Зарф гӯшти асп

Аз замонҳои қадим, одамон хӯрок дод аз гӯшти асп омода кардаем. Ин махсусан дар байни халқҳои арабу, ки ба таври васеъ на танҳо барои савор асп истифода маъмул буд. Чун қоида, барои тайёр намудани хӯрокҳои гӯшти асп ба аспи ҷавон гирифта шуд. Аз усулҳои маъмули омодагӣ мебошанд: хушконидан, тамокукашї ва ё salting, ки пас аз пухтупаз ва ё хомӯш. Мутаассифона, дар қисми мо ба ин маҳсулот аст, сайд не - шояд аз сабаби он аст, танҳо хос барои таомҳои мо нест. Ва бар абас, зеро гӯшти асп - гӯшт аст, на танҳо серғизо, балки низ ба покдилӣ бахшидем, то лоғар ва хеле муфид мебошад. Бо роҳи, маҳз ба хотири аз ин молу мулк, аз он маҳсулоти парҳезӣ аст. равғаннокии он - на камтар аз се фоизро ташкил медиҳад. Бо вуҷуди ин, маводи сафеда хеле баланд аст, он метавонад 25% ё ҳатто баландтар мерасад. Ва таъми он нерӯе гов ё мурғ аст.

Хеле маъмул ин маҳсулот дар таомҳои тотор, чунон ки тоторҳо - мардум, як маротиба дар як арабу. horsemeat озуќаворї одатан омода, бо истифода аз ҳанут монанди сир, пиёз ва қаламфури. Дар баъзе қадим аз меъ- пухтупаз тотор низ маслиҳат ба дохил чунин љузъи, ҳамчун модиён ва ё шири модиён кард. Биноҳои метавонад сабзавот ё ғалладона. Horsemeat метавонад сард, набуред, яктана аз sauces махсус, ки аз таомҳои анъанавии муроҷиат кунед, ва пошидани бо наботот бурида. Илова бар ин, хӯрокҳои гӯштӣ асп хеле хос барои таомҳои аз қазоқҳо ва баъзе халқҳои Mongoloid хешовандон - ба Mongols, ўзбекњо, Қирғизистон, ки дар гузаштаи дур кӯчманчӣ буданд. Ба маблағи як кӯшиши гӯшт ки ошомандагон ва серғизо аст.

Чӣ тавр пухтан гӯшти асп? Дар ҷои аввал, ин шахсони гӯшт зери синни 3-сола мувофиқ. Гӯшти асп сола сахт ва на он қадар хуб хоҳад шуд, дар ҳоле, ки гӯшт даҳ асп ҳисоб delicacy тозашуда. Мо бояд як пухтупаз дароз. Баръакси гов, гӯшти асп аст, хеле қавитар, то ба омодагӣ дорад, рафта, бисёр дигар. Беҳтарин он аст, ба даст лиҳомии, китфи, паст бозгашт ё dorsal қисми лошае.

Чӣ тавр пухтан шӯрбо гӯшти асп? Шумо бояд компонентњо: а кило гӯшт дар устухон, угро хона, ду дона пиёз, ду - се сабзӣ ва кабудї, ќаламфури ва намак - ба шумо бичашонад. мошиншӯйӣ Horsemeat, алоҳида аз устухонҳои. Бон баробар дар деги, он гоҳ об рехт, биёвар ба ьӯшондан. Сипас, чанд рӯй ба поён гармо ва пухтан лозим аст ба онҳо ду соат, давра ба давра аз кушода гирифтани кафк. Он гоҳ, ки шўрбои ва гӯшт ҳамаи компонентҳои дигар илова кунед, ва аз гармо бартараф намекунад, дар ҳоле, ки ҷузъи асосии пухта накунед, он гоҳ ба миёномада дар шўрбои ва пухтан он дар алоҳидагӣ угро. Horsemeat сипас фидо бозгашт allspice мавсими ва барг халиҷе. Хизмат бо наботот бурида.

Агар шумо пайравӣ дорухат, танзим дар поён оварда, қодир ба пухтан дар як табақ хеле болаззат мешавад. Шумо бояд: ратле аз гӯшти асп, занбурўѓњо ва аз бекон - 120 г, 50 гр равған, чанд дона сирпиёз, як tablespoon аз хамираи помидор, ду айнак аз шароби сурх, ҳанут - намак ва ќаламфури, ки мумкин аст андешида мечашонем. Гудохта чарбуи он дар ШМШ frying, аз доц кардан дар он ҷо пешакӣ пиёз comminuted. Бурида гӯшт асп ба қисмҳои хурди ва дар он илова ба ҳамин мавсими бо ќаламфури ва намак. Дар бораи дигар ШМШ frying дар айни замон, дар орд равған доц кардан, тадриҷан ҷорӣ намудани шароб ва помидор хамираи. низ он ҷо сирпиёз решакан илова кунед. Ҳамаи ин пайваст бо гӯшт. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед об ё шўрбои илова кунед. Simmer омехтаи зиёда аз гармии кам, ва дар бораи бист дақиқа ба анҷом омодагии худро барои илова занбурўѓњо sliced.

Хуб ба оро мизи шумо табақ аъло мисли нимбирён, дод аз гӯшти асп аст. Пеш аз он ки шумо шурӯъ ба пухтан, фаромӯш накун, ки чошнии дӯстдоштаи худ барои гӯшт. Бо вуҷуди ин, ба шумо хоҳад наботот, ҳанутеро, лозим аст: намак, ќаламфури. Гудохта, ки равған дар ШМШ frying. Пас аз он чор steaks гӯшти асп доц кардан. Пештар онҳо ба сурату бо намак ва ќаламфури. steaks анҷом дар як табақ паҳн, об ба онҳо бо чошнии тунд ва пошидани бо ьафари бурида.

Иштиҳоӣ том!