalit basturma, тамошо интихоби гӯшт. Дар беҳтарин бошад, порае аз tenderloin, балки аз ягон қисмати дигари лошае меорад delicacy бузург, агар povyrezat аз як пораи ҳамаи соҳаҳои равғанӣ. Дар акси ҳол, zakosteneet фарбеҳро дидам, ва дар ин ҷойҳо basturma хоҳад вазнин мешавад.