Тафсири ба ком. carpaccio аст

Имрӯз, қариб ҳар тарабхонаи-худидоракунии эҳтиром пешниҳод табақ меҳмонони меню он »carpaccio». Ин delicacy сурхшударо аст, ки дар аввал аз гов хом омода, мумкин аст, аз ҳама гуна маҳсулот пурра омода кардааст. сирри худ аз маъруфияти дар таъми аҷоиб ва шакли илоҳӣ вогузошта шудааст. Кӯшиш кунед онро ва шумо хоҳад мушкилоти дар ин маврид нест.

Пас, чӣ carpaccio аст? Таърихи пайдоиши он бармегардад ба Италия, Венетсия, ё на, ки доҳӣ аз пулро Dzhuzeppe Chipriani. Maestro ҳамеша машҳур хӯрокҳои офариниш он шудааст, то тарабхонаи худро дар ҳар вақти сол серодам шуд. Яке аз муштарӣ доимии ғамгин шуд, ки ӯ пулро пай дошт, аз ошхона омад, то бо ӯ сӯҳбат меҳмонон. Дар масъалаи сабаби андӯҳашон гардад, ки Countess посух дод, ки духтур ба вай манъ хӯрдани гӯшт thermally коркард карда мешавад. A сар ьунбондан медонед, Giuseppe дар ошхона пинҳон кард. Чанд дақиқа баъд аз ӯ берун омада, пеши меҳмонон табақ нав, дод аз олитарини дона гӯшти тоза хом ниҳод. Табақ номи худ гирифта, чунки ин шаҳр баъд аз намоишгоҳи наққошиҳои аз тарафи Vittore Carpaccio - ба рассом машҳур Эҳё. Схемаи рангӣ руйдодҳои хӯрокҳои рассом ранги дӯстдоштаи.

carpaccio чӣ гуна аст, мо аллакай ҳал. Ин тасмаҳои борик гӯшт, саховатмандона бо шарбати лимӯ ва ҳанутеро, хушбӯй яктана мебошанд. Вале, ба мисли маъмулӣ, ки experimenters бузург ҳамеша тайёр андохта бар меъ- классикии хӯрокҳои машҳур. гӯшти гов, гӯшти хук, барра, мурғ ва парранда дигар - Пас имрӯз аз он аст, қариб ҳамаи онҳо намуди гўшт пухта. Илова бар ин, истифода моҳӣ гуногун, занбурўѓњо, сабзавот ва мева ҳам.

Бисёре аз худписанд таомҳои ҷарима манфиатдор дар чӣ тавр ба як табақ carpaccio мебошанд. Ду роҳҳои вуҷуд дорад: гӯшт бояд ба crosswise ба нахи борик бурида, иловаро қариб шаффоф, ё њаматарафа ӯро рӯҳафтода шудан. Барои ин осонтар, шумо метавонед маҳсулот дар сармодон барои як муддати кӯтоҳ гузошта ва як корде хеле тез. Агар шумо метавонед гӯшт хом, нахӯред, ки метавонад як тасмаҳои доц кардан каме, ҳарчанд таъми хӯрокҳои хоҳад комилан гуногун.

Чӣ ба хӯрдан табақ carpaccio

Офариниш Киприанӣ дӯст дар саросари ҷаҳон. То ба имрӯз, аз рӯи технологияҳои бетағйир худ дар Бар Гарри Русия дар он шумо метавонед назари panoramic кибриёи канали Grand ва хӯрок соъиқаи истифода баранд. Дар carpaccio чӣ гуна аст, ки ба ҳар кас равшан аст, балки он чи аз он бихӯрад? Табақ хеле мустақил аст, вале дар назар хӯриш ҳайратангез. Чашидан омода дорухат классикӣ, хизмат, бо шароб сафед ва flavored бо нон тару тоза. delicacy моҳӣ якчояги бо arugula, чормащз санавбар, чошнии pesto.

Акнун, ки шумо медонед, чӣ carpaccio, қодир аст, ки ӯро дар судї худ муайян бе ягон мушкилот хоҳад буд. Гузашта аз ин,, натарсед ба кӯшиш як зебо гузошт иловаро гӯшти хом ва дигар маҳсулоти. тамоман табақ муњимтарин - ин беҳтарин хосият барои пурра намудани бадан бо витамину аст, ва барои foodists хом. Vegetarians мешавад хӯрокҳои тайёр аз тарафи ниёзҳои онҳо ба ҷо. Carpaccio хоҳад ороиши хуб барои ҳар як мизи: ҳайратовар гуворо барои меҳмонон ва ё аъзои хонавода. Озмоиш, кӯшиш кунед, ки бичашед ҷони худ - вай дорои бисёр «ранг» гуногун!